泡药酒有什么考究 自泡药酒考究多，服法要对症

刘思嘉+谢小芳

秋冬季，为摄生保健，许多家庭喜爱自购中药材，从人参、当归、川芎到蛇、蝎子、蜈蚣，十几种乃至几十种药材往酒里一泡，制成药酒饮用。可是，不是一切的中药材都能用来泡酒，克己药酒最好在医师指导下进行。

药酒有看病成效，但需对症泡制

药酒合适调度身体，特别合适中老年人及患有风湿、关节痛苦者。由于酒能通经络、活血脉、温补肾阳，又能够行药势引药力通行全身，也能使补养药物补而不滞。别的，酒仍是一种抱负的有机溶媒，许多药物的有效成分都能被溶解在酒液中，所以药酒往往比其他丸、膏、丹以及煎剂等显示出更好的医疗保健作用。

但只要断定详细病况后，才干泡制出一种合适的药酒。但是，大多人对药酒常识并不了解，常常来源于口口相传的各种偏方。而由于制造进程和药理、剂量方面的问题，近年来，由于饮用克己药酒伤身乃至中毒的工作时有发作。

密封不严易蜕变，用蛇泡酒要当心

许多人喜爱将新鲜人参、山楂、乌梅泡制在黄酒中，可假如密闭欠好，酒精蒸发，这些资料易蜕变导致发作胃肠疾病。还有人觉得用活蛇泡酒，特别是毒蛇泡酒更好，其实，活蛇的排泄物、逝世进程中发作的异物，以及堕落进程中呈现的反应物，都不能确保对人体无害。并且动物体内有病毒、寄生虫等，酒精无法彻底将其杀死。假如想用蛇泡酒，最好到正规的医院、药房购买通过正规处理的蛇，不主张直接使用活蛇。

服用、寄存有考究

药酒的制造及服法一般应根据病况需求、体质强弱、年纪差异、酒量巨细等实际情况而定，不行盲目服用。药酒需在低温、阴暗处密封贮存，假如没密封好，酒精会蒸发，度数下降会影响防腐作用。假如药酒泡的时刻长达几个月乃至一年也可能会发作霉变。

不要随意喝药酒，特别是有病的人群

一般家庭最好不要在家中自己随意泡制药酒，也不能乱喝酒店、饭馆中的克己药酒。

此外，有高血压者不适合喝药酒，若喝只用人参、黄芪泡制的药酒，会引起血压升高导致脑出血；一般老年人多见气血衰弱，宜挑选气血双补的药酒；身形瘦弱者，应饮用滋阴、补血、生津的药酒；肝炎、肝硬化、消化性溃疡、浸润性或空泛性肺结核及癫痫、心脏病、急慢性肾功能不全者，均不适合服用药酒。

（摘自《大连日报》）