烤馒头片 烤馒头片与溃疡病

兰景轩

馒头片通过烘烤之后，水分悉数蒸发掉，吃起来香酥爽口，简单消化，对溃疡病患者来说，是一种有利的食物。

馒头片通过火烤之后，其自身不只起了物理变化，并且还发生了化学变化——淀粉通过火烤变为糊精。

糊精简单被水溶化，并能促进唾液腺排泄消化液，有协助消化的效果。此外，通过口腔中充沛拌和的糊状物，抵达溃疡患者的胃内，很简单被吸收和使用，然后也减轻了胃肠道的担负。溃疡病患者一般说胃酸都比较高，吃馒头片的另一优点是能够中和胃酸，防止或削减胃酸对胃粘膜的影响和腐蚀，并可维护溃疡面，减轻痛苦。

尚须留意的是，烤馒头片时一定要选用文火和无烟的火烤，千万不要用急火或正在冒烟的火烤。有条件的话，用烤箱或烤炉更好，把馒头片逐步加温，渐渐烤干烤黄。