特征餐饮训练加盟店加盟轻食餐饮 日常餐饮坚持适度轻食
这个轻断食不由让我想起咱们祖先创造的辟谷摄生术，那么辟谷是怎样回事呢？它和轻断食相同吗？在中医的理念傍边，辟谷不是想做就做，或是谁都能做的工作，还得看天时地利人和。
在衣食不缺的时代，瘦身是永久的论题。听说，自从英国麦克尔·莫斯利 医学博士 Dr. Michael Mosley，[英] 咪咪·史宾赛 Mimi Spencer所著的《轻断食》一书出书以来， 轻断食成为正在横扫全球的一场瘦身革新。
有关轻断食的宣扬是这么说的：轻断食仅仅要你回归最天然的饮食状况：每周5天正常饮食，只需2天稍加操控，就能坐享瘦身奇观！轻断食不只改动饮食习惯，也改造你的心智，终究逾越瘦身，变成你的日子方式。让你的心灵也能到达历史上断食修行者那样的生命境地。这就是轻断食的底子力气。
何为稍加操控？就是不必绝食，而是吃一些代餐，如膳食纤维、果蔬汁、米醋等。
这个轻断食不由让我想起咱们祖先创造的辟谷摄生术，那么辟谷是怎样回事呢？它和轻断食相同吗？
辟谷不是断谷
1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件引人留意图文物——扶引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种扶引姿态的五颜六色帛画；后者是记载辟谷食气详细办法的帛书，它被学术界认同为我国第一部辟谷疗法的专著。
据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前206—188年），或许是先秦时撒播下来的古佚书。这个“却谷”就是辟谷的意思，也可以说成却粒、绝谷、去谷、断谷，说白了，就是不吃米面饭食。
不吃米面饭食，却仍然可以保持人体的生命活动，并且还能祛病强身，为什么？最简略的一种了解就是，辟谷绝不只仅是不进食那么简略。
首要，辟谷是一种气功，要不时坚持呼吸吐纳、导气运转，详细的做法又分食气、咽津、扶引等，实行起来大有考究。其次，辟谷的一同仍需求吃些谷麦饭食以外的杂粮药饵，常用的杂食如芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜等；至于药物就更多了，有地黄、黄精、何首乌、枸杞子、天门冬、麦门冬、菊花、茯苓、白术、松子、柏子、苡仁、山药、杏仁、白芍、菖蒲、泽泻、石韦等。
此外，在中医的理念傍边，辟谷还不是想做就做，或是谁都能做的工作，还得看天时地利人和。这和人们礼佛之前要沐浴斋戒素食是一个道理，它有着非常杂乱的前期准备工作，并且需求依据个人身体状况来决议是否合适辟谷或是在什么时段辟谷。而在辟谷之后，更有着一套完好的康复进食的办法来合作人体摄入的改变。
可以说，辟谷尽管比轻断食陈旧，但却比轻断食杂乱和谨慎。
《洗髓经》：“食少而信服，乃得享天算。”由此看来，辟谷的意图是摄生益寿，而轻断食仅仅为了满意窈窕淑女的小心思，二者的意图彻底不同。
辟谷前需保养
辟谷又名休粮。唐代气功专著《幻真先生服内元气诀》中的“休粮诀”是这样说的：“凡欲休粮，但依前勤修，三年之后，正气流转，髓实骨满，百神守位，三尸遁逃。如此逐步不欲闻五味之气，常思不食，欲绝则绝，不尴尬也。”“依前勤修”是指此前文章中叙述的进步诀、顽皮诀、调气诀、咽气诀、行气诀、饮食调护诀等，可见要辟谷之前，有非常严厉的保养要求。
《洞元经》说：“涵养之道，先除嗜欲，内合五神，次当绝粒。”《云笈七签·太清中黄真经》也说：“内养形神除嗜欲，专修静定身如玉，但服元和除五谷，必获寥天得真篆。”意思是说，辟谷之前要祛除嗜欲，平定心情，聚精会神。
《信服精义论》说：“凡欲信服者，皆宜先疗身疹疾，使脏腑宣通，肢体安和。”疹疾，即缓慢疾病。意思是说欲行辟谷，还应先祛除缓慢病痛，使气机畅行。即便无旧疾，也须“服药祛痰饮，通肠胃，导积滞”，待痰积祛尽后，再吃点茯苓、芝麻等，以保养脏腑。
辟谷考究渐进
辟谷的时刻，可长可短，古人多以二十一天为一个周期。《神仙食气金匮妙录·中岳郄俭食十一时气法》说：“初绝谷三日、七日小极，头眩，慎勿怪也，满二十一日成矣，力量日增，欲食可食，不欲即息”。
一般的做法是，在这二十一天里，第一周可以从正常的食量开端逐步削减，先逐步不吃主食，到了第二周开端仅是进食一些药饵和开水，到了第三周再逐步康复进食主食，之后逐步加至正常饭量。
在饮食上，药饵的逐步服食，直至彻底代餐，再到逐步淡出，考究的是渐进，使人体有一个习惯的进程，也契合摄生的需求。即如《和平圣惠方·卷九十四·神仙绝谷法》所说，不能顿断谷食，须先以蔓菁子与粥饭同吃，即逐步自断。《信服精义论》也说，断谷之前，饮食当渐去酸咸，减灭味道，服用茯苓、胡麻等药，预为断谷，信服之始，不能顿绝药食，当逐日削减，逐步加气，待气液流转，体脏安稳，方可绝诸药食。
康复饮食的进程也是渐进式的，相同有一个进食药饵的过渡阶段，此刻可以服食消石、葵子等。《圣济总录》说，“欲去药食谷者，撤销石、葵子各一两，熟研为散，以粥饮调服一钱匕，日再服。”消石、葵子归于通利二便的药物，能促进胃肠活动，增强脾胃运化功用。辟谷后，脾胃功用多较衰弱，此刻不宜一次饱食，需求逐步康复脾胃的消化吸收功用，使脾胃有个习惯进程。实践应用时，应该在医师的指导下，合作健脾醒胃、助运和中的药物同时服用。
进主食则应从米饮开端，米粥、烂饭，由软而干，量从少到多。《云笈七签·神仙绝谷食气经》说：“诸行气后，或还欲食者，初饮米汁粥，日增一日，渐加之，十日之后，可食淖饭，勿自饱也。”这儿的淖饭就是烂饭的意思。
在辟谷的进程中，人们可以像平常相同工作和日子，但也有许多忌讳需求留意。比方不行大声说话，不宜做剧烈的动作，留意维护阴津、阳气。
合作食气很重要
何谓食气？古人有一个很形象的比方叫做“龟息”。龟是众所周知的长命动物，在古人看来，龟之所以有坚强的生命力，正是因为它的极度柔缓的呼吸办法。所以人们坚信“龟吸”能延年益寿，并使人在断食的情况下推迟生命。所谓食气，就是选用漫长柔细的呼吸办法来进行气功训练。
湖南长沙马王堆三号汉墓中出土的帛书《却谷食气篇》介绍的就是食气的理论和详细办法，可知食气在辟谷中的重要位置。欲行辟谷，有必要把握食气功法，只要熟练把握食气要诀，才有或许步入辟谷殿堂。假设某君凭着人体的生理耐受力，饿上几天，这真实算不上是什么辟谷。
食气的办法许多，诸家所述，各有所异，但根本精力大致相同：
在夜半至中午前阳气成长之时，选一处环境喧嚣之地，或坐或卧，叩齿咽津，保养心神，静心息虑，由鼻缓缓吸入天然清气，并用力咽气，用意念送到腹部丹田，连咽三、五口后，吐出三分之二。吸气贵在细长柔软，咽气宜猛，吐气可合作吹、呼、呵、嘘、四、嘻六字气诀法。
这其间的“叩齿咽津”四个字非常重要，值得拿出来细说。明太祖第十七子瞿仙介绍的摄生扶引法中有这样一句口诀：“神水满口匀，一口分三咽。”其间所说的“神水”就是指口中的唾液，“一口分三咽”说的就是咽津。
已然口中津液是神水，所以要想办法让唾液的排泄添加，其间叩齿搅海就是最常用的办法——或坐、或卧、或立，全身放松，不想它事，两目微闭，口唇轻合，作弛缓细长的呼吸。然后，曲折食指，用指端叩击上下齿百余次，用舌头搅动口腔，在牙齿的外上、外下，里上、里下顺次搅动，待口中津液满口，鼓漱十余下后分三次咽下。吞咽时要做到汩汩然有声，用意念将津液送至脐腹丹田。
还可合作扶引
扶引，是以肢体运动合作呼吸和意念而进行的一种摄生办法。太极拳就是最常见的扶引办法。古人常将扶引称作“仙道”。《后汉书·华佗传》里有这样一段话：“是以古之仙者，为扶引之事，熊经鸱顾，引挽腰体，动诸关节，以求难老。”这句话精确地描绘了扶引的做法。
那幅长沙马王堆汉墓出土的《扶引图》，一共有44幅，形态万千，有以呼吸运动为主的仿生类扶引图画，也有以肢体运动分主的运动类扶引图画。在这些扶引图画中，标明主治病名可以辨认的，就有13个，触及内脏、躯体及五官病证。
不如坚持适度轻食
相对于辟谷的这么多考究，轻断食好像更随意一些。其实，辟谷也好，轻断食也罢，都是不行盲目测验的。我以为与其轻断食，不如坚持日常餐饮的适度轻食。
怎样了解呢？
首要是多摄入谷物、蔬菜，尤其是五谷杂粮，比方米仁。这是一味药食同源的好食材，有健脾祛湿的成效。国医大师何任终年吃米仁抗癌保健早已是揭露的隐秘。米仁可以煮粥、打豆浆、烧入饭中，价格便宜、购买便利、烹饪更是毫无难度。用这一类的食材来代替高脂肪高胆固醇的食物，相同可以起到保持身材的意图。
其次不要暴饮暴食，饭吃八分饱、肚留两分饥，这个话我们肯定都听过，可是真实可以做到的人却不多。我们一同出去吃饭，遇到好吃的菜肯定是不由得多吃一些，如若是自助餐，更是不免吃得饱胀。从健康视点来说，这显然是欠好的。
还有一点就是要减掉其他不必要的进食。比方零食，尤其是油炸类的薯片、干果等；再比方夜宵，尤其是烧烤和啤酒。
假使这些轻食的要求可以常常做到，那么轻断食也就是剩余的了。
施仁潮，浙江省立同德医院中医内科主任医师、浙江中医药大学硕士生导师，国家中医药管理局中医文明科普巡讲团专家、闻名膏方专家，著有《轻身辟谷术》、《气功扶引祛病健身法》、《膏方宝典》、《正确选用膏方》等。