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前次跟我们团了藜麦之后，后台时不时就有人问藜麦要怎样吃，今日就来给我们还愿啦。

介绍吃法之前，先来讲讲藜麦是啥。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，被古代印加人称为 " 粮食之母 "。姿态巨细跟黄小米很类似，色彩品种却比黄米多，有是非红三种。

它的口感独轻轻脆，带点疏松，闻起来还有一股淡淡的人参清香味。

由于蛋白质含量能够跟牛肉比美，所以又是超模们减肥餐单上的宠儿。

很多人拿到藜麦就当成米饭相同煮到稀糊，其实藜麦煮起来比米饭快手许多。

洗洁净后，加水大火煮开藜麦，小火焖煮 15 分钟左右，煮到白色的小须须出来，滤干水分就能够了。

煮熟的藜麦拿来做甜品，当主食拌沙拉都行，动动小脑筋能够开发更多做法。

藜麦沙拉是藜麦的经典吃法，藜麦的小胚芽咬起来脆脆的，粘在果蔬肉块儿上，一嚼就在唇齿间迸发，特别风趣。

我这次没在沙拉里加肉，放了一只牛油果，牛油果柔滑绵香，带着坚果的香气，能化解蔬菜的寡淡。

把喜爱吃的蔬菜切成小丁翻炒一下，和藜麦拌匀，加点酱油调味，是减脂党看到就喜爱的色彩。

- 藜麦沙拉 -

[ 食材 ]

藜麦 牛油果 芦笋 胡萝卜 玉米

白蘑菇 橄榄油 酱油 白砂糖 黑胡椒

1. 藜麦加水，入锅大火烧开后，转小火，加盖焖煮 15-20 分钟，煮好关火备用

假如喜爱色彩多一点，也能够煮三色藜麦哟

藜麦和水的份额大概是 1:2，煮到藜麦白色的小须出来就能够啦

2. 玉米剥粒，芦笋、胡萝卜、蘑菇切丁备用

3. 起锅热油，倒入胡萝卜、芦笋、蘑菇、玉米粒炒熟，用适量黑胡椒调味

4. 酱油 + 糖混组成酱汁备用

用量依据个人口味来定，喜爱重口一些的小伙伴还能够参加辣椒酱

5. 牛油果去皮切丁

牛油果切开后简单氧化变色，所以最好等一切食材都预备好了，要混合时再切

6. 将炒过的蔬菜，牛油果，酱汁倒入藜麦中，拌匀即可

我喜爱蔬菜多一些，所以又加了生菜，紫甘蓝，西兰花

喜爱吃草的小伙伴也能够自行多加蔬菜哟 ~

这道沙拉里，其实不放藜麦也能够。

但由于有了藜麦，才有了美妙的爆裂口感，和淡淡的麦香。

就如同日子里那些看似无关紧要的情味，没有也不要紧，可有了，才能让人心生高兴，让平平的日子熠熠生辉。