四川友谊医院肿瘤科蒋林君医生解读 子宫内膜癌的综合治疗与生存延长

许多“核桃饮品”举着补脑的旗帜，卖的十分火爆，也深受我们喜欢。可核桃饮品，真的能够快速补脑么？

怎么吃出最强大脑，是许多人乐此不疲的寻求。信任核桃补脑的说法已众所周知了吧？所以许多“核桃饮品”便举着补脑的旗帜，卖的十分火爆，也深受我们喜欢。可核桃饮品，真的能够快速补脑么？

核桃益智，天然生成“快”不得

从外形到内涵，核桃益智的“名誉”可谓众所周知。有没有道理呢？却是也有几分。这首要是因为核桃所富含有的“Ω—3多元不饱和脂肪酸”正是构成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”一切必要的构成成分（脑细胞膜是一个“磷脂双分子层”结构）。一起，磷脂还参加神经递质“乙酰胆碱”的构成，乙酰胆碱比如神经细胞间传递信号的信使，短少它则会导致反应速度变慢、记忆力下降。除此之外，核桃中还富含维生素E，在常见坚果中除了葵花子仁就当属核桃了，维生素E可防止脑细胞的脂质过氧化，让大脑细胞坚持健康的生机状况。所以，说核桃能够促进脑部健康是有必定根据的。

不过，大脑细胞膜的磷脂的更新换代可没有幻想的那么快，它有自己的代谢节奏，脑细胞膜上磷脂的更新至少需求一个月的时刻，而彻底更新则大约需求三个月的时刻。所以，“快速补脑”之类的说法无非是种心思安慰。

核桃饮品，益智精华有好多

虽然，市面上许多核桃饮品打的是“补脑”的招牌，但简直一切的核桃饮品其产品类别都是“饮料”。已然实质是饮料，其含量最多的成分必定是水，它的配料表也验证了如此。仔细观察会发现，这些饮品的配料表中的核桃含量不只不能遥遥领先，有的乃至排在了配料表的结尾，这就意味该饮品中核桃的增加量十分少。有些声称含有六个核桃的饮品，以它的养分成分表为例，其间的蛋白质含量远远低于六个核桃自身的蛋白质的量，更别谈维生素E和不饱和脂肪酸这些补脑成分。由此可知，在被稀释的核桃饮品中的核桃精华甚微，这样的饮品补脑更多的是商家所构画的夸姣蓝图罢了。

核桃饮品，糖分不低

跟许多饮料相同，核桃饮品里边大都含有较多的精制糖，这种含精制糖的饮品喝太多，可能会增大肥壮、糖尿病、痛风、不育、提早变老等危险。所以，现在世界卫生组织再次对精制糖的摄入量提出警示：主张成年人和儿童应将其每天精制糖的摄入量降至其总能量摄入的10%以下，进一步降低到5%以下（每天约25克，大约相当于6茶匙），会对健康有更多好处。所以，偶然喝核桃饮品的问题不大，但并不主张常常饮用，特别关于生长中的青少年而言更要谨防这些“甜美”的引诱。

巧吃核桃，弥补大脑所需养分

因为核桃能满意许多大脑的养分，所以吃核桃也是有好处的，可是我们可要留神下面的误区：

1.核桃不是多多益善。虽然核桃中的脂肪以对人体有利的不饱和脂肪酸为主，但它究竟归于脂肪系列，1克脂肪相同会发生9大卡的热量，吃太多的话照样会导致脂肪摄入偏高，引起超重、肥壮等问题，反而不利于脑健康。所以，吃核桃贵在坚持，每天1～2颗足矣。

2.五香核桃最好不要。五香核桃“香”、糖制核桃的“甜”，这背面离不开糖与香精的“奉献”。这些加工的痕迹一方面使得核桃中含有许多食物增加剂；另一方面香精能够掩盖核桃自身的蜕变，顾客便不容易辨别产品质量的孬好。所以，参加了糖、盐、食物增加剂之后的核桃不再那么朴实，这样花相同价钱买到的产品的性价比降低了。所以，主张吃核桃仍是挑选原味的最好。

想喝核桃饮品，无妨DIY更健康

紫米核桃奶露

首要资料：紫米、核桃、酸奶

制作方法：

1.把紫米提早用水浸泡好；

2.将紫米、核桃放入豆浆机，可参加少数泡紫米的水，按说明书运用；

3.倒入杯中，参加酸奶拌和均匀即可。

点评：一杯紫米核桃奶露中融入了主食、奶类和坚果，富含碳水化合物、钙、不饱和脂肪酸、维生素E、花青素等，有必定健脑、抗变老的成效。

李园园，养分学硕士，专栏撰稿人，国家高档养分讲师。