风俗习惯 癌与风俗习惯

邢文俊

癌症是使许多人感到惶惶不安的疾病。“谈癌色变”的严峻心思普遍存在。美国有人查询标明，有三分之二的受查询者惧怕癌症的程度胜过其它疾病。这也难怪，因为全国际四十亿人口中，每年因癌症逝世者在五百万左右，相当于每六秒钟就有一人死于此病，我国每年也有好几十万人死于癌症，相当于每一分钟就有一人被其夺去生命。二百多年来，科学作业者和医务人员在寻觅致癌病因和发病条件方面作了很多的作业，堆集了丰厚的常识。现在已有充沛的依据阐明，癌症的发作除了与环境污染、工作影响，遗传等要素有关外，往往与人们各种不良的风俗习气有关。国际癌症研讨中心上一任所长指出，“因为个人生活习气的影响，一个人患癌症的可能性要大于环境污染和工作影响等要素”。美国计算资料标明：癌症患者中与工作要素有关的占5％，与环境污染有关的占2％，而45％以上与人们的生活习气有关。

吃酸菜带来的苦恼

我国华北太行山区，是国际上食道癌三个显着高发区之一。食道癌的逝世效约占总逝世数的百分之十二左右，有的县市乃至高达19～20％。这些区域土薄石厚，严峻缺水，蔬菜出产困难。当地居民常以易于保存的酸菜为首要副食，“备终年调汤佐餐”。酸菜的制作方法系以青菜、蔓菁叶等为质料，经细微水煮后置木桶或瓦缸中压紧固封保存，使之发酵后食用。食用时有的通过淘洗，有的则直接与稀饭拌煮或拌盐生吃。经查询发现，食道癌的发作与居民食用这种发酵霉变酸菜的传统生活习气有显着联系。这种酸菜不光含有致癌物质亚硝胺，并且83％的样品被致癌霉菌白地霉所污染。运用这种酸菜液能够试验诱发小鼠食道上皮癌前病变；因而这种酸菜无疑是该地食道癌重要的盛行要素。

山西省阳城的居民习气将馒头、窝窝头一次蒸熟后，接连食用3～5天或更长的时刻。这些食物往往已发酸发粘，掰开可见藕丝样霉菌菌丝，吃时又不重蒸。就这样天长日久地食用，使该区域也列入了食道癌高发区的队伍。

胃癌的钓饵——熏鱼

冰岛的男性癌症尸检资料中有35％是胃癌。胃癌病例的散布与进食熏制的鲑鱼和鳟鱼的量有关。在鲑鱼和鳟鱼产量大的当地，新鲜出售较困难，因而多用熏制。在熏制的食物中则发现有激烈的致癌物质。这种熏鱼就是冰岛胃癌高发区中居民长时刻很多的食物。

波兰有个农区，当地的家庭主妇们习气于用大炒锅炼猪油。并在一个星期或更多的时刻里重复加热锅里剩余的油，用这些油来烧肉和炒菜。猪油因在铁锅中屡次被加热到很高温度，改变了本身的化学结构，别离出了致癌物质，成果使该区域成为波兰的胃癌高发区。

晚婚节育可防宫颈癌

发起晚婚和实施计划生育不光是利国利民的一项良策，并且是防备妇女子宫颈癌发作的重要措施。据北京市子宫颈癌防治协作组陈述：20岁曾经成婚者的患病率三倍于21～25岁组、七倍于26岁今后成婚者。在维吾尔族的宫颈癌普查中共发现十名患者，悉数是17岁曾经成婚的。安徽省查询陈述：初产年龄在18岁曾经的子宫颈癌患者比19岁今后才生育的妇女高2.9倍。崇奉伊斯兰教民族的妇女，月经期和产后的必定时刻内制止性交，一起男人实施割礼等习气，确保了男人生殖器的清洁，减少了对女人生殖道的污染。也有利于下降妇女宫癌的发病。

阴茎癌占悉数恶性肿癌的1％。本病90％以上是因为包皮过长，包茎所造成的。在初生后8天即做包皮环切术的犹太人无一例发作阴茎癌，而推延几年(在3～14岁)实施包皮环切术的伊斯兰教徒则不能彻底逃过。包皮过长及包茎者不光是阴茎癌的首要致病要素，其妻子宫颈癌的发病率也较高。因为包皮垢是一种很强的致癌物质。

日光浴引起的费事

阳光是巨大的动力，一起也是皮肤癌的最首要致病要素。在西方，特别是在美国，日光浴很时尚。人们把晒得变成棕色的皮肤看成是健与美的标志。常常进行日光浴，当然能给机体带来某些好处。但科学家们近年来发现，过度的紫外线照耀会搅扰皮肤里成胶质纤维的发生，致使皮肤损失弹性，过早地使皮肤呈现皱纹。还能损坏机体的免疫系统，使正常的免疫功用下降，反过来又会滋长肿瘤细胞的成长。晒太阳有堆集效果，日光浴者年复一年地在夏天的烈日下暴晒，他们患皮肤癌的危险性也逐年增加。美国每年死于皮肤癌的就有五千人。

少吃脂肪多吃菜可免患大肠癌

依据1977年国际肿瘤盛行病学查询计算，发现大肠癌高发国家居民饮食中脂肪含量较高，低发国家居民饮食中脂肪含量较低。据研讨，高脂肪食物进入肠道后，因为细菌的效果，水解成不饱和的胆类固醇。胆类固醇可能是化学致癌物质。别的食物中缺少纤维素而致粪便在大肠里潴留时刻延伸，增加了大肠粘膜和致癌物质触摸的时刻。北美国家和北欧国家的居民饮食中脂肪含量较高，是国际上大肠癌的高发区域。而非洲本地人吃的食物中含有很多的纤维素。这种纤维素不能被身体消化吸收，他们每天排便两次，并且每次量很大，但简直不带恶臭。在他们中心很难找到一例大肠癌患者。

这儿没有癌症

在癌症发病率成倍地增高的今日，国际上居然也有彻底无癌症的区域。据联合国查询，这是巴基新坦的罕萨区域。也是国际上以杏核作为日常饮食成份的仅有区域。从杏仁核中榨出的油是罕萨人的首要食油。听说杏核中含有在化学性质上与氨川糖苷相同的物质。这类物质不光有防癌效果，一起还具备有益健康的许多可贵特性。

癌与生活习气联系甚大，咱们能否从中得些启示呢?