紫苏果实 中国产紫苏果实形状特征研讨张琛武

魏长玲+张芬++田景++陈落户+郭宝林

[摘要]该文对55份我国产紫苏的果实形状特征（粒径、百粒重、色彩、硬度、表面脊纹高度）进行了描绘和统计剖析。经聚类剖析能够分为6个大类，别离是：Ⅰ，大粒（粒径15 mm以上及百粒重016 g以上），脊纹低，硬；Ⅱ，大粒，脊纹低，软；Ⅲ，大粒，脊纹高，软，白色；Ⅳ，大粒，脊纹高，灰褐色或深褐色； Ⅴ，小粒（粒径15 mm以下及百粒重016 g以下），脊纹低，硬，多深褐色；Ⅵ，小粒，脊纹低，硬，黄棕色。其间38份果实培养后取得植株，其间31份可归为紫苏变种，4份回回苏变种，3份野生紫苏变种； 从紫苏叶化学型归类，29份为PK型，3份PA型，2份PL型，2份PP型，1份EK型，1份PAPK型。契合药典规则形状的药材紫苏子来自于培养紫苏，但来自培养紫苏的紫苏子纷歧定都契合药典规则的形状特征。具白色果皮的白苏子首要来自于紫色叶的培养紫苏。小粒、脊纹低、质地硬、黄棕色或深褐色的果实形状具有较大或许为PA型紫苏，且首要为回回苏变种。

[关键词]紫苏果实； 形状； 聚类剖析； 多元主成分剖析； 挥发油化学型； 紫苏子

[Abstract]The morphological traits of 55 Chinese Perilla fruit samples （size， 100 grains weight， color， hardness， surface ridge height） are described and the statistically analyzed. It can be divided into 6 categories by cluster analysis， namely： Ⅰ， big grain （diameter 1.5 mm above and 100 grains weight above 0.16 g）， low ridge， hard； Ⅱ， big grain， low ridge， soft； Ⅲ， big grain， high ridge， soft， fruit； Ⅳ， big grain. high ridge， gray brown or dark brown； Ⅴ， small grain （diameter 1.5 mm below and 100 grain weight 0.16 g below）， low ridge， hard， dark brown； Ⅵ， small grain， low ridge， hard， yellow brown. The 38 fruit samples were planted， among which 31 ones were P. frutescens var. frutescens， 4 ones P. frutescens var. crispa and 3 ones P. frutescens var. acuta. By chemotype classification， they were 29 PK type， 3 PA type， 2 PL type， 2 PP type， 1 EK type and 1 PAPK type. According the description of herb Perillae Fructus in China Pharmacopoeia， the plant originates from P. frutescens var. frutescens. In contrast， not all fruits of P. frutescens var. frutescens have accord features. The fruits with white pericarp are mainly from P. frutescens var. frutescens with purple leaves. The materials with small grain， low ridge， hard， yellow brown or dark brown， are likely to be PA type and mainly P. frutescens var. crispa.

[Key words]Perilla fruit； morphology； cluster analysis； multiple principal component analysis； chemical type of volatile oil； Perillae Fructus

紫蘇Perilla frutescens（L）Britt是唇形科一年生草本植物，《我国植物志》记载种下4个变种，别离为培养类型的紫苏P frutescens var frutescens（L）Britt（传统所述的培养紫苏和白苏被合并入该变种，为差异于种称号，本文称为培养紫苏变种）和回回苏P frutescens var crispa（Thunb）HandMazz 2个变种，以及野生类型的野生紫苏P frutescens var acuta（Thunb）Kudo， 耳齿紫苏P frutescens var auriculatodentata CYWu et Hsuan ex HWLi，其间耳齿紫苏变种为罕见类型。《我国药典》收载有来历于紫苏的3个药材，紫苏叶、紫苏子和紫苏梗，均规则其来历植物为紫苏P frutescens（L）Britt，未做种下变异类型的规则。我国从《证类本草》中就差异紫苏和白苏，前者叫苏，后者叫荏，荏不能当苏运用，谢宗万经过考证种类，以为药用的紫苏叶来自紫色叶的培养紫苏P frutescens var argute（本文称紫叶培养紫苏变种），以叶双面紫色或反面紫色为特征，差异于白苏P frutescens var frutescens（本文称为绿叶培养紫苏变种），而紫苏子来自于紫叶培养紫苏P frutescens var argute和野生紫苏P frutescens var acuta，尤以后者为主，特征为小而色黄黑[1]。《我国药典》在紫苏叶和紫苏子的药材性状部分记载与谢宗万叙说的特征大致相同，但契合药典描绘的叶片还应包括野生紫苏，因为野生紫苏包括叶双面紫色、叶反面深紫色、叶反面淡紫色和叶双面绿色4种状况，而谢宗万以为野生紫苏仅有叶反面紫色较淡的状况[1]。野生紫苏和回回苏子又被以为是紫苏子的当地习用品或伪品[1，34]。紫苏种下变异的多样性，以及叶和果实形状的多样性使得紫苏叶和紫苏子的来历和真伪辨别方面一向比较紊乱[3，5]，本文对收集于国内市场的几十份紫苏果实资料进行形状和微形状描绘和分类，然后将部分果实培养取得植株进行了种下变种归类，并测定了紫苏叶挥发油后进行了化学型归类。然后进行分类间的剖析。

1资料

11样品55份紫苏果实来历见表1。其间38份果实于2015年培养于北京药用植物研讨所实验地，经过叶、花等形状经郭宝林研讨员鉴定为紫苏的不同变种，挥发油的化学型剖析和归类办法拜见文献[2，6]，剖析成果另文报导。

12仪器剖析天平（FA2014N型，上海精细科学仪器有限公司），显微镜（OLYMPUS SZX9，成都励扬精细机电有限公司），RAL K7 classic 色卡。

2办法

参照文献[7]挑选了紫苏果实形状中百粒重、均匀粒径、果实色彩和硬度4个方针，增加了显微镜下能够调查的果实脊纹高度特征，共5个特征方针：百粒重（QN1），随机选取100粒称重，重复3次，均匀；均匀粒径（QN2），取100粒并排一条直线，钢尺丈量，再算均匀值；果实色彩（QL1），挑选代表性色彩的果实，用RAL K7 classic 色卡核对果皮色彩色号，再合并成一种色彩类型，一切果实样品能够区分为6种色彩，别离赋值，白色0，黄棕色1，棕色2，灰棕色3，灰褐色4，深褐色5；脊纹高度（QL2），在显微镜下调查果实表面纹理，脊纹明显高出果皮，为脊纹高，见图1A，B，脊纹略高于果皮或不明显，为脊纹低，见图1 C，赋值为低0和高1；果实硬度（QL3）：用拇指和食指擠压来判别果皮厚和坚固程度，假如能够捏碎，定为软果实，反之为硬果实，赋值为硬0和软1。

5个形状特征量化后用Ward法聚类剖析，运用SPSS 190软件统计剖析结合多元主成分剖析检测种质间差异，估测对变种类型和化学型分类影响较大的形状学特征。

3成果和评论

31形状特征聚类剖析依照果实形状特征用体系聚类Ward法聚类剖析，成果见图2，能够将紫苏果实分为Ⅰ～Ⅵ 6个类型，每个类型在5个特征方面的体现见表2。均匀粒径和百粒重具有杰出的相关性，将果实均匀粒径15 mm以下或百粒重016 g以下，称为小粒，粒径15 mm以上或百粒重016 g以上称为大粒。这样能够将紫苏果实的6个类别的特征简略总结为：Ⅰ为大粒，脊纹低，硬度硬，色彩多灰褐色和灰棕色；Ⅱ为大粒，脊纹低，硬度软，色彩深色（非白色）；Ⅲ为大粒，脊纹高，色彩深褐色；Ⅳ为大粒，脊纹高，硬度软，色彩白色；Ⅴ为小粒，脊纹低，硬度硬，色彩多深褐色；Ⅵ为小粒，脊纹低，硬度多硬，色彩黄棕色。

从其间38个现已培养后取得的化学型和变种类型数据看（表1），6个分类对应的化学型和变种类型的特色可总结为：Ⅰ为PK型，紫苏变种；Ⅱ多为PK型，多为紫苏变种；Ⅲ为PK，PP，紫苏变种；Ⅳ化学型有PK，PL，PP，多为紫苏变种；Ⅴ化学型有PK，PA，PAPK，EK，有紫苏、野生紫苏和回回苏3个变种；Ⅵ化学型为PA和PK型，变种类型有紫苏、野生紫苏和回回苏。

32形状特征的多元主成分剖析用主成分剖析来评价方针类型间的分解。榜首主成分（F1）和第二主成分（F2）别离占总方差4338%，2866%，见表3。

依据研讨成果，均匀粒径和百粒重首要在F1正方向和F2负方向起效果；果实色彩在F1，F2负方向起首要效果；果实脊纹和硬度在F1，F2正方向起效果，见表3。一切样品在F1，F2 2个主成分坐标上的散布状况拜见图3。能够看出：Ⅰ，Ⅱ两类首要散布在第四象限，说明影响它们和其他类别分解的首要要素是均匀粒径和百粒重；Ⅲ，Ⅳ两类散布在榜首象限，说明影响要素首要是脊纹和硬度；Ⅴ散布在第三象限，说明影响因首要素是色彩；Ⅵ散布在第二象限，说明影响的要素首要是色彩，其次是脊纹和硬度。

38份紫苏不同变种类型在F1，F2 2个主成分坐标上的散布状况见图4。6种类型均有培养紫苏，也就是说培养紫苏变种散布于一切象限，包括了一切的种子形状的一切类型，其间绿叶培养紫苏首要散布于第四象限，其次散布于第三象限，少数散布于

榜首象限，未散布于第二象限，说明绿叶培养紫苏色彩多样，大粒为主，以软为多；紫叶培养紫苏首要散布于榜首象限和第四象限，少数散布于第二象限和第三象限，说明色彩多样，大粒为多，软硬均有；野生紫苏散布于第二和第三象限说明影响要素首要是色彩；回回苏呈现在第三象限，说明影响要素首要是色彩，脊纹和硬度也有影响。

33不同变种类型对应的果实形状和化学型类型21份紫叶培养紫苏果实，多是大粒（19/21），色彩多样，灰褐色居多（11/21），其次是白色（4/21）和深褐色（3/21）次之，脊纹有高（6/21）有低（15/21），硬度有软（9/21）有硬（12/21），化学型大都是PK（16/21），其次PL（2/21）和PP（2/21），仅有1份是PA；10份绿叶培养紫苏，多是大粒（8/10），脊纹多为低（9/10），硬度有软（6/10）有硬（4/10），色彩改变大，化学型都是PK（10/10）；4份回回苏，小粒（4/4），脊纹低（4/4），硬度硬（4/4），色彩深褐色（3/4）或黄棕色（1/4），化学型包括PA（2/4），PAPK（1/4）、EK（1/4）；3份野生紫苏，小粒（3/3），脊纹低（3/3），硬度硬（3/3），黄棕色（1/3）、深褐色（1/3）或灰褐色（1/3），化学型都是PK（3/3）。

34不同化学型对应的果实形状类型29份PK型，大都是大粒（23/29），大都脊纹低（25/29）、硬度有软（11/29）有硬（18/29），色彩多样，灰褐色（14/29）居多，其次深褐色（5/29）和白色次（3/29）之；PL型（2份）和PP型（2份）的形状大粒（4/4）、脊纹大都高（3/4）、硬度软（4/4）、色彩白色（2/4）或深褐色（2/4）； PA型（3份）、PAPK型（1份）和EK型（1份）的形状小粒（5/5）、脊纹低（5/5）、硬度硬（5/5），黄棕色（2/5）或深褐色（3/5）。

从散布上来看，PK型紫苏果实散布于一切象限，对应的果实形状的一切类型，PA散布于第二象限和第三象限，在这一区域，果实色彩影响力最大，

而且果实色彩在F1上影响力最大进而引发果实色彩在F2上的影响力也将最大；其他化学型因为样品量小，规则不明显，见图5。

4結论

无论是果实形状仍是化学型，培养紫苏十分多样化，且难以从果实的巨细和色彩形状上区分出绿叶或紫叶，假如呈现脊纹高的果实更多或许是紫叶培养紫苏。

依照药典描绘，紫苏子为大粒（15 mm及以上），灰棕色和灰褐色，契合的首要来自于培养紫苏变种，化学型状况是PK型居多，紫叶和绿叶类型均有，可是来自培养紫苏变种的紫苏子纷歧定契合药典规则的形状特征，也有小粒，白色等特征类型。白苏子（白色的紫苏果实）和白苏（绿叶紫苏变种）并无对应联系。关于紫苏子用药抛弃白苏子，以及小粒的回回苏子和野生紫苏子做法是否具有必定的道理，也有待研讨。但现在紫苏广泛培养导致杂乱的变异使得问题的说明变得好不容易。

本研讨组已有报导[2]，紫苏叶药用仅用紫色叶的紫苏而不必绿色叶的做法，或许来自于前者更多紫苏醛化学型（PA型），而后者为紫苏酮化学型（PK型）具有必定的相关性，本草中也有人以为紫苏和白苏不同重在香气而不在色彩[8] 。本文成果也支撑该状况，持续证明当时PA型紫苏极为稀疏，且首要会集在回回苏变种中。

果实形状的特征为小粒、脊纹低、质地硬、黄棕色或深褐色是，更或许为PA型紫苏，并大大都为回回苏变种。

[参考文献]

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[2]魏长玲，郭宝林，张琛武，等 我国紫苏资源调查和紫苏叶挥发油化学型研讨[J] 我国中药杂志，2016，41（10）：1823

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[8]韩碧群，彭勇 “紫苏”和“白苏”的本草学研讨[J] 中药材，2012，35（5）：818[责任编辑吕冬梅]