过午不食健康 过午不食真能让人健康吗？

范志红+曹远

为了成功瘦身，许多女人可谓费尽心机，什么黄瓜鸡蛋法、七日瘦身汤法、生果酸奶法……但是，这些办法操作起来往往多有不方便，且瘦身效果常不尽善尽美。近年来，仿效僧侣的“过午不食”瘦身法逐步走红，除了不必故意锱铢必较食物和热量之外，还具有操作简略、效果显著的长处。但是，过午不食真的能让你在瘦身的一起，确保健康吗？

什么是“过午不食”？

所谓“过午不食”，就是一天只吃两顿饭，在每天下午2点后，除了生果和水之外，不再吃任何固体食物。该瘦身办法参照古人的修行和摄生方法，以为能够削减热量摄入，一起减轻肠胃夜间担负，便于操作，合适繁忙的上班族。

过午不食原理

因为在进食后3～4小时归于饱食期，此刻血糖水平上升，胰岛素很多排泄，脂肪开端堆积；之后的12～16小时称为空腹前期，此刻血糖水平缓慢下降，瘦素排泄水平升高，为最佳瘦身时期。过午不食就是使用空腹前期瘦素效果的原理，令其效果时刻延伸，在夜间发挥效果，到达减重方针。

过午不食真的科学吗？

1.古人饮食不能照搬

古人每天确实只吃两顿饭，但人家过的是“日出而作，日落而息”的日子：白日劳动，两顿饭满意确保膂力耗费；天一黑，连电都没有，也没有什么夜日子，早早就睡觉了。繁忙的现代人则起床相对较晚，白日作业量大，早餐和午饭全都耗费光了，下班后时刻用于文娱、家务或加班，机体依然处于作业状况。假如真的“过午不食”，其实就相当于耗费身体的原有储藏，一朝一夕会危害健康。

2.饥饿并不能整理“废物”

不少人以为，过午不食能够经过削减脂肪摄入，加速机体耗费，进而铲除脂肪。事实上，当人体处于饥饿状况时，吞噬细胞也会消极怠工，无法吞噬有害物质，反而会遭到危害。一起，饥饿会诱发低血糖，机体备器官能量缺乏，进而抵抗力下降。

3.晚餐真的会令人发胖吗？

其实，你的胃只是需求4～6小时即可排空悉数食物，就是说，假如你晚上6点吃晚饭，睡前的时刻满意排空食物，并不会对夜间睡觉形成担负。反而言之，假如不吃晚餐，空腹时刻过长，排泄的胃酸和消化液反而会对胃壁发生危害，一朝一夕，有或许发生消化性溃疡。

4.晚餐不能吃主食和肉？

有人说，晚上只能吃蔬菜和生果，假如吃肉和淀粉类食物，特别简单发胖。这种说法是没有根据的。在养分师看来，人体每天需求摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其他成分养分素的根本量是必定的，没有必要非得把它们分隔进食。特别值得注意的是，在作业一天之后，人体特别需求碳水化合物来供给身体能量，保持健康生机，假如晚餐一味回绝摄入淀粉类食物，机体就会经过吸取其他物质来转化为能量，形成养分失衡。

5.晚上饥饿有利消化？

我们一边挨饿，一边抱着夸姣的希望：饿一饿，白日的食物就都被消化了。此言差矣，只需在进食状况下，消化腺才会排泄很多消化液，从口腔咀嚼食物，排泄唾液、食道排泄黏液促进食物入胃；胃部发生消化酶，分化食物；胆囊开释胆汁，分化消化脂肪……这些进程都要有进食影响才干发生。假如不吃晚饭，不只上述进程无法进行，排泄的很多胃酸还会危害胃黏膜，形成胃溃疡。

不良晚餐习气大盘点

1.晚餐过晚

因为都市日子作业节奏繁忙，不少人的晚餐能够拖到七八点钟，而酷爱夜日子的“夜猫子”们，深夜还会吃上一顿夜宵。晚餐过晚，不只不利于食物消化，还会因为饥饿过度，摄人很多脂肪，导致肥壮。

2.晚餐养分过剩

关于许多家庭来说，晚餐可谓是一天中最考究的一餐，鸡鸭鱼肉摆满餐桌，全家齐聚一堂其乐融融。殊不知，上述食物多为高脂肪、高能量食物，摄入过多会添加血脂浓度，形成血脂堆积，除了添加冠心病、糖尿病等疾病发病危险之外，也不利于消化吸收，一起剩余的热量还会在胰岛素效果下很多组成脂肪，更不利于“瘦身大计”。

3.晚餐吃得太少

许多热心瘦身的女人会挑选以酸奶、蔬菜、生果等代替晚餐，以为这样能够有用瘦身。成果到了睡前，着实饥饿难忍，所以吃了几块饼干、蛋糕，搞得比一顿正餐的热量还高。因为所谓的“瘦身餐”一般热量较低，假如低于日常需求量的话，除了会导致养分不良，更会下降基础代谢率，之后只需多吃一点，就很简单发胖。而关于需求加班的脑力作业者来说，晚餐更需确保养分，不然简单发生缓慢疲惫，一朝一夕，会发生神经衰弱和其他缓慢病。

晚餐吃啥好？

1.清淡易消化的食物

晚餐能够挑选包含粥类、新鲜鱼虾、时令蔬菜等脂肪含量较低，一起简单消化的食物。此类食物除了脂肪含量较低之外，还富含蛋白质，能够满意人体的需求。

2.富含纤维的食物

主要是粗粮，因为此类食物简单令人发生饱腹感，一起热量较低，故而引荐晚餐食用。晚餐能够食用粗粮粥，除了助于消化吸收，还具有养胃养颜的成效。

3.醋拌绿叶蔬菜

醋中的酸性物质能够削减每餐摄入的能量。研讨显现：每餐一勺醋，可使摄入能量削减200～275千卡。而凉拌蔬菜热量较低，不至于加剧身体担负，其间的丰厚叶酸关于加班一族来说，还能够使之思想灵敏、头脑清醒。

4.离别零食

因为包含薯片、糖块、甜点等在内的零食尽管重量不多，但热量却惊人，可谓是瘦身的头号敌人；特别是关于常吃夜宵的夜猫子们，零食更是肯定制止的食物，高蛋白和高纤维才是夜宵的正确挑选。

晚餐健康食谱引荐

1.栗子米饭：米或糯米350克；栗子、料酒、盐各少数，栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右，将米饭、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

养分点评：

栗子是壳类果实中脂肪含置最低的，栗子炒饭能够强化肠道，促进肠胃活动，改进便秘、及时排出毒素。

2.炒合菜：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、

香干备适量，清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。荸荠去皮切片，冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出，板栗煮熟剥壳，切成两半，虾仁用清水漂洗洁净，大白菜梗洗净后切碎，香干切片。倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片合炒，参加黄酒、食盐，放入少数汤水，参加虾仁烧约两分钟，参加味精，勾芡出锅。

养分点评：

该菜由六种质料合炒，质猜中的虾仁和香千供给了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种质料纤维素较为丰厚，是瘦身者的保健菜肴。endprint