刘三姐智斗莫老爷 刘三姐智斗盐商
李定国
晚清时姑苏有一歌女名叫素秋，工弹唱，有姿容，盛传一时。这位歌女姓名傍边有一个素字，素日装束也非常浓艳，喜穿浅赤色衣裙。后来，素秋嫁给了一位盐商，金陵（南京）有一名士寄《咸淡诗》一首以戏弄。诗曰：“淡红衫子淡红裙，淡扫娥眉淡点唇，不幸一身都是淡，缘何嫁与卖盐人。”素秋本也好写诗文，所以也写了一首诗回应，反嘲写《咸淡诗》的名士是“吃不到葡萄说葡萄酸”。诗曰：“金钱买得西施去，底事干卿梦不安？亦咸亦淡风味好，惹人都为一身酸。”
这段趣事有许多记载，尤以《咸淡诗》怪名奇趣引人传说，大约也是真有其事。但下面的文字纯属笔者演绎，聊博读者朋友一哂——
话说盐商尽管整天忙于贩盐挣钱，但也喜爱吟诗赋词。某年，他带素秋南下到广西旅行，一边玩耍一边用诗篇的方式推销他的海盐。他来到山水甲全国的桂林，见人就扬言多多吃盐能够健康长命如此。适逢山歌大王刘三姐刚把当地的莫秀才斗跑，现在碰到只管挣钱揄扬“许多吃盐优点多”的盐商。三姐为了戳穿盐商多吃盐能够健身益寿的谬论，所以跟盐商摆起擂台对山歌。
三姐首要上场责问盐商，唱道：“姑苏盐商到桂林，不是玩耍是‘坑蒙。揄扬吃咸能益寿，终究安的什么心？”（白：自古以来，都是家常便饭才干健康长命，我们的巴马人就是终年少吃咸而长命的，你可说说，多吃咸盐终究有何优点？）
盐商唱：“自古礼多人不怪，都说盐多菜不坏。做菜多多放咸盐，菜放三天也不败！”（白：我国有句俗话——‘礼多人不怪，盐多菜不坏，假如煮菜放一大把盐，就是盛夏三伏天菜也不会发霉长虫，三姐你无妨试一试。）
三姐唱：“高盐做菜过三伏，引证俗话谁服气？假如吃了隔夜菜，亚硝酸盐会中毒！”（白：我听医师说过，炒熟后的菜里有油、盐，因为部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时刻过久，在细菌的分化作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，尤其是在气候热的时分，隔夜的饭菜遭到细菌污染，会许多繁衍，而亚硝酸盐的含量也会大大添加，这就很简单引发胃肠炎或食物中毒。）
素秋看到商老公斗不过刘三姐，所以也上前“帮腔”，唱道：“三姐的确有见地，可是对盐太小看。生理盐水能救命，菜不放盐便无味。”
三姐唱：“三姐不是轻视盐，而是对立吃太咸。生理盐水浓度淡，菜少放盐味更鲜。”（白：我听医师介绍过，所谓生理盐水，乃浓度为0.9%的食盐水，可见是很淡的盐溶液。做菜放盐也不宜放过多，放盐太多就会败食欲。并且人间许多疾病都是吃得太咸所形成的。有人还说吃得过咸等于服毒呢！”）
盐商一听说是吃得太咸会使人抱病，这是对他贩盐生意的应战，所以立刻唱道：“三姐可别瞎说话，咸盐终究多可怕？吃咸抱病系流言，妹子成心想敲诈。”（白：我得问问三姐，吃得过咸终究会得什么病？）
三姐唱：“三姐从来不诽谤，吃得过咸血压高。我国患者一亿六，多系‘过咸而‘中招。”（白：依据近年的查询，我国现在患高血压的人已达1.6亿。引起高血压的最重要原因就是吃得过咸。我国北方人群每日均匀摄盐量在14克以上，中部地区在10克左右，南方为7～8克，这是变成高血压发病的重要原因之一。）
盐商惧怕他的海盐滞销，立刻进行狡赖，唱道：“就算咸盐会升压，自有药物能降压。咸盐多吃何足惧，吃药吃盐可‘相搭。”（白：有降压药保驾，照样吃咸，岂不一举两得。”）
三姐辩驳唱道：“只吃药来不减盐，降压作用就莫谈。吃药减盐两不误，血压才干往下行。”（白：据世界卫生组织引荐，健康成年人每日吃盐总量不宜超越6克，高血压病患者每日吃盐总量不宜超越5克。单纯服用降压药而不减盐，往往血压不能降下来。）
素秋见老公被驳得哑口无言，所以又出来圆场，唱道：“仍是三姐才智广，血压论题暂不讲。吃咸除了会升压，扼杀优点也委屈。”（白：看在三姐是山歌歌王，有许多粉丝，小妹我也不跟三姐争论过多。不过，还望您嘴下留情，别再提起吃咸会抱病这档子事了……）
三姐唱道：“仍是素秋通情面，自知理亏难做人。三姐有理走全国，‘盐害仍是要说清。”（白：已然这场山歌我是赢了，可是吃咸致病一事还得逐个讲清楚。下面我就把医师告诉我有关吃得太咸能够引发几种病的常识念给你们听听。）
三姐從衣兜里掏出小本本念道：“吃得太咸除了易患高血压，还会引起或加剧多种疾病。①糖尿病：吃得过咸可使血糖增高。试验发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反响有着直接的联系。食盐能够经过影响淀粉酶的活性而加快淀粉的消化，或加快小肠对淀粉被消化后生成的葡萄糖的吸收，致使进食含盐食物者的血糖浓度高于进食不含盐食物者。②伤风：现代医学研讨发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力下降，一起因为口腔内唾液分泌削减，使口腔内溶菌酶削减，这样，病原体便易于侵入呼吸道。③胃病：吃得过咸可危害胃黏膜，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会形成直接危害。④哮喘：支气管哮喘的发作与患者自幼过多食用咸的食物有关。而现代医学研讨证明，高钠盐饮食能添加支气管的反响性，然后导致支气管对致病原的影响反响过度。⑤缺钙：饮食中钠盐过多，在肾小管吸收方面，过多的钠离子与钙离子相竞赛，使钙的分泌添加……”
三姐还想持续念下去，却见盐商带着素秋已一败涂地，围观世人纷繁拍手，感谢三姐让他们知道了限盐的优点。很快，山沟中又飘扬起三姐动听的歌声了。endprint