莓果：具有惊人抗炎作用的莓果

赵剑波

莓果类最为人熟知的是它的“养颜美容”效果，不管男女，多食能够养气色、抗变老。近期，有研讨陈述称，莓果类有许多人们不知道的惊人的效果，包含新鲜蓝莓有助于削减糖尿病几率，覆盆子能够促进男性精子活跃度，草莓协助坚持口腔健康等。简直一切莓果类食物都具有抗氧化、进步免疫力的保健成效。美国《赫芬顿邮报》更提出莓果类具有协助大脑活化、皮肤有光泽、削减心脑血管疾病、糖尿病等效果。

除此之外，人们可能还不知道，莓果类在一些研讨中展现出惊人的抗炎效果，它们的效果比如阿司匹林一类的止痛药，能够搅扰构成发炎反响的酵素。研讨人员在试验室里用樱桃的一种萃取物做研讨，发现它阻断发炎的才能比阿司匹林强。后续研讨又指出，草莓、黑莓、桑葚、覆盆子及其它品种的樱桃也有相似效果。下面简略介绍一下。

蓝莓。蓝莓有“天然发电机”之称。蓝莓又称越橘，果实呈蓝黑色，果实外表披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味共同。蓝莓能抵挡零下50℃的酷寒，根部终年生长在冻土中，其果实养分成分丰厚。据美国的一个研讨机构剖析，在40种具有抗氧化效能的蔬菜和生果中，蓝莓的花青素含量排名榜首，蓝莓花青素最丰厚的部分，就是在它特有的紫黑色果皮部位。

研讨发现，富含强力抗氧化物的蓝莓是止痛高手。人的脑中有一种蛋白质类化合物，能够协助细胞修正那些由于氧化压力、发炎及中毒构成的危害。可是，跟着年岁增加，这种保护性的蛋白质会越来越少。在动物试验中，喂脑部老化的老鼠富含蓝莓的饮食之后，发现它们抗炎的才能变得和年青老鼠恰当。

好处之一：增进视力

医学临床陈述显现，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可防备重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。蓝莓能够进步在昏暗灯光下的视力，这关于夜间驾车者、长期作业在屏幕前的人有协助。

花青素对眼睛的好处之所以引起科学家广泛的研讨，起因于在二次大战时英国皇家空军飞翔员在进行夜间轰炸飞翔使命前，会配给含有蓝莓的饮食。研讨显现：蓝莓中的花青素能够加快“视紫质”再生的才能，以促进视觉敏锐度，这关于常需求耗费眼力的白领或需长期驾驭的人很重要。

好处之二：口服的皮肤化妆品

蓝莓所含的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，它不光能避免皮肤皱纹的提前生成，更能弥补养分及消除体内有害的自由基。

花青素是天然的阳光隐瞒物，能够阻挠紫外线损害皮肤。花青素能够修正受伤的胶原蛋白和弹性纤维，对皮肤的效果扮演着两层人物：一方面它可促进胶原蛋白构成；另一方面，它作为一种有用的自由基铲除剂，可防备皮肤皱纹的呈现，坚持皮肤的和婉润滑，改进皮肤内部的健康状况，到达改进皮肤弹性、削减皮肤病和皱纹，乃至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚的效果。

樱桃。樱桃首要散布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，我国首要产于山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等地。樱桃中铁元素的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于生果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿藏元素。世界卫生组织的查询标明，大约有50%的女童、20%的成年女人、40%的孕妈妈会发作缺铁性贫血。樱桃含有较高的铁元素，而铁是组成人体血红蛋白的质料，因而，樱桃能够缓解贫血，关于女人来说，恰当多吃一点樱桃有较为重要的含义。

好处之一：促进胶原蛋白的发生

维生素C是身体制作胶原蛋白所需品。胶原蛋白在皮肤弹性坚持上占了很重要的人物，假如缺少胶原蛋白将发生皱纹。

好处之二：进步免疫才能

科学研讨显现，维生素C可进步免疫系统，对立疾病，有用防备流行性伤风等感染疾病。据美国的一项研讨显现：每天服用维生素C，不光能够防备伤风，且可延长癌症患者的生命。

好处之三：美白肌肤

樱桃有削减色斑构成，打造白净亮丽肌肤的效果。

不过，需求留意的是，樱桃虽好但不能多吃。由于其间除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，食用过多，可能会引起铁中毒或氰化物中毒。

野樱莓。野樱莓原产于美国东北部，在欧洲已有100余年的培养前史。其自身有很强韧的生命力，能够在很恶劣的环境与污染中生计、生长，不需求洒农药就能反抗虫灾。科学家研讨其成分发现，在它老练的紫黑色浆果中，含有超越15种原花青素的成分。

野樱莓最大的好处是抗氧化。野樱莓中的抗氧化剂能够有用削减自由基的发生，或加快铲除自由基，能够防备各种因自由基而引起的疾病。据世界毒理学威望杂志报导，自由基可引发100多种疾病，包含各种癌症、心脑血管疾病、变老、糖尿病等。除了疾病之外，自由基也会构成各式各样令人懊恼不已的皮肤问题，如枯燥、昏暗、色斑、皱纹等等。

野樱莓中的抗氧化剂可与胶原蛋白构成抗氧化保护膜，削减胶原蛋白的丢失，改进肌肤的健康状况，坚持肌肤弹性，改进暗沉等问题，使肌肤由内而外发出晶润光荣。