幸福厨房麻婆豆腐 麻婆豆腐

春雨小厨房第70期

简介

　　最下饭的传统川菜

用料

麻婆豆腐的做法

　　1.预备资料，小葱切小段

　　2.锅中热油，炒熟肉沫，盛起来放置

　　3.锅中再备油，炒香豆瓣

　　4.参加水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，参加炒好的肉沫

　　5.豆腐划成小块放入，煮几分钟即可

　　6.倒入水淀粉，再煮开汤汁

　　7.盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可

小贴士

　　1、典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，仍是川菜苍蝇馆，必定都有这道菜，那已经是一道不行逾越的经典了。

　　2、菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的质料就能做出一道十分好吃的麻婆豆腐了，要多简略有多简略。