核桃补脑有科学依据 吃核桃补脑有否科学依据等
康博士：
核桃是世界闻名四大干果之一，我很早就知道长时刻食用核桃有推迟变老、增进健康等较好的食疗摄生效果，故核桃又有长命果之称。最近爸妈听人说，多吃点核桃能补脑，请问这一说法有不有科学根据呢？
湖南 单琴
单琴读者：
补脑是民间撒播的一个含糊概念，大概是指大脑细胞结构完好、思想活泼、回忆添加等功用。如果说核桃能补脑，这应该是从现代养分学、生命科学的视点来看的。
剖析发现，核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、生果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有养分，又有多种共同生理和药理效果的物质。它的一个重要生理效果是作为组成人体内源性一氧化氮的质料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个体系的生理病理调控起着要害的效果，如维护神经体系功用的正常发挥，咱们能够将其视为起到了补脑的效果（促进睡觉、改进回忆和学习才干等）。
核桃中的多不饱满脂肪酸含量占76.2%，能够供给人体所需求的必需脂肪酸；多不饱满脂肪酸中的α-亚麻酸（18：3）到达总脂肪份额的12.2%，为干果中含量最高的。α-亚麻酸归于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸（DHA），也就是一般所说的脑黄金，是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不行少的物质，对调理留意力和认知进程有重要效果。
核桃中丰厚的维生素E是一种抗氧化维生素，有铲除体内过氧化脂质、推迟大脑变老、防备晚年痴呆的效果。核桃中的B族维生素、磷脂、硒等对养分大脑神经细胞和坚持代谢功用正常起到了不行忽视的效果。核桃中的非养分成分即植物化学物，如黄酮类物质、多酚化合物等的抗氧化、推迟变老效果及物质代谢改进效果等均能较好地维护大脑细胞结构和功用的完好性。由此看来，核桃还真有补脑的效果。经过查阅相关材料发现，国内确有几项关于核桃制品（核桃粉、核桃提取物、核桃油等）能改进试验动物学习和回忆效果等的研讨的报导。综上所述，核桃补脑是有根据的。
值得一提的是，核桃补脑只能作为一种食疗手法，且有必要长时刻食用并与其他摄生保健办法相结合才或许有必定效果。但鉴于核桃是一种高能量、高脂肪与高多不饱满脂肪酸含量的食物，过多食用反而无益。每天食用核桃仁5-10克，便可从中取得350-700毫克的ω-3脂肪酸，底子到达世界脂肪酸和脂类研讨学会引荐的成年人（I）一3脂肪酸每日应摄入500毫克的规范。
康博士
血脂高一洗了之靠谱吗
康博士：
现在在一些大城市，洗血疗法成了一种时髦的保健办法。咱们几个朋友都有脂肪肝并且血脂高，传闻这一音讯十分高兴，认为有了洗血疗法就能够定心肠吃喝了，也用不着花费时刻和膂力去训练，由于血脂高可去医院一洗了之。请问，这种洗血疗法是否靠谱并有益健康吗？
广州韩林
韩林读者：
洗血疗法全称为肝素诱导低密度脂蛋白沉积法。血液以每分钟70毫升的速度从患者的手臂中引出体外，经过一套HELP血脂别离体系时被别离为血细胞和血浆，血细胞从头输入体内，而血浆则参加肝素缓冲液，将低密度脂蛋白、纤维蛋白原沉积后铲除，其他如甘油三酯、胆固醇也显着下降。血液过滤后，从头回输患者的体内。洗血疗法始于20世纪80年代，首要用于医治遗传性纯合子宗族性高胆固醇血症，这些患者的血浆胆固醇水平十分高，大多高于10mmol/L。可是，这种患者十分稀有，估量人群发病率仅约为1/100万。
患者洗血时躺在床上，就像吊盐水相同，两个手臂上各插一根针，一只手输出血液，一只手输入洗掉血脂的正常血液。流出的血液先经过一个血浆别离器，将别离出的血细胞原封不动地输回患者体内。血浆不断经过聚碳酸酯滤器发作沉积，扫除有害脂肪。三小时后，就可看到本来乳白色的脂质沉积器里充溢了黄黄的油。这会使高脂血症、肥胖者对洗血充溢梦想，这么一洗就能够瘦身、康复苗条身材、再现往日风貌，不必吃药又下降了血脂，还不会得高血压、冠心病、糖尿病，一举多得何乐不为？更让不少想有美丽形体的年轻人摩拳擦掌。
洗血降脂与整形吸脂是两个彻底不同的概念，它处理的是高血脂的问题，既不会下降体重，亦不能瘦身。要使血脂坚持正常水平，有必要不间断地降脂。就像高血压的医治，有必要坚持服药才干见效。所以，靠一两次洗血来改进不良的代谢状况是难以如愿的。由于洗血疗法降血脂效果仅能坚持1周左右。关于一般的高血脂患者，洗血并不是长久之计。
人体血液中的胆固醇并非都是引发动脉粥样硬化的首恶，其间高密度脂蛋白胆固醇作为人体的重要成分，具有抗动脉粥样硬化的效果。高密度脂蛋白胆固醇的含量越多，冠心病发病的风险性越小。只要过多的致动脉粥样硬化的低密度脂蛋白胆固醇才应归入被铲除之列。可是，有些血脂别离机并不能对两种不同的胆固醇加以辨别，它会在榨油时，不分青红皂白地将好油、坏油一同除去。洗血在铲除坏的低密度脂蛋白、纤维蛋白原的一起，也会损失好的白蛋白、高密度脂蛋白及免疫球蛋白。
温馨提示：洗血有风险应慎之又慎
需求留意的是，洗血还存在出血、酸碱失衡、栓塞等风险。洗血归于体外循环疗法，即使是体质健壮者在承受医治时，也或许面对出血、溶血、感染、败血症、机体抵抗力下降等风险。挑选这种降脂手法，应镇定、沉着、慎之又慎，严厉把握习惯证。洗血降脂医治类似于肾衰时的血透析，其效果仅能坚持5～7天，并非能一洗保终身。所以，关于绝大多数高血脂患者，不要选用洗血法降脂，由于此法既贵重，又有必定的风险；而选用改进生活方式和适量的药物医治，才是正确的挑选。
康博士
鱼头“汞”超支还能不能吃
康博士：
最近网上风传鱼头“汞”超支有毒不能再吃了，使得人们对鱼头发生了惊惧，并且酒店酒楼的鱼头点击率显着下降。那鱼头到低能不能吃呢？endprint
贵州李航
李航读者：
汞也叫水银，是一种有毒金属，自然环境下都会含有微量的汞，特别是水中由于遭到废水的污染，汞含量会更高。而由于食物链的效果越在食物链顶端和生计越久生物中汞的含量会越高。由此可见鱼的确逃不了含汞嫌疑，
的确人吃了舍汞超支的食物后不能被代谢出体外，汞在人体蓄积到必定程度会导致中毒。网上撒播鱼头中的“汞”含量最高并非空穴来风。最近有关部门对不同商场中的鱼进行多处抽样检测，成果显现，鱼类中的确舍汞，含汞的量跟鱼的巨细有联系，越大的鱼汞含量越高。这也就是说生计时刻越长的鱼含汞越高，8两的鲫鱼生计时刻也算很长了差不多在2～3年，查验的成果是，含汞量最高的鱼头的脑浆含汞量0.36mg/kg，可是含汞量远远没有超越国家规定的0.5mg/kg。检测还显现汞含量鱼头>鱼皮>鱼肉。而商场上咱们常吃的草鱼、鲤鱼、链鱼、鲶鱼等差不多在2-3斤，像这些鱼一般的成长时刻在1年左右。所以说关于现在商场上正规渠道购买的鱼咱们大可定心的吃，由于鱼的养分价值的确是很高的。
鱼类含有优质蛋白质并且被人体吸收利用率也十分高，一般在85%-90%，所含的脂肪是以不饱满脂肪酸为主，特别是海水鱼中含量丰厚，不饱满脂肪酸中的DHA俗称脑黄金，对视力、心血管、儿童的学习才干和回忆力都后很大的协助。鱼类还含有维生素A、维生素D、和一些矿物质，维生素A对干眼病和夜视力差的人鱼很大的防备效果，维生素D能够促进钙的吸收。
那么，怎样挑选重金属含量低的鱼呢？
1、挑选大商场或正规超市有保证的鱼。
2、挑选水库中饲养的鱼，由于水库一般不容易被污染，水库中饲养的鱼，鱼鳞要比一般水质饲养的鱼要鲜亮，一般水质养的鱼，鱼鳞比较昏暗。
3、挑选鱼时不要挑选太大的鱼，一般草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲢鱼2～3斤就能够了，不要买太大的鱼，由于鱼越大重金属含量越多。
康博士
打针白蛋白增强体质不行取
康博士：
我本年74岁，从小身体较瘦，但无显着疾病，亲朋劝我到医院去打白蛋白静脉打针液，以滋养身体。请问，我合适打针滋养仍是用饮食调补为好？请指导。
江西方斌
方斌读者：
年老体弱，想打针白蛋白以增强抵抗力，此法应该不行取。由于白蛋白是一种临床上运用的药品，它只习惯4种患者：
1 重度出血与休克的患者；
2 大面积烧伤患者：
3 体外循环的手术患者：
4 手术前后的低蛋白血症。并且，白蛋白半衰期长，开释氨基酸缓慢，特别是色氨酸的含量较低，不能敏捷起到养分的效果，并且白蛋白的很多输注，还有或许按捺本身白蛋白的组成，加快体内白蛋白的分化，因而，不宜作养分品运用，
别的，白蛋白是一种血浆制剂，尽管经严厉的质量检定合格后才干出厂运用，但因各种原因，还或许含有不知道的风险因子。何况，这类同种异体生物制剂，还会发生发热反响、过敏反响、血压暂时性下降等不良反响。所以，临床上运用白蛋白有严厉的习惯症，像你这种状况，底子没有必要打针白蛋白。关于晚年体弱，除了平衡饮食，戒烟限酒、劳逸适度，心理健康外，可在中医指导下，选用恰当的进补，当然以食补为主。
康博士endprint