摄生经 《红楼梦》里的摄生经

陈福新

文学大师曹雪芹不只文学造就深沉，并且对摄生保健颇有研讨。他在《红楼梦》中详细描述了一些摄生保健办法。

一、食疗摄生。在第十一回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，此糕性味平缓，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适于久病体虚者服用。相似食疗方，书中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥，等等。

二、喝酒摄生。少数喝酒，既可影响胃肠活动有助消化，又可疏通血脉驱风祛寒，有利于振奋神经，消除疲惫。书的第三十八回中，介绍了一则以酒摄生的实例：因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛。宝玉便令人将“合欢花浸在烧酒”烫一壶，然后斟上给黛玉喝。合欢花，合欢树上的白色小花，性平味甘，有安神、解郁等成效。将其浸于酒中，可舒肝理气、安神活络。安五脏，和心志，治郁结胸闷、失眠健忘之症。

三、节食摄生。在贾府里，上上下下都有个习气。即患上伤风伤风后，常选用饥饿疗法，以合作看病。如在书的第五十回里，晴雯伤风后，几近康复，后因补雀裘劳而复发，故净饿了两三日，又慎重服药调节，便渐渐地好了。像袭人伤风后仅饮米汤也是遵从这种办法。这完全符合传统的摄生办法——节食摄生的做法。

四、以茶摄生。书中多处描绘吃茶摄生的景象，虽着墨不多，但各有意趣，耐人寻味。如第六十三回写宝玉吃了面食，林之孝家劝他饮“普洱茶”。宝玉喝茶后，登时胃口大增。在我国，名茶繁复，其味也是各具特色。如绿茶以清幽淡远为贵，红花以浑厚甜美为优，安徽铁观音香气稠密甘芳，武夷岩茶清香清逸，等等。以茶摄生，的确能收到赏心悦目、怡神健体之成效。可是也应留意，喝茶要讲究实效，切忌睡前喝浓茶和常常饮用隔夜茶，避免影响入眠和健康。

五、运动摄生。谚语说，饭后百步走，能活九十九。材料显现，长命的人大多爱活动。曹雪芹在书中详细描述了运动摄生法。第二十回里，“宝玉正恐黛玉饭后贪眠。一时存了食，或夜间走了困，皆非保养身体之法”，特别与她一同饭后漫步，以此协助消化。这是由于饮食入胃今后。若呆坐不动或立刻卧睡，会导致胃肠活动减慢。假设饭后能稍事漫步。就能增强胃肠活动，有利于消化、吸收。贾母是个“老寿星”，她的摄生之道就是留意漫步和玩耍，喜爱“运动”是她健康长命的根本原因之一。另一个寿星刘姥姥，终年不是下田做农活，就是在家忙家务，因此筋骨比较健康。

六、达观开畅。生理学家巴甫洛夫有句名言：达观是摄生的专一诀窍。曹雪芹在书中为咱们描绘了两位长命者——贾母和刘姥姥，她们都达观开畅。贾母爱到年轻人窝里找乐子，对下人也常常和蔼可亲，很少动肝火：刘姥姥是历经沧桑的白叟。她心胸开阔，即便身处侯门望族之中，也不自卑。可见，人要想取得长命，心情舒畅很重要。

修改王建国