首页

炖肉时太硬弥补 炖肉时选个好搭档

点击:0时间:2022-12-02 01:36:53

孟娜

为家人煲出一锅养分甘旨的汤是一种享用,但不少人在挑选质料这一关上犯了愁,特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高,它得耐煮不易变形,而且久煮后不会有异味,假如还能跟其他食材在养分和口味上互补,那就更完美了。下面给我们引荐几种合适炖肉的蔬菜。

莲藕    中医以为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的成效。莲藕与芸豆熬汤,可改进睡觉质量;和排骨一同煲汤能健脾开胃,合适脾胃衰弱的人补养摄生。需求提示的是,长期炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,防止用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以防止其氧化变黑。

白萝卜  白萝卜有利胃、顺气、消食的成效,能促进胆汁排泄,协助消化脂肪,其间的芥子油和膳食纤维可促进胃肠活动,有助于体内废物的排出。因而,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤,不光补气顺气,还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

马铃薯 马铃薯富含膳食纤维等养分素,吃后可影响肠道活动,能缓解便秘。新鲜马铃薯煮后在水中仍能坚持块状,吃起来口感很面,所以合适做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把马铃薯、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮,酸甜开胃。此外,马铃薯牛肉汤也是最经典的调配之一,其美味十足,还能健脾养胃。

海带   海带含褐藻胶、海藻酸等物质,能够降压降脂,对动脉出血也有止血效果。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可别离和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等调配煲汤,或许不调配任何资料,直接用海带煲汤也是十分鲜美的。

冬瓜    冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的成效。其间所含的丙二醇能有用按捺糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是合适糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。合适跟冬瓜一同煲汤的食材有许多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需求提示是,冬瓜煲汤最好要带皮,由于皮中不只含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有避暑健脾等保健成效。

山药    山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健效果。山药合适跟肉类一同煲汤,不光能使肉汤养分加倍,还有利于肉汤中养分素的吸收。常跟山药调配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

相关资讯
最新新闻
关闭