百合病 吃百合，不得“百合病”

厨医妈妈

百合，你必定听过，或许也吃过。那“百合病”，你知道吗？

其实，百合是因为能治“百合病”才得名的。李时珍在《本草纲目》里就有记载：“百合之根，似众瓣组成也。或云专治百合病故名，亦通。”说明晰百合的姓名是因为它能治“百合病”而得。可是笔者更多倾向其是因形得名，即根“白色”“众瓣组成”，而得名百合。

那么，什么是“百合病”呢？

“百合病”是以神志模糊、精力不定为首要体现的情志病。其病邪少虚多，属阴虚内热之证，治以补虚清热，养血凉血，用百合地黄汤。亦可选用百合知母汤、百合鸡子汤、百合滑石散等方。

寒咳不行吃百合

“百合病”这个病名现在现已很少听到，却是遇到咳嗽，常常有人会主张，赶忙吃点百合润润肺。

大体是对的，百合润肺。但不是任何一种咳嗽都适合吃百合。

◎百合本润泽肺阴，比方干咳，咳血能够服用。

◎阴虚，常常觉得口干，心里发热，能够吃！不是的话，不用吃。

◎寒咳不行吃百合，有的人肺阳虚咳嗽，吐点清白色的稀痰泡沫，不太适合用百合。

因为百合偏凉性，会使寒性咳嗽越发严峻，这时分大蒜煮水反而适宜。

百合补肺

其实百合科的植物，根本都走肺经，仅仅寒热补泻有所不同。比方说百合、知母、葱、蒜……这些都是百合科的，也都走肺经，这是它们这一群植物的一起特征。

形看百合

白色属肺，新鲜的百合一片一片，白色鳞片状。

味尝百合

百合吃着苦涩，也不是朴实的苦，一种甘苦的滋味。中医以为甘苦化阴，所以百合归于补阴药。

编者注：以补养阴液功用为主，能医治阴虚诸症并有生津润燥作用的药，称为补阴药。

口辨百合

咀嚼百合有一种十分黏腻的感觉，这是淀粉的口感，并有树脂胶的特性，无关痛痒。

百合润肺去燥，能够加添体内汁液，不让你嘴巴干裂。

当然这一直说的是新鲜百合。

干百合挑选4法

新鲜百合一般很少见到，咱们更多见到的是干百合。

咱们吃百合为了防备枯燥。

用干的东西去治枯燥，作用必定打扣头。

那咋办呢？

你能够煲汤，煲汤吸收水分，虽然仍是有点扣头，但和本来的也差不太多。

大部分时分，咱们只能买到百合干货，作用虽差一点，可是胜在四季都有，选材便利。

怎样选干百合呢？

近年來，网上不时有爆料称，市场上一些声称“无硫”的百合干，不少是用硫磺蒸过的。食用百合自身为了润泽，用硫磺这种枯燥阳热的东西去熏，不光不能补养，反有害。所以在挑选百合的时分必定留意。能够通过以下手法辨别是否为硫磺熏过的百合——

一闻：假如用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气，其二氧化硫残留会相当严峻，这种状况并不多见。

二看：看色彩和“卖相”。一般通过硫磺熏蒸后，百合表面会更光亮，色彩会更皎白或艳丽，片形也会更美观。百合晾干后本性一般偏淡黄或灰白，假如呈现出洁白的色彩，就比较可疑。

三尝：假如从色彩上难以判别，还能够小口尝一尝是否变酸，也可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。熏过硫磺的百合滋味轻轻有点儿酸。

四捏：因为硫磺熏蒸后的百合比未熏蒸的药材含水量大，因而，用手掂一掂、捏一捏，假如感觉较重且质地柔软，水分含量特别大，也应引起留意。