制止网络使用者的七类行为 不同饮品使用者的心思与行为特征

王黛+朱萍萍+王垒

摘要：茶和咖啡是广受群众了解与喜爱的饮品，它们对人的生理影响已得到广泛重视。现在，一些学者开端重视茶与咖啡饮品文明与品质的联系。但作为一个簇新的范畴，茶文明和咖啡文明对个别心思和行为特征、人际判别是否存在影响，影响的程度和办法怎么，学术界还缺少体系的研讨。本研讨从该问题动身，开端探求了茶与咖啡文明对个别心思与行为特征、人际判别的影响。本研讨运用投射法，提炼了茶与咖啡文明对心思与行为特征及人际判别影响的丈量词表，进而规划试验对该词表进行验证，成果标明，人们对茶饮用者和咖啡饮用者的心思与行为及人际判别存在显着差异，提醒了茶和咖啡文明的心思学内在和功用。研讨成果对茶、咖啡文明的研讨以及相关饮品的市场推行均有辅导含义。

关键词：茶；咖啡；饮品文明；品质；行为特征；人际判别

一、导言

跟着人们日子水平的进步，可供挑选的饮品品种越来越多，但前史悠长的咖啡与茶叶，仍然占有着国际前三大饮料植物的位置。茶文明源源不绝、博学多才，经过数千年开展，对“喝茶者”的心思、行为、健康乃至整个社会文明习气都发生了深远的影响。我国人种茶、制茶、喝茶，经过数千年传承，构成了独具匠心的茶文明，也与博学多才的中华文明中的其他文明精华相辅相成。喝茶不仅仅我国人日子的必需品，也是精力层面的必需品［1］。相同拥有着悠长前史的咖啡不仅仅西方国际最遍及的饮料，影响着西方人的日子办法和行为习气，现在也越来越多地被东方人所了解和喜爱。人们经过摄入咖啡来提神、进步作业功率的一起，其品质特质也遭到了耳濡目染的影响［2］。

以往对茶和咖啡的研讨，往往是在生理层面，如咖啡因对人的影响［3］。现在，一些学者开端重视茶、咖啡饮品文明与品质的联系［2, 4, 5, 6］。咱们猜测，从心思学视点来说，茶文明和咖啡文明会在心境与心境、判别与决议计划、压力与健康等诸多方面对人们发生有认识或无认识的影响。本文从该问题动身，意在开端探求茶与咖啡饮品文明对个别心思的影响，特别是茶文明、咖啡文明对人际判别的影响。

二、文献总述

1. 茶文明和咖啡文明的相关研讨

不同的国家喝茶的风俗习气不尽相同，在一些国家，喝茶是一门艺术，而在别的一些国家，喝茶是一种陶冶性情的办法，乃至有的国家经过喝茶来开展礼仪教育。Lv和Shen［1］对不同国家茶文明的特色进行了研讨，首要触及日本、韩国、我国、英国及美国。

日本的茶学说有四规矩，别离是友善（peace）、尊重（respect）、安静（quiet）和按捺（restraint）。“友善”和“尊重”指的是处理人际联系，“友善”代表和平共存、调和同处的联系，“尊重”代表尊敬老一辈、尊敬朋友。“安静”指的是环境和空气。“按捺”指的是净化人的心灵，按捺人的愿望然后到达一种崇高的精力境界。与日本茶学说相似，韩国茶道的根本精力是怜惜（sympathy）、尊重（respect）、节省（frugality）和诚笃（honesty）［1］。

我国喝茶重视心境与滋味，我国人喝茶伴跟着考虑日子时的情感体会，这种体会使得人们对茶的滋味和自己的心境都有了更高层次的愉悦感触。我国茶最异乎寻常的当地，在于它结合了我国食物和中医，一起起到了健康摄生的作用。不只如此，在我国，茶还有着滋补精力的文明

作用［1］。

关于英国人而言，茶意味着身体和心灵的放松。他们不只重视茶的滋味和质量，关于品味的办法也十分考究，他们以为不同的茶有不同的功用，因而他们会喝多种多样的茶，经过不同的茶叶来获取丰厚的营养物质［1］。

美国人以为茶是坚持健康的日常必需品。美国人的喝茶习气是爱喝冷茶而不是热茶，他们不喜爱喝朴实的茶，而是喜爱参与冰块、柠檬、糖、蜂蜜或许甜酒来调整滋味［1］。美国人喝茶的习气凸显了他们实用主义、着重功率和寻求便当的特色。

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力气与热心”，是一种令人高兴的快节奏的饮品。由于含有咖啡因，咖啡具有提神醒脑的成效。咖啡因是一种常见的中枢神经体系兴奋剂，能够在摄入后几个小时内协助大脑坚持清醒。Serra等人［3］发现，摄入咖啡因能够增加被试的长时回忆，在区别从前看过的旧图片和未看过的新图片时，摄入咖啡因的被试的正确率更高。同茶文明相似，学者们对咖啡文明的研讨首要集中于咖啡在人们日子中的位置和文明表征。关于美国人而言，咖啡是最受欢迎的饮品，喝咖啡代表了美国人的一种日子办法［1］。在美国，作为一种社会习俗，咖啡标志着对成年人位置的颁发，由于儿童是不允许喝咖啡的。咖啡的需求和运用影响了社会互动，在大多数作业场所、商业会议以及聚会中，随处可见咖啡壶的身影，而咖啡工歇也是作业中放松闲谈的好机会。此外，咖啡和茶相同，也代表了好客［7］。

2. 影响饮料偏好的要素

（1）性别

有研讨发现，男性消费了更多的咖啡［8］，但也有研讨得到了相反的发现，以为是女人消费了更多的咖啡［9］。Luciano等人的研讨发现，不管是咖啡仍是茶，女人都比男性耗费得要多，可是女人对咖啡的偏比如男性低［10］。乃至还有研讨发现，不同性别在咖啡的消费量上不存在差异［11］。因而，现在还没有研讨能够明确地提醒出性别对饮料偏好的影响。

（2）年纪

年纪也会影响人们关于饮料的偏好。有研讨发现，30~69岁的人更偏好喝咖啡，30岁以下和70岁以上的人更偏好喝茶［11］。Luciano等人［10］发现年纪越大，人们越喜爱喝茶，而年纪越小，人们越喜爱喝咖啡。

（3）品质特质

关于茶和咖啡的研讨发现二者既存在共性，也有许多差异。

就共性而言，茶和咖啡都是含有咖啡因的饮品，Hewlett和Wadsworth［4］的研讨发现，只喝茶或只喝咖啡的人焦虑感比较低，郁闷感比较高；既喝茶又喝咖啡的人焦虑感较高，郁闷感较低。也就是说，只喝一种咖啡因饮品的人不简单焦虑可是更简单郁闷，而一起喝两种咖啡因饮品的人则正好相反。Brice和Smith［5］发现饮用含有咖啡因饮品的人愈加具有外向性，这儿的咖啡因饮品既包括茶也包括咖啡。Gurpegui等人［6］的研讨发现，饮用含有咖啡因饮品的人愈加寻求新意，在某种程度上，喜爱喝茶的人和喜爱喝咖啡的人都比较赋有立异精力。

就差异而言，Adan研讨了睡觉类型与品质特征以及酒精、咖啡因和尼古丁的联系，发现不同睡觉类型的人在酒精、咖啡因和尼古丁的耗费上有着很大的差异。针对咖啡因的耗费来说，早上的人更喜爱喝茶，而熬夜的人更喜爱喝咖啡［12］。Lara 等人［2］研讨了不同的品质与喝咖啡、喝茶、喝可乐以及吸烟的联系，成果发现，咖啡的摄入量仅仅和品质有中等程度的相关，而且只和咖啡摄入量十分高的顾客的品质有关，这一部分顾客占总样本量的3.3%。而茶的耗费量则与愈加老练、适应性强的品质特色相关，也就是说常常喝茶的人的个性特征更好，个别比较老练，适应能力比较强。该研讨还发现，喜爱喝茶的人有较低的损伤逃避性、较高的自我导向性、较高的自我逾越性、较高的坚持性；喜爱喝咖啡的人有较高的内向性和神经质、较高的自我导向性、较低的自我逾越性、较高的奖赏依赖性。

综上所述，前人的研讨从日子办法、品质特征等方面讨论了茶文明和咖啡文明对个别的影响，得出了一些有必定科学含义的成果。但有必要指出的是：首要，前人研讨都是相关性研讨，无法根据研讨的定论得出来龙去脉；其次，前人研讨大都重描绘而轻揣度，疏忽了茶文明与咖啡文明对个别心思的深层影响，且未给出研讨饮品文明对个别心思影响的评判规范和研讨范式。根据此，本研讨运用投射法，为研讨饮品（茶、咖啡）文明对个别行事风格及人际判别的影响建立了一套点评规范，并规划后续发动试验对该规范进行验证，进一步验证了茶、咖啡文明对人际判别的影响。

三、实证研讨

1.试验一：不同饮品运用者的性情特征与行为风格

为了研讨喝茶者与饮咖啡者的心思与行为特色，首要需求建立在一般文明认识中用于描绘喝茶者与饮咖啡者心思、行为特征的词汇库，用以反映不同饮品运用者的心思与行为差异。

本试验假定，受饮品文明影响，人们对喝茶者与饮咖啡者性情特色和行事风格的判别有所不同。因而，本试验旨在根据投射法中的联想技能，进行定性剖析，挑选出一系列被遍及认同的重要的描绘喝茶、饮咖啡者心思与行为特征的描绘词，构成词表。该词表将在后续定量试验中加以验证和运用。

（1）被试

根据便利抽样法，选取了20名在校学生参与试验，均属自愿参与。男性占总样本量的35%，女人占65%。参与者年纪规模为20~26岁，平均年纪23岁。

（2）试验资料及进程

试验选用敞开式问卷，20名被试以随机次序答复以下两个问题：“请用15个描绘词描绘喜爱喝咖啡的人（性情特色和行事风格）”，“请用15个描绘词描绘喜爱喝茶的人（性情特色和行事风格）”。问卷终究查询了被试的人口统计学信息、专业和年级。参与学生悉数为心思学系研讨生。

（3）数据剖析

数据收拾与检核：删去不是描绘“性情特色或行事风格”的词汇，如“肥壮的”“英文好的”“有黑眼圈的”等。将一切提名词进行收拾、汇总、兼并近义词。

词语挑选：将过于日子化的或在学生集体中盛行（而用心思学概念难以解说）的词语删去。如“小资的”“小新鲜的”，虽然是描绘个别性情特色及行事风格的词语，但其含义过于尘俗多变，难以在心思学概念上进行明晰地界说。

（4）成果

成果发现，在一般日子语汇中，人们描绘爱喝茶的人和爱喝咖啡的人的性情特色或行事风格是有所不同的。例如，对爱喝茶的人的点评词为“慎重的”“清闲的”“传统的”等，对爱喝咖啡的人的点评词为“浪漫的”“敞开的”“时髦的”等。这些形象差异的发生，完全由被点评者的饮品喜爱引发，与被点评者的其他信息无关。

随后将描绘茶、咖啡饮用者性情特征、行为风格的词汇兼并，并进一步删去词频低于10%的词汇，终究挑选出40个针对性情特色与行为风格（品质特色）的描绘词表（见下页表1），可用于往后调查茶、咖啡文明对个别品质特征及有关人际判别的研讨。

2.试验二：茶、咖啡饮用者性情与行为特征的差异剖析

试验一是定性剖析，让被试填写茶、咖啡运用者心思与行为特色的描绘词语。这种办法敞开性强，存在较大的个别差异，无法断定不同饮品文明对心思与行为特征的遍及影响，因而需求用定量的办法做进一步查验。在本试验中咱们选用发动法进行定量剖析，讨论不同饮品对个别人际判别的影响。试验假定：遭到茶文明、咖啡文明的影响，人们对喝茶者与饮咖啡者的性情特征与行为风格的点评有显着差异。

（1）被试

招募392名成年人（均未参与过试验一），随机分红三组，别离参与茶、咖啡、水三种情形下人际判别的对照试验，其间水组是中性组。茶、咖啡、水三组被试样本量根本均分。男性占总样本量的76.04%，女人占23.96%。一切被试年纪散布为22~48岁，平均年纪31岁。

（2）试验资料与进程

发动办法：以茶组为例，首要辅导被试“设想一个叫A的陌生人，A平常喜爱的饮品是茶。请幻想并描绘两种A喝茶的场景，每种描绘别离包括时刻、地址、周围环境、A的动作和心境等”（“咖啡组”则设想A平常喜爱的饮品是咖啡，“水组”则设想A平常喜爱的饮品是水，其他操作

相同）。

丈量问卷：让被试根据试验一得到的词表点评陌生人A的性情特色和行事风格，用1~7的数值点评A与每个描绘词的契合程度，1标明“十分不合适”，4标明“很难说”，7标明“十分合适”。根据被试在每个词上点评的分值，能够了解在被试眼中，喜爱喝茶（咖啡）的A具有什么样的性情特色及行事风格。

操控变量：被试的饮品运用习气、性别。

（3）数据剖析

在剖析点评词表时，操控了被试个人的茶、咖啡饮用习气，由此便排除了被试个人喜爱或许构成的影响。由于在试验预设情境下，被试所了解的仅有信息仅仅被点评者的饮品偏好（喜爱喝茶仍是咖啡），因而影响试验成果的仅仅被点评者的饮品偏好。经过线性回归查验了喝茶者、饮咖啡者在各个词语上得分的差异，差异显着的词语如表2

所示。

表2.茶、咖啡运用者性情特征与行为风格的差异

词语

喝茶者得分平均值

饮咖啡者得分平均值

F值

Sig.

腼腆的

2.95

3.64

4.651

0.034

不行慎重的

2.30

2.82

3.955

0.050

草率的

2.30

2.80

4.342

0.040

性急的

2.98

3.71

4.095

0.046

慎重的

5.44

5.02

2.854

0.095

漠然的

4.86

4.33

4.430

0.038

激动的

2.81

3.40

3.728

0.057

传统的

4.93

4.33

4.490

0.037

（4）成果

由表2能够看出，人们对茶、咖啡运用者的心思与行为特征的鉴定在8个词汇上有显着差异。阐明在给定饮品饮用习气的信息后，人们遍及以为，爱喝茶的人和爱喝咖啡的人的心思与行为特征是有不同的，这种差异详细表现为表2中的8个词语。

详细来说，关于词语“漠然的”，喝茶者得分平均值为4.86，饮咖啡者得分平均值为4.33。在点评词表中，1~4分标明“不契合”该描绘词的描绘，4分标明“很难说”，4~7分标明“契合”该描绘词的描绘。而喝茶者与饮咖啡者得分均高于4分，阐明在别人眼中，喝茶的人和饮咖啡的人都具有“漠然的”特征。同理，人们以为爱喝茶的人和爱喝咖啡的人都契合慎重、传统、慎重的描绘，不契合腼腆、草率、性急、激动的描绘。

此外，关于词语“漠然的”，喝茶者得分平均值显着高于饮咖啡者得分平均值（F=4.430, p=0.038），阐明在茶文明、咖啡文明的影响下，人们遍及以为爱喝茶的人比爱喝咖啡的人更漠然。同理，人们在判别爱喝茶的人和爱喝咖啡的人的心思特色和行事风格时，以为爱喝茶的人比爱喝咖啡的人更不腼腆、慎重、不草率、不性急、慎重、漠然、不激动、传统。

在试验二中，由于被试只知道被点评者的饮品运用习气，并在发动试验的进程中对其品味饮品的情境进行了精准、精密的幻想与描绘，因而鉴定内容聚集在被点评者的饮品运用相关的心思与行为特征上。加之试验核算的进程中操控了被试个人的饮品运用习气，因而试验二中对喝茶者与饮咖啡者的心思及行为特征判别的差异，排除了被点评者受其他信息及被试本身饮品习气的影响，完全由茶文明和咖啡文明引起。这也证明了本文的假定，即对不同饮品运用者的点评遭到了饮品文明的影响，饮品文明在耳濡目染中影响着个别的心思、行为特征，一起也影响了人际的判别。

四、定论

试验一选用投射试验的办法，发现在一般日子语汇中，人们描绘喝茶者和饮咖啡者的心思特色及行事风格是不同的，经过筛查收拾这些词语，终究生成了包括40个别现喝茶者与饮咖啡者心思与行为特征的描绘词词表，为尔后的定量研讨供给了根据。

在随后的对照组发动试验中，经过定量研讨，提醒了茶、咖啡对人际判别的影响。发动进程中，让被试幻想某个喜爱喝茶或咖啡的人，并进行写作输出，这个进程使被试对被点评者的形象聚集在被点评者的饮品习气上，并针对其饮品运用特征进行了深化的幻想。由于被试把握的针对被点评者的信息只要他的饮品习气，所以他们进行人际判别的根据仅仅被点评者的饮品偏好。这就使咱们了解到，尘俗朴素饮品文明对人际判别存在成见。前后两个试验标明，喝茶与饮咖啡代表了具有不同心思特征的饮品文明，人们关于喝茶者和饮咖啡者的心思和行为特征有不同的认知，在作出人际判别时，人们的点评会由于被点评者对饮料的偏好而发生差异。

五、含义与展望

本研讨根据前人的理论与实践，讨论了饮品（茶、咖啡）文明对个别的心思、行为及人际判别的作用，用科学办法得到了许多立异性的成果，具有以下学术含义：

1.在定性研讨上，初次将群众关于不同饮品和品质特质的联想加以调查，并剖析总结成一个心思、行为特征词表，为定量研讨供给了根据，对其他饮品偏好或饮品文明的研讨也供给了学习。

2.经过定量研讨，咱们再次证明人们对不同饮品运用者的心思与行为特征的点评有差异，这种差异在给定较少的情境头绪时，已十分显着。这一成果阐明在日常日子中，饮品喜爱的信息或许构成人际判别中的重要头绪。这也是关于饮品文明的研讨从未触及的范畴，为往后的研讨供给了辅导。

此外，本研讨具有实践使用价值。研讨发现，遭到茶文明与咖啡文明的影响，喝茶的人、饮咖啡的人给别人的形象都具有活跃的一面。商家能够捉住这一要点，在推行相应饮品时活跃宣扬其健康作用，如倡议茶能够刻画慎重、不性急、慎重、漠然等品质，经过这些现已证明的成果，来到达活跃、正面且科学合理的营销作用。

本研讨为研讨饮品文明与个别心思与行为特征、人际判别等问题供给了新的可探究的方向。未来的相应研讨能够聚集于当给定有关饮品喜爱的更多头绪时，由饮品文明引发的人际判别是否会有改动，饮品及饮品文明对个别本身心思状况是否存在活跃的影响等。

注：本研讨由云南大益茶业集团有限公司赞助。特此称谢。

［1］LV, J., & SHEN, Z.. A Comparative Study of Tea Customs［J］. Cross-Cultural Communication, 2012, 8: p128-133.

［2］Lara, D. R., Antoniolli, E., Frozi, J., Schneider, R., & Ottoni, G. L.. Distinct Personality Traits Associated with Intake of Coffee, Tea, and Cola Drinks and Smoking［J］. Journal of Caffeine Research, 2011, 1: 101-108.

［3］Serra, E, Favila. & Brice ,A, Kuhl.. Stimulating memory consolidation［J］. Nature neuroscience, 2014, 17: 151-152.

［4］Hewlett, P., & Wadsworth, E.. Tea, coffee and associated lifestyle factors［J］. British Food Journal, 2012,114: 8-8.

［5］Brice, C. F., & Smith, A. P.. Factors associated with caffeine consumption［J］. International journal of food sciences and nutrition, 2002, 53: 55.

［6］Gurpegui, M., Jurado, D., Luna, J. D., Fernández-Molina, C., Moreno-Abril, O., &Gálvez, R.. Personality traits associated with caffeine intake and smoking［J］. Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry, 2007, 31: 997-1005.

［7］Jolliffe, L.. Coffee culture, destinations and tourism (Vol. 24): Channel View Books［M］. Channel View Publications, Limited, 2010.

［8］Landrum, R. E.. College students' use of caffeine and its relationship to personality［J］.College Student Journal,1992.

［9］Jacobson, B., &Bouher, B.. Caffeine consumption by selected demographic variables［J］. Health Values, 1991,15: 49-55.

［10］Luciano, M., Kirk, K. M., Heath, A. C., & Martin, N. G.. The genetics of tea and coffee drinking and preference for source of caffeine in a large community sample of Australian twins［J］. Addiction, 2005, 100: 1510-1517.

［11］Scott, N., Chakraborty, J., & Marks, V.. Caffeine consumption in the United Kingdom: a retrospective survey［J］. Food Sciences and Nutrition, 1989, 42.

［12］Adan, A..Chronotype and personality factors in the daily consumption of alcohol and psychostimulants［J］. Addiction, 1994, 89: 455-462.

栏目修改 / 黄才玲.终校 / 任玉丹

表1.一般日子语汇中描绘喝茶、饮咖啡者的

品质特征描绘词

1.考虑问题全面的

2.不礼貌的

3.爱考虑的

4.慎重的

5.缺少构思的

6.不行慎重的

7.爱运动的

8.尽责的

9.不聪明的

10.脚踏实地的

11.理性的

12.幽默的

13.好争斗的

14.草率的

15.爱争论的

16.平缓的

17.不爱发火的

18.保存的

19.自傲的

20.博学的

21.安然的

22.健康的

23.浪漫的

24.中庸的

25.腼腆的

26.时髦的

27.性急的

28.漠然的

29.不好动的

30.热情的

31.作业狂的

32.激动的

33.对人冷淡的

34.死板的

35.尘俗的

36.友善的

37.待人严苛的

38.别具一格的

39.高雅的

40.传统的

【编者按】关于大多数人来说，在童年期都能够很幸运地学会读写，但仍有许多儿童面对阅览书写困难：他们或许在阅览时将字看反或倒置，简单跳行或漏字；或许有必要用手指指着每一个字来阅览；或许书写时会尽或许地将字简化或许字体马虎……为增进人们对儿童阅览障碍的了解和承受，本刊约请北京言语大学郭力博士对儿童阅览障碍的研讨现状、儿童阅览障碍构成的原因、确诊及医治对策进行专题介绍。