蛋白质不行补 年纪越大蛋白质越吃不行

年纪一大，身体的骨骼肌丢掉添加，并且老年人对蛋白质的组成功率比年轻人要低，尤其是当你在蛋白质水平比较低的情况下，有更高的组成反抗。因而，老年人的蛋白质需要量比年轻人要高。

可是，有超越40%的老年人蛋白质未到达线性引荐量的规范，年纪越大，不合格的人越多。并且三餐蛋白质的分配不合理，早上和正午少，晚上多。因而，主张早餐蛋白质的量要上去，早餐恰当添加奶制品、豆制品、坚果或加一些蛋白粉（关于部分老年人来说，一天让他吃4两鱼肉禽蛋和牛奶比较困难，假如蛋白质不行，能够恰当弥补蛋白质弥补剂），也是很有用的。

别的，老年人还要吃一些“硬菜”，也就是荤菜。吃一些瘦肉、鱼肉仍是必要的，可是硬菜要吃得细致柔软，不只简单咀嚼，并且更有利于吸收，血浆傍边的氨基酸都要高得多。所以选对烹调方法也很要害。

（摘自《城市快报》文/佚名）

防备尿路感染吃点蔓越莓

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，研讨发现，蔓越莓含有一种“木葡寡糖”的物质，它能够下降大肠埃希菌对膀胱、尿道黏膜的黏附，然后让细菌跟着尿液排出，防止在尿道或许膀胱繁殖导致尿路感染。

2017年美国临床养分学杂志近期注销一篇随机双盲安慰剂对照的临床研讨，近1年来有≥2次尿路感染病史的妇女被分红2组，蔓越莓组每天口服240毫升蔓越莓果汁，安慰剂组每天口服高仿蔓越莓饮料（不是蔓越莓果汁，咱们称之为安慰剂饮料），阶段24周。成果发现，每天口服蔓越莓果汁的，只要21%发作尿路感染，而服用安慰剂饮料的，有高达35.6%发作尿路感染。定论标明，有尿路感染病史的女人，每天口服蔓越莓果汁，能够显着下降尿路感染复发的次数。

（摘自《汹涌新闻》文/温机伶）

根據需求选主食

不同品种的主食，养分物质的含量也各不相同。确保主食有必定的丰富性很重要，但挑选真实合适自己的也很重要。

必吃组：大米、小麦

主食应该粗细结合，尽管粗粮更合适减脂增肌的人群，可是从饮食习惯动身的话，大米和小麦也是必不可少的。大米能够和糙米、黑米等谷物混合食用，小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合来制造食物。

增肌组：藜麦、燕麦、高粱米、意面、小米、青稞

肌肉构成的必要物质是碳水化合物和蛋白质。碳水化合物供给能量，蛋白质促进肌肉的生成。所以，这类主食都有高蛋白和高碳水化合物的特色。藜麦和燕麦（生燕麦）蛋白质含量超高，都超越了大部分肉类，增肌实力妥妥的。

但假如是包装的燕麦片，就归于减脂类。由于它通过一系列加工工艺后，蛋白质丢失较多，但由于燕麦自身的血糖生成指数低且膳食纤维含量很高，当作减脂主食也是不错的。

高粱米、意面、小米和青稞的蛋白质含量都在10%左右，碳水化合物含量70%左右。

减脂组：薏仁、红薯、紫薯、马铃薯、南瓜、玉米、黑米、糙米

想要减脂就要挑选中低血糖生成指数、高膳食纤维的主食。这样的主食饱腹感强，摄入量就会有相应的削减。根茎类的食物，除南瓜外的3种主食以及玉米，它们自身碳水化合物含量比较低，并且膳食纤维含量遍及比较高，饱腹感很好，因而是合适减脂的主食。黑米和糙米的膳食纤维含量仅次于燕麦，它们能够和大米1：1混合食用，粗细调配，养分更均衡。而薏仁的血糖生成指数只要25%，能够说是十分低了。

（摘自《健康时报》文/徐大凤）endprint