摄生食疗食谱大全 进补不等于摄生

李群

一说到冬天摄生，人们往往首要想到的是“一九一只鸡”这些撒播很广的俗话。实际上，冬天摄生是一门很深的学识，进补并不等于摄生，进补仅仅摄生的一个手法，摄生人人都需求，但进补则不是人人都能补。

进补目标首要能够分为三大类：健康人群、亚健康人群和体弱多病者。

健康人群 在饮食上就不能一味地“补”，而应遵照“适量、均衡、多样、常变”的准则。适量即能量摄入的适量，均衡即养分摄入的均衡；多样指的是一天中食物品种的多样，每日应摄入15～20种不同的食物才干满意多样性；常变指的是饮食形式不要单一，要常常求变。一起辅以适量的训练坚持健康体魄，就是达到了摄生的意图。

亚健康人群 首要处在一种将病未病的状况。如成天坐在作业室里的白领一族，他们首要存在三个问题：一是能量的过剩，活动少，爱吃厚重的食物，易导致体重超支，影响健康，因而应多走出作业室，加强体育训练，防止能量过剩。二是饮食的单谐和不均衡性，往往由于作业繁忙，在饮食上用点心、方便面替代主食，以生果或是维生素片替代蔬菜。这种饮食结构缺少了粗粮的摄入，以维生素片替代蔬菜会导致矿物质和膳食纤维的吸取缺乏，而以很多生果替代蔬菜则导致糖分很多摄入，易形成能量过剩。应该遵照“适量、均衡、多样、常变”的准则。三是贫血、消瘦、便秘、精神不振，能够多吃些易消化的面食和粥，在粥里加些红枣、桂圆、莲子、银耳，既可补气血，又可安神。多吃蔬菜添加膳食纤维的摄入改进便秘状况，睡前喝些牛奶或酸奶协助睡觉。

体弱多病者 应分门别类进补。

高血压患者 首要应该留意操控体重，冬天活动削减体重添加简单形成血压的升高。饮食上应操控盐的摄入，少吃过咸过辣等简单引起血压升高的食物，防止过量喝酒，多吃些清淡的食物和蔬菜，适量吃些豆制品，确保养分。气候较好时能够多外出活动，但要留意做好保暖。

高血脂患者 饮食上应该留意油脂摄入不行过量，少吃坚果，喝浓汤时也应将油脂去除，或是挑选自身低脂的原材料煲汤，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑等。多吃些有降脂成效的蔬菜，如海带、竹笋、萝卜、香菇等。一起添加运动也有益于下降血脂。

“老慢支”患者 常常表现出胃口不振、消瘦、胃肠功能下降、贫血、抵抗力差等，这些症状又互相恶性循环。因而饮食上要侧重于“补”了。这类人群能够多喝些高汤，汤水味道鲜美能够影响消化液排泄，进步胃口，一起养分丰厚且易被消化吸收。若再在汤中加些虫草、大枣、黄芪、山药、枸杞等食材，还可补养气血，增强机体免疫力。除了高汤之外，面食和粥类也是不错的挑选，如三鲜面、鱼汤面、虾仁面、鸡汤面，胡萝卜牛肉末粥、山楂百合小米粥、山药栗子糯米粥，这些食物养分丰厚且易消化吸收，又有开胃健食补养的成效，十分合适“老慢支”人群的食用。

摄生之道，唯贵天然，不行纤毫着急。摄生是一个持久用心的进程，最忌盲目进补。在中医医生的辨证诊断后制定针对性的进补计划，锲而不舍，才是科学的摄生之道。

（卢 晨 收拾）（修改 林 妙）endprint