心脑血管病医治 纳豆能医治心脑血管病吗

云无心

纳豆最早起源于我国，通过日本人的改进而盛行。近年来在我国也流行起来，由于“科学研讨标明”，纳豆具有“溶血栓”“降血压”等“保健功用”而价格不菲。那么，这个东西真的有那么共同吗？

纳豆是把大豆煮熟之后发酵的产品。传统的发酵放在稻草中进行，后来日本人从中别离出把大豆变成纳豆的细菌，称为纳豆菌，其实就是一种枯草杆菌。现代的纳豆出产能够运用通过纯化培育的纳豆菌来进行，纳豆的出产然后愈加便利可控。

一切的豆制品关于健康都很有优点，发酵的豆制品由于多了许多有利成分以及便于吸收更受人们喜爱。日本人对纳豆的研讨比较充沛，他们发现纳豆中会发生一种叫做“纳豆激酶”的蛋白质。这种物质能够分化血管中的蛋白纤维，然后发生“溶血栓”的作用。还有一些试验发现纳豆或许纳豆的提取物关于高血压等症状也有必定协助。

所以，说纳豆具有一些“保健功用”倒也不是无稽之谈。不过需求留意的是，这些试验往往是在动物身上完结，或许仅仅很小规划的人体试验。并且，它们都是在特定的条件下得到的。关于顾客来说，需求吃多少、怎么吃才干起到作用？与其他的保健方法比较，吃纳豆或许纳豆提取物、纳豆激酶胶囊的成效是否更好？这些问题都还需求进一步的研讨。它们被答应出售不是由于它们的功用得到了像药物那样的“承认”，而是没人报导过它们对人体有损害。

更为重要的是，“有没有用”需求看与什么比较。比方说，如果与肉、蛋、奶、米饭、馒头这样的食物比较，一切的豆制品都对心血管健康有协助；如果是与其他豆制品比较，纳豆通过发酵，会具有一些发酵带来的优点，比方蛋白质更简单吸收，以及细菌发生的一些“功用蛋白”等。

如果与其他发酵豆制品比较，纳豆就未必有多共同了。四川等地就有一种叫做“水豆豉”的食物，其制造进程跟纳豆千篇一律，其外观也很有类似之处。而一般的“豆豉”，也有用纳豆菌同类的枯草杆菌发酵的。韩国也有一些类似的发酵豆制品。从这些食物中，也发现了与纳豆激酶功用相同的物质。纳豆之所以赢得更多重视，仅仅由于日本人对它进行了比较深化的研讨，因而在声称纳豆保健功用的时分多少有一些科学数据支撑罢了。

作为发酵的豆制品，不管是纳豆、豆豉仍是韩国的大酱，都会有类似的对人体有利的成分。作为风味食物，自然是“甘旨就是王道”。至于寻求它的保健功用，或许只能说“聊胜于无”——有一项在日本进行的试验，志愿者每天早餐要吃200克纳豆来展现溶血栓的作用。对大多数人来说，这实在是一个很大的量了。

那么，咱们能够知道了，关于纳豆，吃吃是能够的，也能够从中取得一些保健的优点，但要盼望对调理血脂、安稳血压有多大的好处就不切实际了。心脑血管病患者更不能抛弃吃药而寄希望于纳豆。