跟着节气去探求教案 跟着节气去喝汤

钱国宏

清明时节：气候乍暖还寒，老年人吃得过饱、过多，会影响胃液的排泄，简略导致胃肠炎、溃疡病的发作。每年这个时分，老妈依照大姐给出的“要求”，煲“鹌鹑蛋蘑菇笋片汤”。用鲜蘑菇、熟笋片、鹌鹑蛋、火腿肉片、绿叶菜、鲜汤、料酒、食盐、鸡油等，熬成一锅热汤，饭前喝上一小碗，能够起到补气健脾、瘦身美容的效果，对春季脾气缺乏而致神疲厌倦、面部失容有必定的效果。

芒种时节：因为气候炽热，空气湿润，简略使老年人四肢疲倦、精神萎顿。这时节，老妈会用鸡蛋、西红柿、葱花、胡椒面、姜末、香油等，煲一锅“西红柿鸡蛋葱花汤”。这种热汤清淡咸鲜，具有解暑化湿、开胃助阳的成效，适用于夏日脾阳被湿所困导致的食欲不佳症状。

处暑时节：气候逐步枯燥，身体“肺经当值”，依照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木。”所以，老妈每年这时节，会煲一锅“百合莲子汤”。将100克干百合、75克干莲子放入清水锅内，武火煮沸后，参加75克冰糖，改用文火续煮40分钟即成。此汤有安神养心、健脾和胃的成效。

白露时节：气温下降，燥邪伤人，此刻，许多老年人呈现口干舌燥、大便干结、皮肤干裂等现象。此刻，需多吃一些富含维生素的食物。每年白露，老妈会煲一锅“鲫鱼红糖甜杏汤”。用鲫鱼、甜杏仁、红糖同时熬汤，熟后饮汤食鱼。此汤具有益气健脾、滋阴理肺的成效。

秋分时节：老妈会煲一锅“黄花木耳鸡蛋汤”。这种汤清热解暑、祛火排毒，适用于秋季肠道功用紊乱而致的头晕、胸闷烦躁、大便干结等。

小雪时节：老妈会煲一锅“萝卜笋丝汤”。这种汤能够补脾和胃、消食通便，适用于老年人冬天过食肥甘厚味，酒浆过分而致纳少厌食、食入即饱、神疲乏力、大便不爽等。

小寒时节：老妈会煲一锅“益寿鸽蛋汤”。这种汤有补肝肾、益气血、润肺滋阴的成效。

大寒时节：老妈会煲一锅“当归生姜羊肉汤”。这种汤有温中、补血、散寒的成效。

以上仅仅老妈奉行的“节气喝汤食疗保健法”中的几则比如。老妈依据时令节气，来挑选适宜的养分保健汤，并把它们按顺序排列好，打成表格，贴在墙上——她依照这张养分食疗汤表来煲汤摄生，收效十分显着。现在，老妈尽管已是古稀之年，但面色光润，不咳不喘，还能做一些简略的农活，乃至能够背些重物；晚上睡觉质量高，没有盗汗、失眠等现象；记忆力也好，没有老年人常有的那种拿东忘西现象；身板健康，一年四季很少患病，血压正常。老友们都仰慕老妈摄生有术，这当然要归功于老妈的“节气喝汤食疗保健法”。

（修改 汤知慧）endprint