养阴润燥 养阴润燥、益气补中，春补燕窝有窍门

张锐+衣晓峰+郑文韬

燕窝在我国有着长时刻的使用前史。据传由明郑和下西洋时带回我国，为上流社会每日必备，位列八珍之首。历代医方、医书、食谱专研，古典文学作品中也对燕窝书之不断。时至今日，燕窝仍以其共同的药效效果，深受广阔大众的喜欢。假如使用燕窝进补？国际中医药联合会食疗药膳研讨专业委员会副会长、黑龙江中医药大学隶属榜首医院教授聂宏为您指点迷津。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕排泄出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。古代医书《本草求真》记载：“燕窝入肺气愤，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”《本草纲目拾遗》称之具滋阴润燥、益气补中效果，用于虚损、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎隔反胃等。

春季是进补燕窝好时节

现代研讨发现，燕窝成分中含有微量脂肪、含氮物质、无氮提取物、纤维、氨基己糖及相似黏蛋白的物质等。燕窝中还含有许多黏蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然养分成份，能增强人体抵抗力；燕窝中的多肽类激素能按捺胃酸排泄、促進手术创伤愈合。燕窝作为动物来历的中药，具有极高的经济价值。

春天是进补燕窝的好时节。春天气候由寒转暖，气温改变较大，细菌、病毒等微生物开端繁衍，易侵略人体致病，特别是晚年人和儿童体质偏弱更易患病。而燕窝中的唾液酸能进步人体免疫力，有用阻挠流感病毒侵略，改进体质。

关于不同的人群，服用燕窝有共同的效果。

女士 燕窝所含的表皮成长因子（EGF），能激烈影响细胞成长，按捺变老基因，防备皮肤变老，使皮肤坚持最佳生理状况。春天本是人体推陈出新旺盛的时节，食燕窝能保养肌肤，使肌肤润泽、润滑、赋有弹性。

男人 气候改变易使人呈现“春困”，燕窝内含有足够的蛋白质及钙、铁、钾、钠等养分成分。《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食物中之最温驯者”。因而它具有润肺、益气、补脾等成效，长时刻食用可使精神饱满、精力充沛，添加膂力和体能。

孕产妇 孕妈妈食用燕窝能使新生儿更健壮、白净、增强抵抗力。产后妇女服食燕窝可敏捷恢复元气，促进脂肪代谢，协助恢复窈窕身段，勃发青春活力。

中晚年 燕窝中最宝贵的是燕窝酸（也叫唾液酸）。医学研讨标明，燕窝酸首要效果于人体大脑，对进步记忆力、推迟晚年人智力变老有特别好的效果。

精神紧张人群：燕窝可消除疲惫，舒缓压力。常服燕窝，对长时刻熬夜睡眠不足、吸烟喝酒过多者，有润肺、清肠热、补肺虚的显着效果。

此外，关于恢复体弱、处于恢复期者，患气管炎或哮喘及常常伤风伤风者，常服燕窝可舒缓气管，令其呼吸畅顺，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。

四类人不宜服燕窝

燕窝虽属补养佳品，但并非人人都能享受。以下四类人不适宜服用燕窝。榜首类，4个月以下的新生儿。新生儿不能直接吸收燕窝的养分，故不适合食用燕窝。4个月后便可食用。食用前炖的时刻应稍长，可添加婴儿体质和胃口，促进其身体成长和智力发育。第二类，伤风患者。在伤风过程中不适合吃燕窝。急性疾病高峰期，大部分人体免疫系统功用下降，各器官功用受影响，特别是呼吸系统和消化系统最显着。伤风期间如有发热等症状，最好将燕窝等补品暂停，防止影响伤风外邪的分散驱除。急性疾病高峰期往后再进食燕窝以进行食补调度，可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有伤风其他症状，能够正常食用燕窝。第三类，癌症晚期患者。燕窝对防备癌症和癌症患者化疗、放疗后的恢复能起到恢复元气、弥补养分、进步免疫力的效果。但对未经医治或癌症晚期的患者好像火上浇油，服用无益。第四类，对蛋白质过敏者。对蛋白质食物有过敏反应的过敏体质者，可每次吃1克干燕窝，隔天吃一次。如无过敏症状可调整到2克～3克/天/次。

燕窝好还要用得好

食用燕窝还有许多留意事项需我们了解。首要，食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物，燕窝中含有较多的蛋白质，服用燕窝时，也要少食或防止一起摄入酸性食物。其次，食用燕窝时尽量不要抽烟，一起也要远离“二手烟”。第三，在服用药物期间一般不影响吃燕窝，但要防止一起服用，一般要离隔一到两个小时。需求留意的是，对阿斯匹林过敏者，主张不要吃燕窝。第四，吃燕窝要防止一起喝茶，茶叶中的一些物质会损坏燕窝的养分，最好离隔1小时再喝茶。最终，燕窝归于温补食物，需求长时刻坚持科学的食用方法。干燕窝每次3克～5克，即食燕窝每次20克～30克左右，一周两三次为佳，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。