橘子皮别扔晒成陈皮巧做菜

杨子

[引荐四道陈皮食补菜]

秘制陈皮鸡翅

质料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。

做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖，用开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

陈皮酿牛腩

质料：牛腩500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;锅里参加适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切块放入开水中汆烫洗净今后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性参加没过一切质料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。

陈皮香蕉粥

质料：大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少量。

做法：大米洗净加水，陈皮切碎一起放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。

陈皮青萝卜老鸭煲

质料：陈皮20克，青萝卜600克，老鸭1只（约600克），盐、生油、葱、姜少量。

做法：锅中加水适量，放入老鸭先用武火煲沸后，改为文火煲约两个小时，放入陈皮、青萝卜块煮30分钟，调入适量食盐和生油、葱、姜即可食用。

【健康提示】

1.陈皮有必定的燥湿效果，气虚、有胃火的人不宜常常食用，一般每周吃一次即可。

2.陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。