沙拉酱油水别离能吃 吃沙拉酱真的等于喝油吗

刘萍萍

提到沙拉酱，给人的感觉就是好吃，但又忧虑沙拉酱热量太多。有种说法认为“吃沙拉酱就等同于喝油”。那么，沙拉酱真的是高热量食物吗？

沙拉酱是复合调味料

依据我国《SB/T10753-2010沙拉酱》的相关规则，沙拉酱是以植物油、水、酸性配料为首要原料，增加或不增加食糖、含蛋黄的配料、食用盐、香辛料等辅料，经乳化而成的半固体复合调味料。

簡单来说，沙拉酱首要分为两大类：

油醋类：首要由醋、油、香料、盐组成，为水状。

奶油类：基底酱首要是蛋黄酱或许酸奶、酸奶油，再其他参加其他香料，呈浓稠状。

所以，沙拉酱并不是大多数人幻想的只要奶油状，比方加了酱油的醋，也能够算是沙拉酱。

不是一切沙拉酱都高热量

很多人认为沙拉酱是高热量食物，其实未必。咱们比照下市场上一些常见沙拉酱的热量和几种首要营养素含量，就能够看出：不同沙拉酱的热量其实不同比较大。例如，每100毫升蛋黄酱的热量高达698千卡，千岛酱相对低一些，为483千卡，而油醋汁只要210千卡，是蛋黄酱的30%。

整体来看，油醋类沙拉酱比奶油类沙拉酱的热量相对低一些。详细哪种沙拉酱热量更低，主张购买的时分，看一看包装上的配料和营养成分表。

而且，不同沙拉酱的脂肪含量不同也很大，像100毫升蛋黄酱的脂肪含量可高达76.5克，而100毫升油醋汁则只要16.0克。

事实上，依据规范的规则，沙拉酱的油脂含量只需要大于或等于10%就算合格，由此也能够看出，沙拉酱的脂肪含量未必高。

吃对了也健康

挑选相对低卡低脂的沙拉酱

主张尽量优先挑选油醋类沙拉酱，而不是奶油类。有些声称“0卡路里的沙拉酱”，关于有瘦身需求、又喜好沙拉酱的人来说，其实也能够挑选。当然，如果有或许，无妨用一些酸奶、柠檬汁、白醋、辣椒、大蒜等来克己健康低热量的沙拉酱。

多用点蘸，少拌着吃

吃沙拉酱的时分，还能够选用点蘸的办法，比较拌着吃，更有助于削减沙拉酱的摄取量。

进行合理调配

主张吃沙拉的时分，以新鲜蔬菜为首要原料，并恰当调配一些瘦肉、蛋类、豆类等。

下降吃沙拉酱的频率

能用其他调味料进行调味的，就尽量别用沙拉酱。

削减每次吃沙拉酱的量

有些人说自己吃沙拉居然是为了吃酱……其实，沙拉酱的用处仅仅是调味，应少数吃。一般主张每次不超越20克。