降糖的杂粮米饭的做法 米饭吃得过少会阻碍降糖

薛耀明

“我现已吃很少了，为何血糖还在增高？”“不吃饭就能将血糖操控下来吗？”“终究什么能吃什么不能吃？”……糖尿病患者在日常日子中常常有这样那样的饮食疑问，终究咱们该怎样操控血糖，能否吃好又健康？

我吃的并不多，还要留意吗？

能够肯定地说，除了操控食物的重量外，饮食中的许多细节都要留意，比如进餐时间，进餐食物的品种挑选等，怎样才能使血糖操控在最佳状况，何况，每个人的能量需要量并不相同，至于究竟“多不多”，还需要经过医师问诊及计算来衡量。

是不是一切甜食都不能吃？

答案是否定的，日子中甜食能为咱们带来感官的愉悦。关于血糖的操控而言，甜食的成分，进食的重量显得较为重要，详细饮食可去养分科或内分泌科咨询。

是不是米饭吃得越少越好？

米饭或许谷物的主要成分是碳水化合物，这是供给人体能量的根底养分成分，假如一味寻求吃得少，反而使得全天的能量摄入缺乏，使人体简单发生酮体，血糖亦得不到杰出的操控，能够说是拔苗助长。

传闻南瓜可降糖，是否该多吃点？

关于食物，没有降糖不降糖一说。但咱们在这里能够引进一个血糖生成指数（glycemic index，GI）的概念，GI是衡量食物摄入后引起血糖反响的一项有生理含义的目标。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖开释快，葡萄糖进入血液后峰值高。低GI的食物，是能缓慢开释能量的食物。依据食物GI目标，咱们能够看出，南瓜并不归于低GI食物，而许多生果的GI也并不高。

老火汤能够常常喝吗？喝汤能否替代吃肉？

关于糖尿病及心血管疾病的患者，咱们都不引荐常常饮用老火靓汤，由于这品种型的汤水中的养分成分低，只含少数的含氮浸出物、嘌呤、肉类中的大部分脂肪，并不能替代肉类供给的蛋白质，并且长时间饮用嘌呤高的汤水简单引起患者尿酸增高，故汤水只能恰当食用，并且汤要忌油腻。■