清洗冰箱才干削减细菌的繁殖 西瓜放冰箱更易繁殖细菌？

王娟

一到炎炎夏日，关于西瓜的论题总会呈现，如“夏日西瓜放冰箱封保鲜膜更易繁衍细菌？”等，究竟有没有科学道理？咱们该怎样给西瓜保鲜？

夏日到了，天气炎热难耐，假如这时分能吃上一块儿冰镇西瓜那是最惬意的工作了。可是，最近网传“吃不完的西瓜千万不要包着保鲜膜放冰箱”一说法，让人感到莫衷一是，究竟保鲜膜是包仍是不包呢？依小编看来，这种说法有些过火，很简单把人们带进误区。

首要咱们要看一看保鲜膜，一般来讲，用于食物包装的塑料都是聚乙烯资料制成的，有部分残次的保鲜膜是聚氯乙烯制成的，由于聚氯乙稀中有氯元素，是有毒的，所以聚氯乙稀不用于食物包装（主张咱们在购买保鲜膜时必定要看清楚它的原资料）。

再来看咱们日常日子中，人们习气将没有吃完的西瓜，包上保鲜膜后放入冰箱，这是人们最常用的贮藏西瓜的方法。假如像网上所说的“吃不完的西瓜千万不要包着保鲜膜放冰箱”这一说法建立的话，那么，我以为这有必要要有条件：就是看这块没吃完的西瓜要放在冰箱中多少时刻？别的，还要看这块西瓜放入冰箱前，西瓜是否就现已遭到致病菌的污染，比方切西瓜的刀、装西瓜的袋子不洁净，又或是西瓜在常温下放置时刻过长以及运送过程中等等原因，都有或许使西瓜在盖上保鲜膜、放进冰箱前具有了细菌许多繁衍的条件。别的，由于西瓜外表覆盖了一层保鲜膜，然后使西瓜的温度下降慢，就会导致细菌繁衍得更快，特别是产生厌氧反响后食物就很简单蜕变。还有一些人以为多一层保鲜膜更能使西瓜保鲜和久放，特意包了二层或三层保鲜膜。其实保鲜膜包得太厚不光使水分不易蒸发，还使里边的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，然后发作厌氧发酵致使腐烂蜕变。所以，并不能彻底归结于包西瓜保鲜膜。

其实，假如咱们把切开的西瓜不包保鲜膜，而是直接放入冰箱的话，那么随之而来的是串味、其他食物上的细菌也相同会转移到西瓜上，不只会繁衍细菌损坏食物的养分与甘旨，还或许导致一些疾病，如引发胃部不适，导致胃病、急性肠炎乃至痢疾。还有假如西瓜不放入冰箱，而在室温下长时刻放置，相同也会相同长满细菌，尤其是夏日的室温。由此可见，用保鲜膜来保鲜，首要是为了防止在冰箱内串味并到达保鲜的效果。不过时刻不能太长，一般不要超越6小时（最好能在2～4小时内吃完）。要知道，咱们包上保鲜膜是会让西瓜削减水分丢失，但一起也会给细菌成长供给足够的水分，的确简单形成细菌加速繁衍的结果。

咱们不能否定，保鲜膜在日子傍边给咱们带来了许多便利，不能由于网上怎么怎么就否定了它的价值。该用时仍是要用的，只需咱们正确的运用保鲜膜，它对咱们的日子仍是有极积效果的。

说究竟，要使西瓜保鲜，咱们仍是尽量做到以下几点更安全：

1、挑选新鲜的西瓜：假如买来的本来就不新鲜，保存就无从谈起了。

2、在最短时刻吃完：假如一次吃不完，一般不要超越6小时（最好能在2～4

小时内吃完）。

3、确保在切西瓜的时分，留意刀和砧板的卫生，最好是用专门的切生果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。

4、操控好冰箱温度：主张在6～8度之间，这样的温度更适合于蔬果的保鲜。

5、分好类别：分隔包装不同的食物，以防止食物的细菌穿插感染。

6、关于吃剩的西瓜，冷藏时能够运用保鲜膜。可是，放在冰箱里的西瓜仍要及时吃掉，不宜长时刻保存。

7、有些人肠胃欠好，不能吃凉的，也不想把西瓜放进冰箱里冷藏，请必定要留意，常温状态下西瓜寄存时刻最好不要超越4个小时。

8、及时整理冰箱，常常进行消毒和清洗对寄存食物的保鲜程度很要害。

最终，还要提示咱们的是，冰镇西瓜尽管好吃，主张每次吃的量不要超越500克，且要慢慢地吃。假如是有龋齿、牙过敏、胃肠功能欠安者就不宜吃冰西瓜。有研讨标明，冰镇西瓜富含的养分成分，远远低于室温寄存下的西瓜。在室温下西瓜中所含的西红柿红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些养分物质正是具有抗癌效果的抗氧化剂。

综上所述，小编主张咱们仍是尽量做到西瓜现买现吃，这样就不会有网传的“吃不完的西瓜千万不要包着保鲜膜放冰箱”的忧虑了，常言说得好：病从口入，所以，把好食物的卫生是要害，您说对吗？