难得糊涂 “难得糊涂”与心理健康等二则
薛仕胜
“难得模糊”是清代郑板桥在失落之时所言。依照新的概念，一般是指一个人在非原则问题上不计较，在细微问题上不羁绊，对不方便答复的问题可佯装不明白，对损害本身的问询假作不知，以沉着的“模糊”停息可能发作的对立。这在某种意义上说，能够免除许多心思压力，化干戈为玉帛，化不好为友谊。
但是，在实际日子中。许多人往往不能控制自己的心情，想“模糊”却难“模糊”；遇到不顺心的事。要么“借酒解愁”、“吸烟排遣”，要么“以眼还眼”、“破罐子破摔”——这些都有损于身心健康。
从某种视点看，“难得模糊”是一种心思保健良方。它能够通过大脑皮层对机体起到杰出的调控效果。祖国医学以为“智者之摄生也，有必要四时乐而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔”。许多的查询材料都证明：长命者胸怀多广大，性格开朗，道德观念强。他们在一生中，不是没有遭到过压榨与耻辱，也不是没有遇到过失利和波折，而是他们在遭到一次次外界激烈影响时，能够镇定对待，沉着敷衍，不使自己精力遭到摧残而引起疾病。中医以为，许多疾病皆生于气，内伤“七情”是致病的主要原因，而“模糊”却可使人免遭“七情”的损害。
医学研讨标明：人常常处于烦恼和忧虑状况中，不只会加快变老进程，并且还会引起高血压、精力病、消化性溃疡等疾病。相反，“模糊”既可使对立“冰雪消融”，又可使严重的气氛变为轻松生动。尤其是处于窘境之时，“模糊”一点会协助你消除心思和生理上的苦楚与疲乏。“模糊”也是达观主义精力的一种表现，有助自己平衡心思，去打败日子中遇到的“险风恶浪”。
话说食物养分中的成见
马丽春
在人类前史开展的长河中，科学与迷信往往是一起并存的，尤其是现代，有许多迷信与成见因为披上了科学的外衣，就会使人真假难辩。食物养分学中的成见，归纳起来有三条：
——以为有些食物能戏法般地促进人的生命与健康。这在现在的广告宣扬中是最常见的。好像一旦服用这类食物，便能永葆你的芳华、推延你的变老、健壮你的身体。实际上，食物的功用不可能这么奇特。有的食物养分较为丰厚。有必定的医治保健功用。比如众所周知的大蒜，在抗御感染、防治肿瘤、降脂、抗衰等方面较一般食物力气庞大。但也是仅此而已，绝非进食大蒜便真能反抗住全部肿瘤的发作。前一阵子在神州大地上刮起的“微量元素补偿热”。也是不正确的宣扬所形成的。微量元素已然称之为微量，那它们的需要量、医治量与中毒量的边界就很小，就不易把握好，若因此而盲目补偿，则是一种躲藏祸殃的风险行为。
——以为有些食物对人体十分有害，应该彻底从人们常吃的食物中扫除。对糖、精白粉的宣扬就是其中最典型的两个比如。国外一般以为蔗糖对人体有害，所以国内几家大型报纸不加分析地加以宣扬，说什么糖是“白色的毒药”，吃糖无异于“缓慢自杀”。其实，在食糖消费较高的国家，对多吃糖是否有害是有争辩的。美国权威机构食物和医药管理局组成一个专家组。通过三年时刻查询研讨指出，蔗糖除掉形成龋齿外，未发现对人体形成损害。并清晰必定：糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病并非因为食用蔗糖引起；蔗糖与胆结石病、儿童多动症无关；蔗糖并不特别使人增肥；食用蔗糖并不阻碍人体对外来必要养分成分的吸收。这种定论，现在看来也未必全部都是正确的，但吃糖色变的惊骇与忧虑却是彻底没有必要的。再如精白粉的宣扬，也是夸大其词了。精白粉中的B族维生素(尤其是B1)当然不及全麦粉中的丰厚，但在精白粉中还有与全麦粉相同含量的蛋白质与矿物质，且做出的食物口味较好，仍是能够广泛食用的。
——现代的食物，因为栽培时用了许多的化肥与农药，并且通过食物加工，所以他们的养分价值必定不如天然成长、不用化肥农药、不通过加工的好。不用化肥、农药与通过食物加工的天然食物，又称“绿色食物”，这些食物价格要比一般的食物贵3～5倍。用过化肥、农药的水果与蔬菜，通过清洗今后，一般能够很容易地将剩余的化学物质洗尽。现在还没有依据标明这些食物的养分成分要比不用的差。更有坏处。通过食物加工，虽然会丢失一些养分素，但这一丢失彻底能够得到补偿，况且天然食物通过洗刷加工煮炒今后相同会丢失养分素，并且丢失的更高。现在天然食物生产量很少。大部分老百姓吃的仍是施用了化肥与农药的蔬菜水果，似不用过火着重“绿色食物”的效果。