喜爱谁身体说了算 鸡蛋能不能多吃？身体这个部位说了算！

乔飞

近年来，鸡蛋的问题争议许多，一方面以为蛋黄中含胆固醇，吃鸡蛋胆固醇高，许多人不敢吃，一方面以为没事能够斗胆吃，事实是上述两种说法都有偏颇，不管是不敢吃仍是一天吃几个，首要要看自己的身体情况，特别是人体“将军之官”——肝脏，它但是对你能否吃鸡蛋有肯定话语权！

能否吃鸡蛋，首要看看“化工厂”情况

鸡蛋是现在可获得的最廉价的动物蛋白质。它含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质。但是，这些丰厚的养分成分进入体内，大都要经过人体最大“化工厂”——肝脏转化后才干被运用。在肝脏，蛋白突变（分化）为氨基酸、脂肪分化为脂肪酸、淀粉分化为葡萄糖等质料。这些分化得到的质料能够互相转化用于供能，也能够依据身体需求从头在肝脏内被组成为人体需求的蛋白质、胆固醇和甘油三脂等。经过这个进程之后，摄入的养分物质才干变成人体的一部分。因而，关于人体来说吃什么价格的东西并不是非常重要，重要的是这个工厂能否运用和转化这些质料。

不敢吃蛋黄的主意，首要源于高膽固醇血症，而蛋黄含有很多的胆固醇。事实是人体的胆固醇首要是内源性的，80%由肝脏运用乙酰辅酶A直接组成，而乙酰辅酶A能够由葡萄糖、脂肪酸转化。

因而，是肝脏在代谢压力下呈现的紊乱，不是简略不吃高胆固醇食物能处理的。

能够很多吃鸡蛋，这也是误区。咱们知道葡萄糖、氨基酸、脂肪酸在肝脏是能够互相转化的。人类在前期进化进程中常因为没有狩猎到食物而挨饿，天然就进化出节省基因辅导贮存能量来度过饥饿危机。而现代生活食物供给足够，摄入能量过多，肝细胞就将其转化为脂肪贮存，但肝细胞自身不贮存脂肪，当脂肪发生过多不能运送出去，就在肝细胞内堆积，导致肝脏脂肪化，进而呈现代谢紊乱。

非酒精性脂肪肝正腐蚀着人体“化工厂”

跟着人们物质生活水平的进步，饮食结构、生活习惯的改动，高热量饮食、久坐和高强度作业情况以及运动或身体训练削减，一种疾病正悄然腐蚀着人体“化工厂”，这就是脂肪肝，这其间以非酒精性脂肪性肝病最为多见并且呈年轻化趋势。

非酒精性脂肪肝是一种无过量喝酒史，以肝细胞脂肪变性和脂肪贮积为特征的临床病理综合症，也是全球较为遍及盛行的肝脏疾病。非酒精性脂肪肝与肥壮增长率和默坐生活方式密切相关，成为与肥壮、糖尿病、高脂血症等密切相关的代谢性疾病，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。

一旦“化工厂”呈现情况，如不活跃有用防治，有或许随时“停工”，但经过饮食、运动以及必要的药物医治，非酒精性脂肪肝完全能够反转。主张，脂肪肝的运动每周超越250分钟，以到达规范体重（身高<厘米> -100=规范体重<千克>）。

“化工厂”有问题要吃“刮油”食物

脂肪肝是因为养分过剩引起，首要要操控总能量摄入，详细能够依据基础代谢率来决议吃什么、吃多少，然后再挑选简单发生饱腹感低能量的“刮油”食物。

刮油的食物有：豆制品、胡萝卜、银耳、大蒜、西红柿、洋葱、海带、冬瓜、燕麦、枸杞、山楂、猕猴桃、柠檬、绿茶。

鸡蛋价廉物美、养分丰厚。没有疾患的正常人偶然一天三顿屡次吃，并不会有太大的影响。假如已患上脂肪肝，仍是要依据医师的主张按需求量食用。

关爱肝脏，刻不容缓

保护好肝脏，活跃防备脂肪肝，对已呈现的脂肪肝前期发现、前期干涉，下降脂肪肝相关的肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌发病率，下降高血压、糖尿病、痛风、肥壮等代谢性疾病以及相关的骨关节退变、肝外肿瘤等发病率，削减家庭经济负担，下降社会医疗资源耗费。

（修改 王 幸）

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