品茶香知茶趣 感触日本的茶香和茶趣

周柳莺

本年七月，我以旅游者的身份来到了日本广岛，在妹妹的陪同下参加了一个茶道会，让我也感受到日本深远漫长的茶道文明。品味的不仅仅是茶，而是茶香和茶趣，以及喝茶人的曼妙礼仪。

那天，咱们一到茶道馆就被一个身着粉色和服的女孩带到等候室里候等。妹妹事前提示过我：“想在茶道会上喝茶，就要先学会‘跪，不然你就喝不到茶。”我听后不由一怔，喝茶就是喝茶，怎样还要三拜九叩不成？妹妹解说说，跪在日本叫“默坐”，感受着大自然赋予的恩惠，感受着周遭所阅历的一切要“感恩戴德”。我知道要入乡随俗，就在门口跪下行礼，然后又向挂在壁龛上的一幅字画下跪行礼，再给壁龛上的花“行礼”，接着还要向一个个茶具下跪行礼，几乎是拿着下跪不妥回事儿。

行完下跪礼之后，茶道教师就开端介绍进茶馆的一些规则：不能带手表戒指，不要损坏宝贵的茶具，为了坚持气氛安静，手机也得关掉，不穿和服能够，但脚上有必要要穿上白色的袜子。咱们依照规则换好袜子后，又被带到院内一个小水池旁，轮流用一个小木勺子舀起一杯水冲手漱口，所谓茶道中的“去尘垢”，才干进入到茶馆中。接着仍是不停地下跪行礼。唉，茶没喝到嘴，跪得膝盖酸痛不已，还要忍着不能说，几乎就是在遭罪。

看到茶道教师时，来宾们都要下跪行礼说些“欢迎”的话。我是听不懂在说什么，就是赞同拍手。教师看出来我是个中国人，知道我不习惯跪着，暗示能够放松点随意坐好了，然后开端介绍茶道的前史渊源文明。讲完之后，她的女弟子就开端在旁边给咱们做沏茶预备。

茶馆地上是用四张榻榻米铺就的。女弟子首要捧出甜点送给客人品味，然后取出茶叶介绍该茶的品名和特色，客人则顺次彼此传递在鼻子旁嗅赏。再将开水倒入空壶内，把壶体温热，名曰“温壶”，将水倒入“茶船”（即紫砂茶盘中）。在碗里舀一小勺“抹茶粉”，在旁边的小木炭炉上开端煮水，参加碗里，接着用一个小木茶刷，不停地前后刷动，把起泡沫的“抹茶”放入青瓷碗中。传闻刷茶是日本茶道里的功夫活儿，技艺好的刷得又快泡沫又多，茶的滋味也幽香。

水沸后，茶道教师依照必定的规程次序冲沏，用木制茶匙往空壶中装入茶叶，一般只装多半壶。她们右手拿着暖瓶提手，左手握着小毛巾往高杯中倒水和续水，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指抓住杯把，从桌上端下茶杯，侧身把水倒入杯中。赏识泡茶人翻覆如蝶的巧手，是对茶道文明的咀嚼，倒水、续水看似比较简单，但却表现了对来宾文明礼貌的敬重。听说，在日本女孩出嫁前必先学会茶道技艺，不然就会被婆家瞧不起。

沏好茶后，另一个日本女孩一碗又一碗地递到客人跟前，并向咱们“下跪敬茶”。咱们也要跪着回礼接过敬茶，可是不能立刻就喝，日本茶道十分考究茶具，茶道室选用的多是前史珍品、宝贵的瓷器。得把茶碗正面转一转，细心赏识茶碗雕琢的工艺才干喝。品茶时要吸气，并宣布“吱吱”声响，将茶喝尽，用大拇指和纸擦洁净茶碗，再细心赏识一下茶碗的构图色彩，把茶碗放在自己的面前，还要连声赞许几声“好茶、好茶”。在女孩来收碗时，还要再次下跪表示感谢。比及整体参加者都喝完茶后，茶道教师又给咱们谈起茶道跟“禅宗清静无为”的联系，现实生活中要尽量脱节物欲的搅扰，要“以和为贵”。最终整个扮演结束，主人跪在茶馆的门侧送客，客人要行礼称谢。

日本人把茶道中的茶，认为是“乃天地间之灵物：与青山为伴，以明月清风为侣”，包含着美学观念和做人的精力寄予。一碗绿茶虽小，但它却是日本人对前史文明的发掘，茶艺是一种扮演，更是一种民族精力的缩影。