中药材加工技能gap 论高职高专院校中药类专业开设中药材采收加工技能课程的必要性和可行性

龙全江

摘要：为补偿学生对中药材质量知道上的短少，完善中药工业链的课程体系，有必要在我国高职高专院校中药类专业开设中药材采收加工技能课程。现在现已开发出书了契合教育需求的高职高专教材，构建了实训教程等。将中药材采收加工技能列为必修专业课程具有重要含义。

关键词：高职高专院校；中药类专业；中药材；采收加工；课程

中图分类号：R282.4 文献标识码：A 文章编号：2095-5707（2016）02-0056-03

中药材采收加工技能是中药材出产阶段为中药饮片编造、中药提取物及药剂出产供给产品药材所进行的一门共同的传统制药技能，又称中药材初加工或产地加工。在中药工业链中处于中药材出产环节，对中药材的质量有重要影响。中药材加工学是专门研究中药材采收与产地加工处理的理论、办法、标准、质量标准及其开展的学科。中药材采收加工技能课程的首要内容包含中药材采收加工的基本理论、常识与基本技能，中药材采收的准则、规则及产地加工的理论、办法。现在，中药材加工学作为高级本科教育的专业课程之一，己在高级中医药院校、高级农业院校中药学及药用植物培育、中药资源与开发等中药学相关专业开设多年。笔者以为，以该学科常识为根底，结合高职高专教育人才培育目标定位要求和实践作业需求，应该将中药材采收加工技能列为中药类专业的必修专业课程。学生学习中药材采收加工技能课程之后，能够了解中药材的标准、包装；把握中药材的采收时刻、办法及产地加工的一般流程、特别加工办法；清晰采收、加工对中药材质量的影响等。结合其他中药学常识，更好地从事中药材出产加工实践活动，确保中药材质量和人们用药的安全有用。

本文从中药材采收加工出产中存在的问题动身，讨论我国高职高专教育在中药类专业开设中药材采收加工技能课程的必要性、可行性，并说明将其列为必修专业课程的含义。

1.中药材采收加工出产中存在的问题

近年来，跟着中药材标准化出产作业的推动，一部分种类的采收加工技能在必定程度上得以标准，从事本范畴的研究者也从化学成分下手对中药材的道地性、采收、产地加工办法进行研究与点评，进步了中药材采收与产地加工技能的科学性和合理性。可是笔者对实践状况进行调研，并结合文献进行剖析后，以为还存在从业人员专业常识不行、采收加工不标准、相应的科学研究显着短少等一系列问题。

在中药材采收加工出产环节，大多采纳公司加农户的形式，从事该环节出产人员普遍存在专业常识短少的状况；一些中药材栽培户尚短少加工技能或必需的加工设备，存在将新鲜药材采收后放置、等候药商收买进行异地加工的状况。就产地加工而言，大部分种类依然停留在农业出产的范畴或作坊式出产的办法。加工办法不一致，随意性强，加工技能短少一致标准。呈现上述状况的底子原因是有关其采收加工技能教育短少，从业人员专业知道不到位，甚至在作业工业界对产地加工与编造的知道含糊，分不清产地加工与编造的差异与联络。因而，应加强对中药材采收加工技能的教育，在中药学相关专业开设中药材采收加工技能课程。

2.开设该课程的必要性

2.1补偿对中药材质量知道上的短少

跟着中药制药技能的不断开展和临床医治对中药制剂质量要求的不断进步，客观上要求制剂的原材料即中药材质量要得到充沛确保。中药材质量除了种类、产地等资源要素外，其采收与加工质量对终究构成的中药材质量也有十分重要的影响。这一环节的常识恰恰是中药材采收加工技能课程的首要内容。

就现在而言，在中药出产及流通范畴都现已充沛知道到中药材质量对中药饮片、中药制剂质量的重要影响，但由于该学科构成前史不长，教育作业者对该课程的重要性知道短少，加之高职高专教育的短学制，该课程没有遭到应有的重视。

2.2完善中药工业链的课程体系

中药出产包含中药材、中药饮片、中药提取物和中药制剂等多个出产环节，前者顺次为后者供给质料，前者的质量也顺次影响后者质量。通过中药全工业链中各环节必要的课程开设，会使学生知道到这些课程的常识与技能对终究确保中药制剂质量的重要含义。

中药包含中药材、中药饮片和中成药，中药类专业的效劳面向应是中药全工业链各环节。现在的高职高专中药专业课程设置，在中药饮片、中药提取物和中药制剂出产环节均有相应的出产技能使用课程开设，而中药材出产加工环节的课程在大部分院校没有开设。这是对中药类专业界涵的狭义了解和对中药工业链根底环节即中药材环节的忽视。中药材采收加工技能课程首要针对中药材采收、产地加工出产岗等范畴，对处理中药材出产关键问题，确保和进步中药材质量含义严峻。就现在而言，作为中药类专业学生，特别需求完结加工出产岗位的学习使命。如人参、附子、百合、天麻、菊花、茯苓、青黛、儿茶、芦荟、血竭、阿胶的加工出产等都是中药材加工技能课程不行短少的有机组成部分。为了处理实践出产进程中的客观需求与学习、练习严峻缺失之间的对立，我国应赶快开设中药材采收加工技能课程，作为高职高专教育中药类专业的必修课，以完善中药工业链的课程体系。

3.开设该课程的可行性

3.1开发出书契合教育需求的高职高专教材

高职高专的教育重点是培育工业转型晋级和企业技能立异需求的开展型、复合型和立异式的技能技能人才，迫切要求树立“以才能为本位、以作业实践为主线、以项目课程为主体的模块化课程体系”。以才能为本位的学习进程首要表现为“干事”的进程，也是完结作业实践使命的进程。为此，针对高职高专教育的实践需求，依照作业进程的实践需求开发教材尤为重要。现在，由笔者主编的高职高专教材《中药材采收加工技能》已正式出书并使用于我校中药类专业教育，通过教育实践充沛说明了开设中药材采收加工技能课程的可行性。

该教材打破以常识教授为首要特征的传统学科课程形式，转变为根据作业进程的、以作业使命为逻辑安排课程内容和课程教育，让学生在完结详细项目、使命的进程中来构建相关理论常识，开展作业才能。课程内容杰出对学生作业才能的练习，理论常识的选取紧紧围绕作业使命完结的需求，技能点和常识点的挑选根据“中药前处理岗位”使命，充沛考虑高职高专教育对理论常识学习的需求，交融相关作业资格证书对常识、技能和情绪的要求，重视培育学生进行中药前处理作业的才能，使学生的实践才能得到真实的练习和进步。

3.2构建实训教程、完善教育资料

在实践技能培育方面，在全体专业建设中，构建了一批包含采收加工等前处理环节的表现“系统化作业进程”的实训教程。此外，在本课程理论教育中，教师还不断堆集反映中药材采收加工出产进程的图片、视频等教育资料，进一步缩短讲堂与加工基地的间隔，补偿了实训教育上的短少，更好地效劳于教育，进步学生的实践技能。

4.开设中药材采收加工技能课程的含义

我国的中药作业要继续健康开展，就有必要从教育抓起。要办妥中药教育，首先要制定正确的培育目标。高职高专中药类专业的培育目标是培育面向中药出产各环节、能担任各出产岗位作业的使用型人才，中药类专业学生通过3年的学习与实践，把握了一些专业常识，遭到了一些必需的技能练习，但远不能适应飞速开展的作业需求。中药材的加工办法、工艺的科学性严峻地影响着中药材质量，进而影响着中药饮片、中药提取物和中药制剂的质量，而中药类技能型人才培育计划的科学制定至关重要。

在技能与作业进程高度浸透的年代，人们在作业中所需求的常识技能，有必要与全体化的实践作业进程相联络，有必要针对“处理综合性实践问题”进行学习。中药包含中药材、中药饮片、中药提取物和中药制剂，中药出产天然也应包含上述各出产环节。中药材采收加工技能是中药材出产阶段的一门共同的传统制药技能，也天然契合中药（包含中药制药技能）的专业界涵，处理中药出产榜首环节的问题。因而，将中药材采收加工技能归入中药类专业界涵，既是一种理论立异，又具有对中药材出产的实际指导含义。

综上所述，中药材采收加工技能在中药类专业课程体系中占有重要位置，是该专业不行短少的课程。为赶快开展我国的中药类专业高职高专教育作业，培育更多更好的契合作业需求的复合型技能型合格人才，应该为该专业学生开设中药材采收加工技能课程。