参鹿补片 冬天补“参”，选对了吗？

代晓琴

人参

人参

人参被称为“百草之王”，野山参、高丽参、红参等，均属人参规模。

中医以为：人参性温，味甘微苦，具有复脉固脱，补脾益肺，回阳救逆之功，广泛用于各种气虚证者进补及危重患者的抢救。因人参有防老、抗衰、抗肿瘤之效，故人参提取物常用于作为保健品之用。

古人早就说到用藥如用兵，误用则必败。人参虽大补元气，凡青壮年、身体健旺， 特别是“火体”之人，以及患病但表现为实证、热证者， 服用人参无异于“火上浇油”，不只达不到医治疾病的效果，反有“闭门留寇”之弊。

此外，现代研讨发现人参对中枢神经体系、血液体系、内分泌体系有杂乱的效果机制，小孩不宜选用，因其可能有促进性早熟之弊。

一起，高血压、甲亢、顽固性失眠患者需慎用。

引荐药膳：人参莲肉汤

资料：人参6克，去皮去芯莲子10枚，冰糖20克

做法：将白人参、莲子放碗内加清水适量， 泡发后再加冰糖，入锅隔水蒸1小时即成。人参可接连运用3次， 次日再加莲子、冰糖如上述制法蒸制。

成效：久病大虚之人可食用，糖尿病患者不加糖食用或慎用。

党参

党参

党参，味甘性微温，有补虚益气，健脾养胃，润肺生津效果，主治各种原因引起的衰弱症。但党参可使血糖升高，糖尿病患者不宜独自长时间服用。须在中医医师的辨证指导下配伍运用。

引荐药膳：党参当归炖母鸡

资料：党参30克，当归15克，母鸡1只

做法：将党参、当归、母鸡洗净，放入炖锅内，加水用小火慢炖至熟透。

成效：具有补虚、益气、养血之成效。适用于久病体衰、贫血、食欲不振者。有外感证患者慎用，长时间食用须咨询医师。

太子参

太子参

太子参，味甘性微温，有补肺健脾，益气生津之效。适宜于气阴缺乏者，阴虚咳嗽、口渴，脾胃气虚，不思饮食，神疲乏力，消化不良，缓慢腹泻，神经衰弱，产后体弱及小儿病后体弱无力，自汗等。太子参较上述两种参类，补的药力要差得很远，但它也有利益，就是药性非常平稳，适用人群较广，合适缓慢患者长时间服用。

引荐药膳：太子参奶

资料：太子参20克， 牛奶250毫升， 白糖15克

做法：把太子参洗净， 放入炖锅内，加水用中火烧沸， 再用文火煎煮30分钟， 除掉太子参，留药液；把牛奶烧沸，同太子参液混合均匀，参加白糖拌匀即成（或不加白糖）。每日2次， 每次50毫升，迟早各饮1次。

成效：生津止渴，补养气血。有心悸、心慌患者可食用。

西洋参

西洋参

西洋参又叫花旗参。性凉味甘微苦，可补气阴，清虚热，生津止渴。适用于体质衰弱，阴虚火旺，气阴两伤，肺虚久咳，神疲厌倦者，关于热病后津液亏虚证患者尤宜。但阳虚证患者，表现为阳虚便溏、不思饮食（消化功用差）、畏寒肢冷的患者慎用或禁用。

引荐药膳：西洋参麦冬茶

资料：西洋参5克，麦冬10克

做法：将西洋参、麦冬放在杯中，泡水代茶。

成效：适用于热病后气阴两伤，烦热口渴、舌红少苔等证。

药膳包含食物和药物，应遵从中医辨证，防止乱用。即使是食物也有四气五味之别，也应“辨证施食”。冬天进补，最好请专业医师进行辨证选药。