不劳医师开药方 冬来常喝汤，不劳医师开药方

张洪军

冰冷的冬季是喝汤的好时节，暖暖的汤，不只有补养的成效，并且能在寒天温暖四肢。如果会喝汤，还能够防备和医治疾病。

喝汤要分季：不同时节挑选不同的汤食可防备一些时节性疾病。比如夏天绿豆汤、冬季羊肉汤等。

汤“渣”同吃：因更多的养分素仍留在渣中，所以汤里的“干货”不要丢掉。

多食“杂烩汤”：任何一种食物所含的养分素都不会很全面，因而，发起用几种动物或植物性食物混合煮汤，不光可使滋味愈加丰厚，也可使养分更全面。

养成良好习惯：喝汤不宜太急、太烫，温度高会形成黏膜烫坏乃至消化道黏膜恶变，因而50℃以下的汤更适宜。

正午多喝汤：早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可光滑口腔、食道，起到开胃的效果；饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的拌和混合；而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。

忌讳汤泡饭：汤与饭食混在一起，食物在口腔中没通过唾液酶消化进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时刻久了会导致胃病。

下面是一些保健汤的制作方法：

乌鸡汤防癌抗伤风：药理学以为，乌鸡养分丰厚，并含有激素和紫色素，有增强人体白血球和血色素的效果，对医治妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后衰弱等症均有效果，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅佐医治。

乌鸡汤可增强黏液排泄，对伤风、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡能够补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后保养。乌鸡（800克）洗洁净后切去鸡头和鸡屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把一切资料放进砂锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可食用。

鲫鱼汤防哮喘：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化效果。特别对压力、睡眠不足等精力要素导致的前期皱纹有独特的缓解成效。鱼汤中含有一种特别脂肪酸，具有抗炎效果，可阻挠呼吸道发炎，避免哮喘病发生。不过需求留意的是，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一起食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼（1条），刮洁净鱼肚里的黑膜，清洗洁净后沥干水分；萝卜切丝（100克）；热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时分再放鲫鱼，慢火煎至双面金黄把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火，再煲20分钟后参加萝卜丝，再煲10分钟，关火放盐调味即可食用。

蔬菜汤排毒：新鲜蔬菜含有很多碱性成分，可铲除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。蔬菜汤有中西不同特征，与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式汤的特点是把食材打碎融入汤中，所以更像是咱们所说的蔬菜汤。那些投入汤中的西红柿、蘑菇、马铃薯、玉米……终究与汤水融合得藕断丝连，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓淳厚些。冬季来碗香浓的汤，不只润泽，还能暖身。胡萝卜（1根）、马铃薯（1个），洗净去皮，切小块，洋葱（半个）切小块，西兰花（100克）洗净掰成小朵；西红柿洗净去皮，切成小块，放入拌和机打成西红柿泥；黄油放入锅中，小火消融，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入西红柿泥和白糖，炒匀后加约200毫升水；煮沸后，倒入马铃薯块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可食用。

修改/谭明endprint