脂肪肝患者宜吃食物 脂肪肝患者的私房菜

张昕

医学辅导/卢秉久

肥壮人群、嗜酒、平常高脂饮食的人都会比较简单被脂肪肝找上门。防治脂肪肝，合理饮食是要害。现在，就让专家为咱们引荐几道脂肪肝患者的私房菜肴。

泽泻降脂茶

【资料】 泽泻、绿茶。

【做法】 将二者混合打成细末，放入茶袋或许包在白纱布中，代茶饮。

【专家点评】 辽宁中医药大学隶属医院肝病科主任医生卢秉久说，《神农本草经》描绘泽泻为“久服轻身”。现代医学以为，泽泻是一种铲除人体内血液及安排中浑浊物质的良药。其经过搅扰胆固醇的吸收、分化和分泌，即按捺食物中胆固醇和甘油三酯的吸收，影响体内胆固醇的代谢，加快甘油三酯的水解或按捺肝脏对其的组成，而发挥下降血清胆固醇、甘油三酯的效果。绿茶中的多酚类化合物能够削减体内脂肪含量，二者调配，长时间饮用，收效不错。

芹菜胡萝卜汁

【资料】 西洋芹75克、胡萝卜300克、柠檬汁15毫升、蜂蜜1大匙。

【做法】 ①芹菜去除老叶后洗净；胡萝卜表皮以剥皮器削除洁净，切长条状。②将芹菜和胡萝卜交织放入榨汁机内榨成汁，参加柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

【专家点评】芹菜是脂肪肝患者的“好朋友”，它能添加胃肠道的活动，将胃肠道的积滞排出体外。胡萝卜性温、味甘、性平，具有利肝明目的成效。蜂蜜对肝脏也有着很好的维护效果，能为肝脏的代谢活动供给能量，影响肝安排再生，起到修正损害的效果。并且蜂蜜中含有多种微量元素、维生素，恰当食用可确保机体摄入满足的养分，有助于脂肪肝患者病况的康复。

陈醋芥末拌木耳

【资料】木耳20克，绿芥末适量，陈醋适量，魔芋丝60克，香菜2根，盐适量。

【做法】 ①把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用，魔芋丝用清水冲一下。②调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末，放入盐拌匀，汁就调好了。③将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里，放入少数的香菜拌匀即可。

【专家点评】 中医以为，高脂血症是“痰瘀互结”，而活血化瘀最厉害的非木耳和陈醋莫属了。魔芋丝富含的食物纤维不只能够推迟胃肠道对脂肪的吸收，并且还能促进胆固醇转化为胆酸，削减胆酸的肠肝循环需求，然后下降胆固醇，下降血脂。三者调配相辅相成，把降脂成效发挥到了极致。

绿豆薏苡仁粥降血糖

【资料】 薏苡仁30克，绿豆30克，薄荷6克，冰糖15克。

【做法】①将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用。②将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟。③参加薏苡仁同煮至豆熟米烂。④调入薄荷水及少量冰糖即可。

【专家点评】 现代药理研讨证明，薏苡仁除了利湿健脾、舒筋除痹等传统功用外，还具有下降血糖的效果。绿豆能够下降体内的血脂和胆固醇含量。临床调查发现，高脂血症患者每日进食50克绿豆食物，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯改变不大。薄荷茎叶有特别香味，具有疏肝解郁的成效。脂肪肝患者常食绿豆薏苡仁粥对保肝护肝有很大好处。