尿酸高能吃海苔紫菜 切莫将海苔当紫菜吃

李玉竹

一说起海苔，很多人的脑海中都会浮现出那被浅绿色塑料纸包裹着的海苔。究竟，它是伴随着一代人生长的小零食。假如你随意拿起一包海苔，会发现包装袋上的配料表中的第一位都会醒目地写着两个大字——紫菜。那这紫菜和海苔究竟是不是一回事儿呢？

海苔是紫菜的一种

为什么分明是用紫菜做的，却偏偏要叫它海苔呢？尽管海苔和紫菜在现代中文语境里有所不同，但咱们仍是能够说，海苔其实是紫菜的一种。市面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔，绝大部分都是加工过的条斑紫菜，但并非一切的紫菜都被加工成海苔。

在此，咱们必须先认清一个现实。紫菜并非真实的植物，而是海中一类互生藻（红藻门红藻纲红毛菜科）的总称。我国首要饲养的除了条斑紫菜外还有坛紫菜，坛紫菜是我国的特产物种。紫菜生活在近海潮间带，现在北方滨海出产的多是条斑紫菜，坛紫菜则在南边很多饲养。

紫菜养分丰厚

在藻类宗族中，虽然紫菜的颜值一般，但它作为养分担任，一向活泼在餐桌上，紫菜蛋花汤、紫菜豆腐汤、紫菜炒饭，就连煮碗馄饨都要放几片紫菜。从养分价值上来说，紫菜中的蛋白质与胡萝卜素含量在食物中遥遥领先，具有促进肠道有毒有害物质排出、防备便秘等多种养分成效。此外，紫菜中的矿物质含量也比海带高出不少。

已然紫菜的养分价值已被认同，那么作为以紫菜为首要质料而制成的海苔，当然相同归于富含蛋白质、可溶性膳食纤维和矿物质的食物。但这摇身一变的海苔，就当真是健康养分的零食吗？

海苔不能多吃

现在市售的呈圆饼形的干紫菜首要就是将紫菜进行脱水枯燥，并没有额定增加其他東西，所以质料很“单纯”。海苔虽以紫菜为质料，但增加了各种调味料以及一些增香调味的食物增加剂，最终经烘烤、枯燥制成能够直接吃的制品。清楚明了，海苔与紫菜比较，愈加“杂乱”一些。而恰恰是这些加工制造过程中额定增加的调味料，使得海苔的养分价值大打折扣，这些调味料首要以食盐、酱油、味精、糖为主，还有一些品牌的海苔会额定增加香菇、肉桂、丁香、胡椒粉等。这确实会让海苔的口感比干紫菜诱人得多，但是价值就是让海苔的钠含量敏捷飙升，常吃这样的海苔，关于患有高血压等心脑血管疾病的人来说，是不利于病况操控的。

简而言之，海苔虽保留了紫菜中的一些养分成分，但因其加工过程中额定增加的调味料及食物增加剂，让本来高养分的海苔丢了不少分。特别关于高血压患者、血糖操控不稳定的人，以及少年儿童，切莫将海苔当紫菜吃。