餐具消毒设备需求出资 家庭中的餐具消毒

朱海明

常用的消毒方法

一、开水泡烫消毒盛食物前或餐具洗刷后，把餐具用开水泡一泡。这种方法一般能消除餐具中60％的细菌，但还有许多细菌未能杀死，所以消毒作用并不抱负。由于它受温度(热水瓶里倒出来的开水一般都不满100℃)、时刻(一般只要5～10秒遇热，时刻一长便会降温)所限。

二、煮沸消毒或蒸汽消毒也就是将洗净的餐具放在水锅里浸没煮沸，十分钟后取出再运用，或许放在笼屉上用沸水蒸煮十五分钟以上，然后取出放进菜橱密封保洁待用。用这两种方法最经济、简洁、有用，社会上使用也较广泛，大多数的细菌、病毒、病原微生物和寄生虫卵等都能杀死。

三，加压蒸汽消毒法即选用烧饭的高压锅煮水后的蒸汽，把洗净的餐具放在锅内简制的小竹架上消毒十五分钟。由于高压锅密封性能好，能添加锅内水蒸汽的压力，使水的欢腾加快，温度又可上升到110℃以上，灭菌效能明显比煮沸消毒法高。至于一些耐热较差的餐具，如玻璃杯和奶瓶等在进行煮沸消毒时要避免爆裂。应该先将它们放在锅内温水中，逐步加热煮沸五分钟。千万不行将它们直接放入沸水中煮。

四、药物消毒关于不能煮沸的酒杯、茶杯等一些塑料食具，都选用药物(化学消毒剂)消毒法。

1氯溶液消毒也就是使用漂白粉或漂白精片在水中分化发生的次氯酸损坏细菌的代谢，而使细菌逝世，来到达消毒的意图。这种方法不只相同经济便利，并且适用范围较广，很简单被人所把握。它的消毒方法是先将餐具用热碱水洗净，再用漂白粉一平小匙或等量漂白精片，加二斤水研碎溶解，然后将餐具放入，浸泡三分钟取出，沥掉水进橱保洁。要留意的是，消毒水四小时后即开端失效，如再消毒，应从头调换新的。别的，消毒水应选用冷水，避免溶液中的氯很快地分化蒸发。还要留意的是，应把药剂装在密闭的有色玻璃瓶中，并收藏在阴干处。

2酒精消毒酒精本钱较贵，但用于一些小体积或部分外表的餐具消毒很便利，如筷子、小调羹、小碟子、酒盅、水果刀，刨刀和西菜食具等。操作方法是：枯燥的餐具，用药水棉花蘸70～75％的酒精来擦拭消毒；湿润的餐具，用80～g5％酒精擦拭消毒。

3高锰酸钾消毒剂消毒其操作方法：把洗净的餐具放在万分之一的高锰酸钾溶液中浸泡10～15分钟。浸泡前有必要把食具洗净，如果有油垢可用碱水洗净，再用温水漂洗一次。

食具消毒后，不行再用抹布揩，应当用洁净的布盖好或及时放进餐具橱里，避免从头受污染。别的，还要留意揩布的清洁卫生。揩布应要常常清洗、消毒、晒干，不要堆成一团，避免细菌繁衍。

在一般情况下，最好选用煮沸、蒸汽，加压蒸汽等物理消毒的方法，由于化学消毒的方法有它的不足之处。大多数消毒剂碰到油腻要失效，还遭到浓度、温度等比例和标量的约束和影响，且操作不便利。而相比之下，物理消毒法就显得简单和便利些了。

患者的餐具消毒

家里有人患有肠道流行症(或有带菌者)、感染性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病等流行症的，有必要做到：不能让患者触摸家里的任何食具，患者的餐具也需阻隔分隔，并严格地进行要点消毒。一般选用专门消毒或二次消毒两种方法。

例如，有肠道感染患者的家庭，可选用优安净消毒剂来专门消毒：把患者一天的餐具独自浸入消毒溶液里，晚饭后一同洗刷消毒。对肝炎患者，要做好阻隔消毒作业，患者餐具先消毒后清洗(煮沸时刻必定要在五分钟以上)，别的也可进行二次消毒(把餐具先消毒一次后，用纱布包裹起来再消毒一次)。

当然，对各种病原菌的灭杀方法不但这两种，还有许多种有用方法，如漂白粉或漂白精片消毒可广泛使用于肠道和呼吸道流行症，高热消毒又对避免食物中毒有显著作用。

以上方法谨供读者参阅。人们可根据各家庭的具体情况来把握和运用餐具消毒的各种方法，不让病菌在餐具中有一点点的藏身之地。