柿子不能与什么同食 药食俱美谈柿子

郭旭光

柿子，是公认起源于我国的陈旧树种。依据《礼记》记载，咱们的祖先在周代就已培养柿树，并在严重祭祀礼仪上用柿果作为供品。秦汉以来，黄河流域一带植柿已很遍及，柿树成为人们重要的培养果树和木本粮食树种。唐人段成式在《酉阳杂俎》中赞许“柿有七绝：一、树多寿。二、叶多荫。三、无鸟巢。四、无虫蠹。五、霜叶可玩。六、佳果可啖。七、落叶肥壮，能够临书。”

冬令生果柿子，

可药食两用

柿子是大众化的秋冬令生果，甜美多汁，久存不坏，越放味越甘美。在冰冷的冬天吃上一个又甜又凉的柿子，真是动人肺腑。

柿子不但是食用佳果，并且具有较高的药用价值。正如李时珍在《本草纲目》中记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治咳、止血之功。 ”

养分高，成效多

柿子养分价值很高，含有丰厚的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及微量元素，享有“果中圣品”之誉。

现代药理研讨标明，柿子具有清热、润肠、止血、降压的效果，对高血压、大便秘结、痔疮出血等有杰出的效果。以色列研讨专家还发现，柿子所含的纤维、矿物质和石碳酸等成分是防备动脉硬化的要素。每天吃一个中等巨细的柿子（约100克），就足以防备因动脉硬化引发的心脏病突发、中风等病症的发作。

柿子味甘、涩，性凉。生食柿子有清热润肺、生津止渴、健脾益胃、止血、解毒等效果，适用于炎热咳嗽、瘿瘤瘰疬、胃热伤阴、口干口渴、吐血等症。肺结核患者每日吃鲜柿子2个，可减轻咳嗽、咯血的症状。用鲜柿子捣烂取汁，每日温水冲服15～30毫升，连饮数周，可治疗瘿瘤（血管瘤）等疾患。假如发现高血压患者有中风征兆时，以鲜柿子榨汁，每日半杯，用米汤调服，有急救成效。柿子有双向调节效果，常食鲜柿子，可治疗黄褐斑，有养颜的效果，并可增肥。而用一个青柿子与30克桑枝水煎，每天喝1～2次，则有瘦身的成效。

吃柿子谨防“胃柿团症”

柿子虽好，但食用也有忌讳。柿子含有很多的鞣酸，不宜与高蛋白食物（如螃蟹）同吃，由于鞣酸遇蛋白质会构成沉积，聚在胃或肠中便会呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等症状，俗称“胃柿团症”。此外，柿子中的鞣质也容易与胃酸结合构成沉积，发生“胃柿团症”。

所以，空腹时不宜吃柿子，吃柿子后也不宜再吃山楂、菠菜和红薯等食物。产妇、体质衰弱和胃溃疡、糖尿病患者也要禁食柿子。