瘦身后坚持不反弹 为什么瘦身很简单反弹

袁越

瘦身反弹是个陈词滥调的论题，最新的研讨找到了反弹的真凶。

小张本年30刚出面，身体却现已开端发福，几年前的衣服穿不上了，女朋友也颇有微词。总算有一天他对着镜子中的自己暗下决心，必定要瘦身。尔后他戒了可口可乐和红烧肉，每天坚持在跑步机上练习30分钟，3个月后体重下降了10公斤，他很快乐，去自己喜爱的饭店大吃了一顿。尔后他放松了警觉，刚刚减掉的肥肉不知不觉间又悄悄地长回来了。等他反响过来为时已晚，懊悔不及。

这个故事听上去很熟悉吧？事实上，简直任何一个减过肥的人都领教过体重反弹的凶猛，到底是什么原因导致瘦身简单坚持难呢？

美国国立卫生研讨院（NIH）部属一家研讨机构的凯文·霍尔（Kevin Hall）博士方案研讨一下这个问题，他找到了一个绝好的试验资料，那就是美国NBC电视台于2004年开播的《超级瘦身王》（The Biggest Loser）。这个节目让一群体重超支的人参与瘦身营，经过练习和节食瘦身，终究谁减得最多谁就取得一笔丰盛的奖金。2009年，霍尔和NBC电视台签约，跟踪调查第八季的16名参赛者。这些人在入营之前的均匀体重为144.9公斤，节目录制期间均匀每天减重0.4公斤，节目录完后均匀每个人减掉了58.2公斤体重，其间80%以上是脂肪，可以说圆满完成了使命。

节目播出后，霍尔持续对这16名参赛者傍边的14人进行定时的随访。6年之后，其间的13人体重有了不同程度的反弹，更有4人乃至比参与节目之前更胖了。这个效果尽管并不古怪，但这些人体重反弹的速度之快程度之大仍是很让人震动的，为什么会这样呢？

要想答复这个问题，就有必要对这些人的推陈出新水平进行深入详尽的研讨。霍尔首先把注意力会集到了那些调理推陈出新水平的荷尔蒙上，其间最重要的一种荷尔蒙就是“瘦素”（Leptin）。瘦素可以按捺人的胃口，血液中瘦素的含量越低，饥饿感就越激烈，人就越简单张狂进食。节目录制前这些人体内的瘦素水平都坐落正常范围内，但在录制完成后，他们体内简直找不到瘦素了！不少人陈述说，他们在刚刚脱离瘦身营的那段时刻里每天都被激烈的饥饿感笼罩，满脑子都是吃的，底子无法会集精力去想任何其他工作。所以许多人都不谋而合地去饭店大吃大喝，彻底操控不住吃饭的愿望。

除了瘦素之外，其他两种可以调理推陈出新速率的“饥饿素”（Ghrelin）和“酪酪肽”（Peptide YY）相同如此，其水平在瘦身后发生了巨大的改动，很长时刻都没有康复过来。

可是，荷尔蒙的改动并不能彻底解说瘦身反弹现象。霍尔发现，这14人在节目录完后的那几年里均匀每天的进食量从瘦身营期间的1300大卡添加到了1900大卡，这个改动并不出其不意，无论是总量仍是增幅都没有高得太离谱，体重之所以反弹得如此凶猛，很可能还有其他原因。

经过一番详尽的研讨，霍尔发现原因就是基础代谢水平发生了改动。这些人在节目开端前的基础代谢水平都归于正常领域，基本上和他们的体重成正比。节目完成后，跟着他们体重的逐步反弹，基础代谢率并没有随之上升，反而越来越低了。

所谓基础代谢，指的是安静状态下的推陈出新水平。也就是说，一个人即便不做任何运动，在床上躺一天，也要耗费必定的卡路里。一个健康成年人的基础代谢率大致在1200-2000大卡/天之间，详细数值和这个人的体重、性别、年纪和健康状况等等许多要素都有联系。霍尔以为，每个人在其人生的每个阶段都有一个“规范体重”，他不需要怎样费力就能保持这个规范体重。假如由于某种原因导致实践体重偏离了这个规范值，身体便会不自觉地改动推陈出新率，以便能赶快康复到这个规范体重。

详细到《超级瘦身王》这个事例，参赛者录制节目之前体重超支，阐明他们的规范体重比一般人大许多。瘦身营的练习和节食让他们的体重在短时刻内敏捷下降，大幅度地偏离了规范体重，他们的身体误以为主人遇到了某种风险，比方赶上了饥馑，所以便经过下降基础代谢率的方法保命，其效果就是摄入的热量更多地被转化成了脂肪储存起来，体重反弹也就在所难免了。

换句话说，瘦身反弹是多年进化而来的一种防卫机制。咱们的身体把体重俄然下降当成了某种病，所以便启动了防卫反响，全身一切器官和安排都被调集起来，共同完成同一个方针，那就是增重。

霍尔将调查效果写成论文，宣布在2016年5月出书的《肥壮》（Obesity）杂志上。尽管此项研讨的样本数量有限，但得出的定论早已被许多相似的研讨间接地证明过了，可信度仍是很高的。

霍尔总结说，这个效果解说了体重反弹的原因，但并不能证明瘦身效果就必定无法保持。现实生活中有许多瘦身成功并保持了好久的事例，但这些人无一例外都有着超强的意志，足以对立身体的天性反响。假如自以为意志不行的话，无妨发动亲戚朋友都来监督，或许参加瘦身沙龙，亦或成为健身房的会员，这些外部影响都可以协助瘦身者稳固瘦身效果。

这篇论文还从另一个旁边面通知咱们，拟定瘦身方案的时分必定要把基础代谢考虑进来。许多人只会核算运动耗费的卡路里，再和食物的卡路里含量作比照，没有考虑到运动关于基础代谢的影响。许多试验证明，体育运动以一种现在尚不为人所知的方法添加了基础代谢的水平。一个常常运动的人即便在歇息的时分也比不运动的一般人多耗费卡路里，这才是运动有助于瘦身的底子原因。

总归吧，瘦身是一项长时间的使命，要想不反弹，有必要要有异于常人的意志。大多数人不具备这种超凡的意志，所以他们一旦发胖，注定会毕生成为一个胖子。