白宫 白宫“榜首食欲”

马　奇

克林顿的姓名同萨克斯风、好莱坞、棒球、篮球连在一同，好像已没什么可少见多怪的了；可是，当报刊谈论把他的姓名同厨房、快餐、干酪包、松饼、小松糕、苹果馅油煎饼、冰淇淋，同大食欲、高热量饮食连在一同时，美国群众仍是大吃一惊，由于这同他的夫人再三倡议的健康饮食习惯、健康革新实在是截然不同。

也正由于如此，当白宫榜首厨师、闻名法国大厨师皮埃尔因不满意、不习惯白宫“榜首食欲”而辞去职务时，许多美国报刊以为这是当月美国“榜首事情”。

当这位44岁的世界一流厨师离去时，还一同带走了三名首要帮手。他们都是法国菜的烹饪高手，都看不惯克林顿的既不文雅又不健康的饮食方法。

皮埃尔是1990年前榜首夫人芭芭拉·布什特别聘来自宫的。曩昔一年来。尽管他们牵强干了这么些日子，可是看来已是精疲力尽，力不从心，不得不供认自己无法习惯克林顿的口味。

皮埃尔原是华盛顿最有名的法国梅桑布兰契饭馆的主厨，一贯无比忠实于法度古典烹饪传统。这些法度传统烹饪，较少有总统感兴趣的食谱。他的烹饪百科全书里，底子没有克林顿所喜爱的牛奶鸡蛋玉米糊、番石榴葡萄干布丁、鮕鱼、鮰鱼这类东西。他们不如克林顿当阿肯色州长时，州府厨师们那样会随时调整自己。以习惯主人的要求——后者曾研制出很多特别习惯克林顿口味的东西，如用醋、酒、香料制造的腌牛肉丁和意大利色拉、辣椒、马铃薯、甜柠檬干酪饼等等。

皮埃尔遽然发现，克林顿有好几次拼命想避开自己做的白宫早餐，如鲜生果啦，松软而养分丰厚的新月形面包卷啦……而宁能够“早训练快走慢跑”为名，带几名贴身保镳，一同上第17号街，到“麦克唐纳”去吃鸡蛋松脆饼和腊肠。

当然，当今美国的“榜首食欲”也的确不太好伺候。事实上，克林顿对食物的“海量”，早已成为华盛顿的传奇之一。

比如说，某一天，克林顿有半响时刻是在俄亥俄州的旅程中度过的。人们发现，这位体重138磅、身高6英尺2英寸的美国总统。在车上很快地啃完一大块干酪饼，然后又大嚼起五香熏牛肉、黑麦三明治来；不久，他又吞下了一块奶油饼及若干苹果馅饼。

《今天美国报》“食物专栏”作者南茜·赫尔米契写道：“你能够不同意总统的外交政策，但你决不会不敬服他的食量。”

虽然皮埃尔的辞去职务是最近的事，但不满的苗子早就有了。上一年，在巴黎克里龙旅馆举办的世界厨师大会上，皮埃尔通知法国代表说：“想当白宫厨师真难，榜首夫人搞卫生革新，着重健康饮食规范，我尽量做到了。可‘榜首食欲不满意。现在，总统尽量在我这儿少吃点，吃少点，而到别处去多吃点，吃多点。”第二天，当这些世界名厨师被邀请到欧洲迪斯尼去吃一登时，皮埃尔又责备牛油辣椒鸡蛋饼说：“总统喜爱的尽是这类东西，他带头违反总统夫人的倡议。”

所以，皮埃尔坦率地说：“我的法国手工改不了，总统的食欲也改不了，相互不牵强最好。”

报刊恶作剧说，看来，了解并赏识克林顿食欲的，只要德国总理科尔。前不久，当科尔访美时，克林顿于菲罗密那意式饭馆设宴招待贵宾，而不是由皮埃尔来当国宴主厨。这位体重322磅的大个子德国总理，同大食欲美国总统真是匹配极了——实践证明，他确是世界政坛上，仅有能与克林顿在餐桌上比赛的大角色。他俩边吃边喝，按美国报纸的说法：“一道吞下了足可塞满一只垫子的菜肴，又消除了大部分生果甜食点心……”

对皮埃尔辞去职务一事，克林顿与希拉里都很为难。克林顿只好搪塞说：“我是在报上看到他辞去职务音讯的。”