乳糖不耐症吃了牛奶会 有乳糖不耐症怎样吃

看过美剧《日子大爆炸》的朋友们都知道，男主角Leonard患有乳糖不耐症常常不舒服，这对他的日子但是造成了不少影响呢。

在亚洲，部分小伙伴们没有喝牛奶的习气，不是由于滋味或许口感，而是由于喝完后会欠好消化的状况，这往往和乳糖不耐症密不可分。什么是乳糖不耐症？常见症状有哪些？怎么正确吸取乳类、应对钙的短缺？

什么是乳糖不耐症

乳糖不耐症在幼儿时期是很少见，但是成年后，尤其在东亚人群中，这个症状可高达 90% 以上。乳类食物里有一种糖叫做乳糖。当咱们食用乳糖（lactose）的时分，身体里有一种酶（乳糖酶lactase）来协助咱们消化这个糖。乳糖是由半乳糖（galactose）和葡萄糖（glucose）组成。由于有两个糖的分子，乳糖分为双糖（disaccharide）。乳糖酶的效果就是把乳糖分化成单糖（monosaccharide），这样身体能够更好地把它们转作为能量。

牛奶自身喝不出甜味的原因就是在于葡萄糖和半乳糖在牛奶里是连在一同的。假如品味一下无乳糖牛奶就会发现滋味十分甜，这倒不是由于无乳糖里边加糖了，而是由于食物工厂提早加入了乳糖酶把乳糖分化后产生了甜味。

身体短少乳糖酶的原因

在医学上一共有4种短少乳糖酶的原因。咱们首要来介绍第一种：原发乳糖酶缺乏症（Primary lactase deficiency）。

在婴儿时期，咱们首要的食物就是母乳或许奶粉。逐渐长大后，丰富的食物代替了母乳。尤其是在东亚，豆奶，豆浆，米浆等代替了乳类。咱们饮食里削减了乳糖，那么乳糖酶也会逐渐的变少。长时间不食用乳制品俄然喝许多牛奶会发作什么呢？由于乳糖酶的削减，乳糖在咱们的肠道里没有办法被消化。在浸透（osmose）的效果下，乳糖会把水留住在肠道里，而且会吸引来更多的水，这个时分就会引起浸透性腹泻（拉肚子）。通过小肠后，乳糖在没有被分化的状况下来到大肠。大肠里有许多微生物会来分化乳糖，这时分就会引起腹胀，腹痛。其他的症状还包含厌恶，反胃。 假如有以上症状而且置疑有乳糖不耐症的话请在医师的协助下确诊。尽管乳糖不耐症在东亚很遍及但并不是每个人都会有乳糖不耐症。过错的确诊会引起不必要的削减牛奶类食物然后导致钙的吸取削减。在加拿大由于冬季太长，阳光不行，牛奶里边也增加了维生素D，所以假如削减牛奶也会削减维生素D的吸取。

怎么缓解症状

1.合理摄入乳糖。乳糖不耐症不等于不能吃任何乳类食物！大部分的乳糖不耐症患者能够一次食用12克乳糖（相当于一杯牛奶）。假如现已很久没喝牛奶，以安全起见，能够从少数开端（一次60-125毫升）。

2.可食用一些含乳类食物：冰淇凌，酸奶，奶酪以及发酵过的乳类食物的乳糖含量比牛奶少。鉴于每个人能够承受的乳糖量都不同，如有任何不适能够依据自己的状况来削减。

3.不要空腹饮用牛奶。

4.与其他食物一同食用牛奶或许乳类食物（麦片+牛奶；生果+酸奶；思慕雪等）。

5.留意有些药里边也会有乳糖。

尽管一般状况下含量都很少，但主张乳糖不耐症患者在饮用之前问询医师。6.挑选没有乳糖的牛奶（lactose-free；例如舒化奶）7.食用乳制品前吃乳糖酶滴劑。8.食用有增加钙的豆类产品作为代替

假如你有乳糖不耐症，为了保证满足的钙的吸取量也能够饮用增加了钙的豆奶/豆浆（由于黄豆自身的含钙量很低，所以最好引证有钙增加的豆类产品）。喝前记住摇一摇哦！每个人对乳糖的承受度不一样，因而单次吸取量也因人而异。假如不承认是否有乳糖不耐症请不要私行自诊并削减乳制品的吸取。当然，在饮食均衡的状况下是不需要钙片的，有特殊状况请看医师。

谢丽凤，加拿大注册养分师。加拿大麦吉尔人类养分系学士，加拿大蒙特利尔大学生物医疗系硕士，加拿大麦吉尔人类养分系博士在读。研讨糖尿病1型养分教育以及改进。