黄豆含有雌激素 黄豆含有很多雌激素能吃吗

最近网上盛传“黄豆含有很多雌激素，不能多吃”。请问，这种说话靠谱吗？

答：黄豆里边含有大豆异黄酮，因其在化学组织上与人体雌激素类似，且能跟雌激素受体结合才得到“植物雌激素”的美名。但大豆异黄酮能表现出的活性，仅相当于人体雌激素的1/100～1/1000。还有一点很重要：在人体雌激素水平缺乏时，大豆异黄酮能起到补偿雌激素缺乏的效果；在人體雌激素水平较高时，它和雌激素受体的结合，必定程度上约束了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，下降体内的较高的雌激素。所以，正常量食用豆制品，是不会导致体内雌激素水平过高的。