砂糖橘染色 染色砂糖橘能吃吗

宋铭

砂糖橘色泽艳丽、皮薄易剥、汁多味甜，深受顾客的喜欢。但是，“染色砂糖橘”的视频和传言时不时会呈现，让不少民众较为忧虑。染橘子的不明色素究竟是什么？染了色的砂糖橘還能不能定心吃？

其实，正常老练的果实色泽好、质量佳，底子无需运用色素。染色橘子仅仅极少数不法商人的违法所为。

从检测成果来看，不法商贩常用的染色剂大多为柑橘红2号，不扫除单个商贩违规运用苏丹红或胭脂红，它们均为人工合成色素，在国内和国际上均制止在鲜果上运用。

农业部柑橘产质量量安全危险评价实验室（重庆）的科学家们曾对柑橘红2号和苏丹红色素在染色柑橘果实中的散布及搬迁规则进行研究。成果表明，柑橘红2号、苏丹红等人工合成色素不会穿透柑橘果皮渗透到果肉中，首要残留在果皮中，果肉中未检出。而日子中常见的柑橘果品均是剥皮食用，所以顾客不用过度忧虑。