伤筋动骨饮食 伤筋动骨者 善调饮食好处多

张正修

俗话说“伤筋动骨一百天”。意思是说，一旦呈现筋骨损害，想彻底恢复健康，需求一个长时间保养的进程，所谓一百天，仅仅一个含糊的概念。在恢复期间，除了在医生指导下进行必要的医治和恢复训练外，中医还有共同的辨证饮食调度办法，依据患者病症部位、伤情改变、恢复阶段等不同状况，合理运用药膳，能起到协助身体恢复得更好、更快的效果。

药膳即药材与食材般配伍，或用亦食亦药种类制造的美食，是中国传统的医学知识与烹调经历相结合的产品。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相辅相成；既具有较高的养分价值，且色香味俱佳，美昧可口，又可防病治病、保健强身、延年益寿。关于筋骨损害者，中医把“筋”和“骨”放在平等重要的位置来看待。“伤筋动骨一百天”其实仅仅是“筋骨偏重”调节准则的部分表现。中医医治筋骨的损害，还需求依据患者的年纪、工作、伤情、骨折部位、身体状况等具体分析，合理进行医治和恢复。其间非常重要的一环是饮食调度。

骨折愈合首要分早（化瘀散失）、中（祛瘀生新）、晚（骨痂成长）三个阶段。饮食保养要依据病况的开展，配以不同的药物和食物，起到促进血肿吸收或骨痂生成的效果。在不同恢复阶段，运用药膳的配方也不同。

前期（1～2周）

受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞。此期医治以活血化瘀、行气散失为主。中医以为，“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为筋骨损害修正的榜首办法。准则上以饮食清淡和活血散结消肿为主，可供挑选的食材有蔬菜、蛋类、豆制品、生果、鱼汤、瘦肉等；忌食酸辣、炎热、油腻之物，尤不行过早施以肥腻补养之品，不然会使瘀血积滞，难以散失，必致延迟病程，使骨痂成长缓慢，或影响日后关节功用的恢复。以下药膳可供挑选。

海带龙骨汤猪脊骨500克，海带（闽南生海带）100克，老酒、姜、精盐各适量。生海带洗洁净，用开水烫洗一遍备用；猪脊骨加水煮沸，撇去浮沫，参加姜片、老酒，小火炖熟。熟后参加海带，再煮5-10分钟，放入盐调味后煮沸即起。功用活血化瘀、散结止痛。适用于骨折脱位等损害前期，常常食用有谐和气血、添加养分、强筋壮骨、活血散结消肿的效果。

猪血汤猪血250克，葱、姜、精盐各适量。猪血块切成小块，人大碗中，加葱、姜和少量精盐，隔水蒸熟，分次食用。功用行血、祛瘀。适用于骨折前期部分肿胀、瘀血严重者。

归七肉鸽汤三七3克，当归10克，鸽子1只，冰糖2粒，食盐2克。共入锅中，加水炖至鸽子熟烂，汤肉并进，每日1次，接连7-10天。功用活血止血、消肿止痛。适用于骨折前期，部分肿肿痛苦者。

祛瘀生新汤三七片12克，生地黄30克，大枣4枚，瘦肉300克。共入锅中，加水炖至肉熟烂，汤肉并进，迟早各温服一小碗。功用活血化瘀、凉血止痛。适用于伤口骨折前期或手术方法复位后体内有瘀，积瘀化热者。

中期（2～4周）

此刻伤处瘀肿已大部分吸收。此期医治以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上主张由清淡转为恰当的高养分弥补，以接骨续筋、促进骨痂成长兼活血化瘀，满意骨痂成长的需求。可在初期的食谱上加以适量骨头汤及川七煲鸡、动物肝脏之类，补给更多的维生素A、D和钙及蛋白质。

四物菜鴨汤菜鸭（闽南菜鸭）1只，四物（当归、川芎、白芍、熟地）各10克。先将鸭子去毛剖腹，去内脏，洗净，切成小块，加水煮沸，撇去浮沫，煮半小时，然后参加四物煮成汤服用。功用和营止痛、活血补血。适用于骨折中后期，部分肿痛不退者。

黑豆枸杞龙骨汤猪脊骨500克，牛角黑豆250克，枸杞30克，老酒、精盐各适量。猪脊骨加水煮沸后，撇去浮沫，加黑豆及黄酒、精盐，文火煲炖约30分钟。猪脊骨煮烂熟后分次食用。功用接骨续筋，常常食用可强筋壮骨，适用于骨折中后期促进骨痂愈合速度。

枸杞墨鱼乌鸡汤枸杞50克，墨鱼干10克，乌骨鸡1只。枸杞洗净备用，墨鱼干浸水切片备用；将乌骨鸡活杀，去毛及内脏，剁成块，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开，撇去浮沫，加枸杞、墨鱼干、黄酒。文火煲炖30分钟，分次食用。功用强筋养血、续骨。适用于骨折中后期，有促进骨痂成长的效果。

后期（5周以上）

受伤5周今后，损害部位瘀肿根本吸收，现已开端有骨痂成长，此为骨折后期。医治宜补，经过补益肝肾和气血，促进更结实的骨痂生成；以及舒筋活络，使骨折部的附近关节能自在灵敏运动，恢复往日的功用。饮食上能够免除忌讳，食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。有条件者能够在医生指导下选用以下食疗药膳。

八珍猪脚汤八珍加味药包（当归、川芎、熟地、炒白芍、党参、炒白术、茯苓、炙甘草、桂皮）、猪脚。入锅加水一同煲汤。补益气血。用于骨折术后恢复的辅佐医治，合适气血缺乏的人，也可用于产后、术后的保养。孕妈妈慎用。运用前请咨询医生或药师。

四神猪肚汤四神药包（莲子、山药、芡实、茯苓）、瘦肉、猪肚。入锅加水一同煲汤。健脾、利水宁心。合适脾胃衰弱的人，也可用于产后、术后的保养。孕妈妈慎用。运用前请咨询医生或药师。

复元粥复元药包（山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁）、瘦羊肉、羊脊骨、粳米、葱白、生姜、花椒、大茴香、黄酒。一同加水煮粥。温补肾阳。合合适适畏寒肢冷、阳气缺乏的人，特别合适晚年人四肢不温的冬天进补。阴虚火旺的人禁用；伤风发热禁用。运用前请咨询医生或药师。

强筋壮骨汤壮骨药包（熟地、杜仲、枸杞、肉苁蓉）、猪脊骨。一同入锅加水煲汤。补益肝肾，健旺筋骨。合适晚年骨质疏松、肾气缺乏、腰膝酸软、久病体虚的人。伤风发热者禁用。运用前请咨询医生或药师。