美龄粥 女性摄生，来碗“美龄粥”

王东旭

去过南京的游客或许都见过一道菜品——美龄粥。关于这道粥有个典故，据说有段时刻宋美龄茶饭不思，所以府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄喝了食欲大开。后来，这就成了她宠爱的一道粥。再后来，这道粥的做法流传到民间，被命名为“美龄粥”。关于“美龄粥”，还有是宋美龄的姐夫孙中山亲身烹饪创造的说法。因为孙中山早年行医，且创造过“四物汤”，所以不少人以为后一种说法更有可信度。

这道粥的确极具食疗价值。宋美龄是个长命的奇女子，她不光活到106岁，更难能可贵的是她阅历了两次乳腺癌手术仍然长命，不得不说是一个奇观。这其间或许就有“美龄粥”的劳绩。

正宗的“美龄粥”食材主要有七种：豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞和冰糖。

豆浆 爱美的女人最重视减肥，“美龄粥”中的豆浆含有许多纤维素，能有用阻挠糖的过量吸收，利于坚持美丽的体型。此外，豆浆中所含的镁、钙元素，有助于改进脑血流，然后有用地避免脑梗死、脑出血的发作。豆浆中所含的卵磷脂还能削减脑细胞逝世、进步脑功用。

糯米 粥里放糯米不是“美龄粥”的专利，可是女人喝粥放糯米是很有道理的。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之成效。唐代摄生家孙思邈以为脾病宜食糯米。中医以为“脾统血”，女人摄生一辈子都离不开养血。所以，养脾是女人摄生的重中之重。

粳米 假如“美龄粥”悉数用糯米就会有点腻，参加粳米不光可调理口感，还能增强摄生成效。《名医别录》中记载粳米“主益气，止烦，止泄”。《千金食治》记载粳米“平胃气，长肌肉”。留意，不是长肥肉。《日华子本草》更是評价它能“壮筋骨，补肠胃”。所以，体质比较弱特别是脾胃衰弱的女子可常常食用粳米。

山药 许多女人会有白带增多的症状，“美龄粥”里的山药有健脾化湿、固涩止带的功用，不论是脾虚带下亦或许肾虚带下，长时间食用会有食疗作用。山药还能润肤祛燥，有美容的作用。

百合 女人怕阴虚，阴虚的女人不光简单呈现上火症状，乃至或许早衰。“美龄粥”里的百合有养阴润肺、清心安神的成效，特别合适有虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚症状的女人。

枸杞 梁代摄生家陶弘景对枸杞的论说是八个字：“补益精气，强盛阴道。”因而能够说枸杞是“妇女之友”。《药性论》里的一句话更是奠定了枸杞与女人摄生的位置：“能补益精诸缺乏，易色彩，变白，明目，安神。”《食疗本草》中记载它：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”因而，女人能够常食枸杞。

冰糖 冰糖不光增加了粥的香甜口感，也比一般白糖多了健脾和胃、润肺止咳的成效。

（摘自《美好·健康版》）