中药配伍准则 食疗配伍要遵从“五相”准则

胡惠林

合理的食疗配伍，可加强看病作用。违背配伍准则和凌乱将就的食疗，不光达不到抱负的作用，有的反而会引起不良反应。因而。食疗配伍要遵从“五相”准则：

(1)相须：食物与药物的功能、成效类似。合作后起到协同作用，加强作用。如鲤鱼配赤小豆炖汤，鲤鱼有健脾、利水消肿、弥补优质蛋白等养分成分的作用，赤小豆亦有健脾利湿的作用，并含有丰厚的蛋白质，两者均可下降血胆固醇，互相配伍后可医治肾病综合征，能利小便消水肿治其标，又可改进肾病的低蛋白血症和下降高脂血症治其本，标本同治，相辅相成。

(2)相使：以一方为主(食物或药物)。其他为辅来进步作用。如茯苓、赤小豆炖乌骨鸡，乌骨鸡以补虚健壮为主，茯苓、赤小豆以健脾燥湿利小便为佐。此方补中有利、利不伤正。故是医治肾性、养分性水肿和肝硬化腹水的食疗良方。鹅血炖豆腐可佐治食管癌，鹅血中淋巴细胞有抗癌作用，以抗癌为主，豆腐养分丰厚，有和胃宽中成效，能够弥补癌细胞对身体养分的耗费，并可改进癌症的潍化道症状。

(3)相畏相杀：一种药物或食物有毒性。与另一种药物或食物般配。来减轻或消除其毒性。般配用于食疗则安全。如大蒜能解茵类之毒，生姜可去鱼蚌之腥，橄榄解河豚之毒，绿豆解乌头附子之毒。前者对后者是相杀，后者对前者是相畏，使食疗得到安全使用。

(4)相恶：两者般配。使原有一种作用下降或失效。如人参配萝卜，萝卜破气削弱人参的补气作用：狗、羊肉配冬瓜或绿豆，后两者的寒凉则削弱前两者的温补。

(5)相反或相忌：两者合作可发生毒副作用。中医以为首乌忌葱蒜和萝卜，茯苓忌醋，鳖甲忌苋菜、蜂蜜及生姜，鲫鱼反厚朴，海藻反甘草，白术反大蒜等。如配伍不当可引起不良反应。

在食疗配伍时，还应把握以下三点：①几种配伍能加强作用的应充分利用。②配伍可消除或减轻其毒副反应的，也可考虑使用。③合作反使食作用果下降的，则不宜用，如般配会添加毒副反应的则忌用。总归，在考虑食疗配伍时，要把握药物的性味、成效和副作用。并选用互相相适应的食物来配伍，以添加作用，对凌乱无章的、违背科学的食疗配伍则忌用。

修改樊明