为什么杏吃多了伤人 杏吃多了真的伤人吗？答案真是万万没想到

史军

原创 2017-05-29 史 军 医食参阅

人类真是個古怪的物种，分明发起众生相等，却又偏要给不同的物种打上标签。相同是蔷薇科的桃、李、杏就有不同的身份挂号。

我是一个忠诚的杏爱好者，每年杏上市的时分总是会不由得许多购入。常常此刻，老妈就用一句话来训导我：“‘桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。这杏啊，不能这么吃，要悠着点。”

还有件有意思的事，小时分，经常在医师的诊室里边看到“杏林圣手”“起死回生”这样的锦旗，便想，敢情这些医师都是因抢救吃杏子的人练成了高手？

相同是蔷薇科的生果，这桃、李、杏终究有没有这么大的不同？咱们又能不能打开肚皮吃杏呢？

风华易逝的华夏果树

不得不感叹一下，杏是种“风华易逝”的生果。春天的时分，咱们刚刚发现杏花绽放了，还没比及与它们密切合影，枝条上就只剩余丝丝孤寂的花蕊了。

比及杏子老练上市，昨日还与它们密切触摸，隔天的市场上就已难觅其踪迹，就好像它们从来没有来过相同。全然不像桃子那样从五月仙一向吃到鹰嘴桃，爱恋期能够漫长许多。

同桃子相同，杏也是土生土长的华夏生果。在杏属被李属并吞之前，它仍是一个具有10个种的“小新鲜”属，其间9种的原籍都是我国。

杏也是我国培养前史最久的一种生果，在古籍《夏小正》中就有“正月，梅、杏、杝桃则华”的记载。也就是说我国培养杏树的前史至少有2800～3000年了。而在《齐民要术》中现已呈现了赤杏、黄杏和柰杏等不同的称谓，阐明那时就现已有不同种类的杏了。

时至今日，除了广东、海南和台湾三省，其他各省都有杏的栽培散布。当今，杏的最大出产国是土耳其。

古籍《管子》载：“五沃之土，其木宜杏。”《山海经》中记载：“灵山之下，其木多杏。”杏在我国有许多种类，其间不乏优良种类。

香白杏：首要产于河北，果实近圆形，有点像和尚帽，均匀单果重能够到达47.5～67.5克。这种杏底色黄白，阳面粉红色晕，果肉是黄白色的，汁多味甜，香气浓郁。

吊干杏：产于新疆，尽管果肉比较薄，果皮也是丑恶的黄绿色，可是香气浓郁，果肉甜度极高，还没有成果干，就现已有许多果子蜜饯的甜度了。

“伤人”之说有道理吗

尽管与桃子的栽培前史相同陈旧，可是杏的位置却比桃子低许多。在桃子被尊为长生仙果的时分，杏却顶着一个“伤人”的为难称谓。

事实上，杏肉含有许多的胡萝卜素和钙质，再不济也有许多的水分。这些营养成分对咱们的身体是大有裨益的。到目前为止，并没有杏肉毒性的试验和报导。

杏的果实中的确潜藏着危险，不过并不在果肉，而是在种仁之中。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷能够分化释放出100～250毫克氢氰酸，而60毫克氢氰酸就能够置人于死地，这也是杏树维护种子的重要手法。误食20～30粒苦杏仁，就有致死的危险。这种中毒剂量会由于身体状况等要素有所差异。

2014年就从前发生过一个惨剧，武汉一位大妈由于笃信喫苦杏仁能够保健，每天坚持吃10粒苦杏仁，如是坚持3个月，然后就没有“然后”了。

有朋友可能会问，那市场上那些杏仁还能吃吗？答案是能够。由于杏仁中的氰苷能够被高温损坏，也会溶解在水中，所以经过高温煮制和浸泡，当氰苷含量降低到安全范围内后就能够吃了。在此需求提示的是，这杏仁可不是“美国大杏仁”。

“杏林”之说是如何来的

再说“杏林”，这个“杏林”其实跟吃杏子并没有太直接的联络，而是典出一位济世名医——董奉。这位三国时期的吴国名医，十分有特性，终年为人看病，却不承受他人的现金酬劳。

被医治好的患者，只需在他的山头栽培五棵杏树就了结了医疗费；假如病况不严峻的话，医疗费则只需求栽培一棵杏树。

多年之后，他的诊所周围变成了杏林。结了杏果，乡民能够自助的方式，用大米来换杏，然后，董奉再用大米换钱。

依据董奉的传说，人们用“杏林”赞颂医师，后世遂以“杏林春暖”“誉满杏林”“杏林高手”来赞颂医家的崇高质量和精巧医术。