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婴幼儿过敏在我国宝宝中发病呈急剧上升趋势。2015年全国部分城市查询发现，在0月龄～24月龄的宝宝中，婴幼儿过敏的总患病率到达12.3%。这在影响儿童健康成长的一同，也增加了家长们的喂食困难。

关于具有高过敏危险的宝宝，需留意恰当推迟辅食增加的时刻。主张在宝宝出世6个月后，肠道及免疫系统发育相对完善后，再增加固体食物作为辅食，以推迟引进易引起过敏的食物。

如增加辅食后宝宝呈现过敏症状，家长们需留意防止持续食用导致过敏的食物，但能够寻觅能代替的食物，逐渐扩展可食用的食材规模，而不是盲目地缩小食物规模。比方，发现宝宝吃鸡蛋后呈现过敏，能够暂时防止选用鸡蛋，但可测验鹌鹑蛋和鸽子蛋。如吃整蛋过敏，可先测验蛋黄，再测验蛋白。如发现宝宝吃某种鱼类过敏，可测验其他鱼类；如过敏状况依然存在，可换成肉类，如先从鸡肉、鹌鹑肉吃起，剁碎煮粥吃，以找到不过敏肉类为意图。如鱼和肉都过敏，可进一步考虑用植物蛋白质（豆类），来满意宝宝对蛋白质的需求。

别的，不要因宝宝过敏就回绝挑选各种蔬菜水果，各种食材都无妨测验。只需断定不过敏，就可尽量扩展辅食挑选中的食材规模。需求留意的是，家长们关于食物的挑选要相同相同测验，每增加一种新食物需距离3天～5天，在没有呈现皮肤湿疹加剧、吐逆、腹泻等过敏状况时再持续。假如宝宝吃了多种食物后都过敏，而且症状不断加剧，这很大程度上与宝宝胃肠才能弱有关，须找正规医院的专科医生寻觅病因并医治。

祝捷，上海交通大学医学院养分系教师，医学博士，美国养分学博士后，上海儿童养分中心专家委员会委员，上海科普促进委员会特聘教师。首要从事食品卫生与养分学专业双语教育与个性化养分的科研工作，研究成果在国内外屡次获奖。长时间从事公共养分宣教辅导，在经过个性化养分与健康管理模式促进不同人群健康方面积累了豐富的经历。

膳食举例 青菜马铃薯鸡肉小米粥

适用月龄：10个月以上

养分关键：给宝宝吃青菜好处多多，例如油菜叶含有丰厚的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰厚，是保持人体黏膜及上皮组织成长的重要养分源。马铃薯的养分丰厚，是一切的粮食作物中含维生素最全的。鸡肉不易导致过敏，脂肪含量少，蛋白质比较优质，且比猪肉、牛肉愈加松软，是合适过敏宝宝的食物来历。留意：马铃薯及鸡肉尽量切小粒，青菜叶应挑选头绪少、叶片嫩的青菜品种。

食材预备：青菜叶100g，鸡肉100g，马铃薯1个约100g，小米50g，燕麦片100g。

菜谱制造：上海中医药大学公共健康学院张雅莉。

1.油菜叶100g洗净切碎备用，马铃薯100g切丁蒸熟，鸡肉100g切碎备用。

2.将切碎的鸡肉入锅炒熟，一同预备纯燕麦片100g，纯净水500ml。

3.将纯净水、燕麦片、鸡肉丁、马铃薯丁、小米一同倒入锅中，焖至快熟时参加青菜叶拌和。

4.再次焖熟后，加小半勺亚麻籽油或橄榄油混匀，就能够将青菜马铃薯鸡肉小米粥盛出来给宝宝食用了。