痛风吃什么食物能得到缓解 吃什么鱼能得到满足的DHA

范志红

★是否只要海鱼中才有DHA？

大多数鱼类里都含有这两种脂肪酸，贝类也有。但大部分鱼的脂肪总量比较少，贝类脂肪含量更低，天然DHA的含量也就低一些。

人们可能会传闻“富脂鱼”或许“肥鱼”这种说法，意思是，这些鱼里边的脂肪含量比较高。由于DHA是一种脂肪酸，它当然是和脂肪一同存在的。脂肪多，换句话说，就是鱼油的总量大，DHA才有期望总量多。一种含脂肪5%的鱼，和含脂肪15%的鱼，就算提取出来的鱼油中DHA含量相同高，最终吃进去的总量也是不相同的。

比方说，带鱼中含脂肪5%左右，鱼油中含DHA 5%左右，那么100克带鱼就可以供给0.25克的DHA。而鳗鱼中含脂肪高达11%，鱼油中含DHA 6%左右，那么100克鳗鱼就可以供给0.66克的DHA。明显，鳗鱼是更好的DHA来历。

有些海鱼脂肪含量中等，但脂肪中特别富含DHA。比方金枪鱼，脂肪含量是4.9%，但它的脂肪中DHA含量高达18%左右，100克金枪鱼可以供给0.89克DHA。

有些海鱼脂肪多，脂肪中DHA也比较多。比方饲养的大西洋三文鱼，其间脂肪含量高达13.4%，而脂肪中DHA含量为8%，100克三文鱼就可以供给1.1克的DHA。

★DHA含量和鱼的价钱有关吗？

其实鱼在oemga-3脂肪酸方面的价值，和它的价格没什么联系。比方，廉价的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含DHA 11%，那么100克小黄花鱼可以供给0.33克的DHA。大黄鱼比它价格贵不少，但其间的脂肪含量和DHA的含量都与小黄鱼挨近。所以，买小黄鱼仍是挺合算的。富含DHA的秋刀鱼、沙丁鱼、鲶鱼等，也都是比较廉价的鱼。

★不爱吃鱼，能用亚麻籽油来代替鱼油吗？

陆地植物和动物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比较低。不过，亚麻籽油和紫苏籽油里亚麻酸含量较高，达50%以上。其他一些食物也含有亚麻酸，比方核桃、松子之类，含量在6%～12%。亚麻酸也是一种omega-3脂肪酸，不过，亚麻籽油在人体中变成DHA的转化率只要3%左右。研讨标明，素食者体内的转化率会略高一些，可达10%左右。所以，假如不是素食主义者，仍是以直接吃水产品里的DHA和EPA更简单高效使用。

★每天吃多少鱼才干得到满足的DHA？

依照我国的最新膳食营养素参阅摄入量规范，并没有要求每天都吃DHA，可是主张每天假如可以摄入500毫克会比较好。就拿带鱼来说，200克的纯带鱼肉就能到达要求。假如把鱼头、内脏、骨刺等悉数算上，大约每周吃3次带鱼，每次150克左右，就能满足需要。

我国居民膳食攻略傍边，主张吃鱼的量在每天75～100克之间，每周大约是500～700克。不过，吃这么多的纯鱼肉，就要削减肉类的数量了。